Scheibel Alte Zeit Dreistein 41% 0.70

Scheibel Dreistein - drei Steinfrüchte aus der Alten Zeit

Der Scheibel Dreistein gehört zur traditionsbetonten Alte Zeit-Linie der Brennerei und verfolgt dabei einen ungewöhnlichen Ansatz. Statt eine einzelne Frucht in den Mittelpunkt zu stellen, verbindet Scheibel Destillate aus Pfirsich, Mirabelle und Zwetschge. Jede der drei Steinfrüchte bringt ihren eigenen Charakter mit: Pfirsich sorgt für duftige, florale Töne, die Mirabelle für reife gelbe Frucht und die Zwetschge für eine dunklere, kräftigere Aromatik. Dreistein gehört außerdem zur Schatzkammer 2026 und ist auf lediglich 1.400 nummerierte Flacons begrenzt.

Alte Zeit: bewusst traditionell gebrannt

Die Bezeichnung Alte Zeit steht bei Scheibel für eine Herstellungsweise, bei der traditionelles Brennereihandwerk eine zentrale Rolle spielt. Die Destillate werden zweifach über Holzfeuer gebrannt - ein Verfahren, das deutlich mehr Aufmerksamkeit und Erfahrung verlangt als eine weitgehend automatisierte Destillation. Gerade bei einer Cuvée aus drei Obstbränden ist Präzision gefragt: Pfirsich, Mirabelle und Zwetschge sollen miteinander harmonieren, ohne ihre Eigenheiten vollständig zu verlieren. Eine Fassreifung lenkt davon nicht ab. Mit 41 % Vol. bleibt genügend Kraft, um Frucht, feine Würze und die für Steinobst typischen Mandelanklänge klar herauszuarbeiten.

Von Pfirsich über Mirabelle bis zur Zwetschge

Im Glas zeigt sich, warum die Verbindung der drei Früchte funktioniert. Zunächst fällt besonders der Pfirsich mit floralen und fein mandeligen Nuancen auf. Am Gaumen gewinnt die Mirabelle an Präsenz und bringt mehr reife Frucht und Fülle mit. Im weiteren Verlauf schiebt sich schließlich die Zwetschge nach vorne und prägt den Nachhall mit dunklerer Steinfrucht und einem erneuten Anflug von Mandel. Dreistein wirkt dadurch nicht wie ein Obstbrand mit schwer bestimmbarer Frucht, sondern lässt seine drei Bestandteile nacheinander erkennen. Bei etwa 15 bis 18 °C können sich diese Unterschiede besonders gut entfalten - eine spannende Alte-Zeit-Abfüllung für alle, die Obstbrand gerne etwas genauer entdecken.

Scheibel Dreistein auf einen Blick

• Cuvée aus Pfirsich, Mirabelle und Zwetschge
• Teil der Alte Zeit-Linie
• Schatzkammer 2026
• Auf 1.400 Flacons limitiert
• Zweifach über Holzfeuer gebrannt
• Ohne Fassreifung
• Florale, fruchtige und mandelige Noten
• 41 % Vol.
• Ideal bei 15 bis 18 °C