Saint Aubin

Pierre de Saint Aubin gründete im Jahr 1819 im Süden der Insel Mauritius zunächst eine Plantage für Zuckerrohr. Der Markenname verweist also über den Gründer nur indirekt auf den Heiligen Albin. Mauritius liegt östlich von Madagaskar im Indischen Ozean und trägt Zuckerrohr sogar im Wappen. Die sanften Hügel mit den vulkanischen Böden und das spezifische Klima mit viel Sonnenschein bieten dort schließlich ideale Voraussetzungen für den Anbau dieses Süßgrases, das sich in tropischen Breiten am wohlsten fühlt.

Wie so viele Landwirte, die sich anfangs auf Zucker beschränkten, erweiterte Pierre de Saint Aubin die Produktion bald und zählt deshalb zu den Pionieren des Rhum agricole. Diese Spezialität wird aus dem Saft des frisch geernteten Zuckerrohrs gewonnen und nicht aus der Melasse, die bei der Herstellung von Zucker als Nebenprodukt anfällt. Die Brennerei Saint Aubin verwendet dabei ausschließlich den besonders hochwertigen Saft der ersten Pressung, der auf Mauritius -Fangourin- genannt wird. Die Herstellung von Rhum agricole ist in der Regel kostenaufwändiger, liefert dafür aber einen Rhum mit einer intensiveren Aromatik von Zuckerrohr. Die französischen Übersee-Départements Martinique und Mauritius zählen zu den klassischen Erzeugern von Rhum agricole.

Die Brennerei Saint Aubin verfügt über insgesamt zwei Produktionsanlagen, um verschiedene Rumsorten zu erzeugen:

- The Artisanal Distillery
- The Traditional Distillery

Die handwerkliche Brennerei setzt auf eine kupferne Pot Still, um in einem sorgfältigen und zeitintensiven Prozess ganz besondere Destillate zu erzeugen, die das Ergebnis von Erfahrung und handwerklichem Geschick sind. Der Brennmeister trennt jeweils genau das wertvolle Mittelstück des Destillats vom Vor- und Nachlauf ab.
Die traditionelle Brennerei ist die Hauptbrennerei, in der die Brennmeister des Familienbetriebs mit einer Column Still im kontinuierlichen Verfahren arbeiten und leichte Destillate gewinnen. Das Wasser entnimmt Saint Aubin einer Quelle in der Teeplantage der Domaine Bois Chéri, die mineralienarmes Wasser liefert, das den Rhum wunderbar sanft abrundet.
Heinz Eggert GmbH & Co. KG
Eppenser Weg 3
29549 Bad Bevensen
Deutschland

Saint Aubin White Premium Rum 50% 0.70

Weiss
Mehr Informationen
MarkeSaint Aubin
HauptzutatZuckerrohrsaft
Reifungsverfahrenkeine Reifung
Alkoholgehalt50 % Vol.
Inhalt0,7 l
LandMauritius
Artikelnummer176561
21,21 €
Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten
30,30 € / 1 l
Lieferzeit
1-3 Tage

Beschreibung

Als weißer Rum wurde der White Premium Rum von Saint Aubin aus dem Saft frisch geernteten Zuckerrohrs hergestellt und ohne Reifung abgefüllt. Deshalb erscheint der in einer kupfernen Column Still in der Traditional Distillery gebrannte Rum absolut rein und klar. Normalerweise wird Rum aus Melasse destilliert, die bei der Herstellung von Zucker aus Zuckerrohr anfällt. Saint Aubin wendet die vor allem in den französischen Übersee-Départements angewandte Methode für Rhum Agricole an, nach der der Saft des Zuckerrohrs verwendet wird. Das Ergebnis ist ein authentischer und eleganter Rum mit einer intensiven Aromatik.

Im Glas erscheint der White Premium Rum von Saint Aubin kristallklar und rein und verströmt dabei eine durchdringende Aromatik floraler Noten mit Anklängen tropischer Früchte wie Banane, Ananas und Mango sowie einem Hauch Vanille. Zu süßlichen Noten von Aprikosen und Pfirsichen treten herbale und würzige Anklänge von Zimt und Kardamom. Am Gaumen tritt dieser Rum vollmundig und geschmeidig auf mit einer cremigen Textur und süßen Grundtönen von Zuckerrohr sowie fruchtigen Anklängen von Melonen, die von feinwürzigen Akzenten von rosa Pfeffer und Chili abgerundet werden. Der Abgang ist lang anhaltend und geschmeidig, ein wunderbar ausbalancierter Rum mit vielschichtigen Geschmacksnuancen.

Saint Aubin White Premium Rum eignet sich hervorragend als Grundlage für karibische Cocktails. Dieser weiße Rum ist Teil einer dreiteiligen Reihe von Premium Rum, die durch den Black Premium Rum und den Gold Premium Rum vervollständigt wird.
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