Saint Aubin

Pierre de Saint Aubin gründete im Jahr 1819 im Süden der Insel Mauritius zunächst eine Plantage für Zuckerrohr. Der Markenname verweist also über den Gründer nur indirekt auf den Heiligen Albin. Mauritius liegt östlich von Madagaskar im Indischen Ozean und trägt Zuckerrohr sogar im Wappen. Die sanften Hügel mit den vulkanischen Böden und das spezifische Klima mit viel Sonnenschein bieten dort schließlich ideale Voraussetzungen für den Anbau dieses Süßgrases, das sich in tropischen Breiten am wohlsten fühlt.

Wie so viele Landwirte, die sich anfangs auf Zucker beschränkten, erweiterte Pierre de Saint Aubin die Produktion bald und zählt deshalb zu den Pionieren des Rhum agricole. Diese Spezialität wird aus dem Saft des frisch geernteten Zuckerrohrs gewonnen und nicht aus der Melasse, die bei der Herstellung von Zucker als Nebenprodukt anfällt. Die Brennerei Saint Aubin verwendet dabei ausschließlich den besonders hochwertigen Saft der ersten Pressung, der auf Mauritius -Fangourin- genannt wird. Die Herstellung von Rhum agricole ist in der Regel kostenaufwändiger, liefert dafür aber einen Rhum mit einer intensiveren Aromatik von Zuckerrohr. Die französischen Übersee-Départements Martinique und Mauritius zählen zu den klassischen Erzeugern von Rhum agricole.

Die Brennerei Saint Aubin verfügt über insgesamt zwei Produktionsanlagen, um verschiedene Rumsorten zu erzeugen:

- The Artisanal Distillery
- The Traditional Distillery

Die handwerkliche Brennerei setzt auf eine kupferne Pot Still, um in einem sorgfältigen und zeitintensiven Prozess ganz besondere Destillate zu erzeugen, die das Ergebnis von Erfahrung und handwerklichem Geschick sind. Der Brennmeister trennt jeweils genau das wertvolle Mittelstück des Destillats vom Vor- und Nachlauf ab.
Die traditionelle Brennerei ist die Hauptbrennerei, in der die Brennmeister des Familienbetriebs mit einer Column Still im kontinuierlichen Verfahren arbeiten und leichte Destillate gewinnen. Das Wasser entnimmt Saint Aubin einer Quelle in der Teeplantage der Domaine Bois Chéri, die mineralienarmes Wasser liefert, das den Rhum wunderbar sanft abrundet.
Heinz Eggert GmbH & Co. KG
Eppenser Weg 3
29549 Bad Bevensen
Deutschland

Saint Aubin Mauritius Rum 40% 0.70

Braun
Mehr Informationen
MarkeSaint Aubin
HauptzutatZuckerrohrsaft
ReifungsverfahrenHolzfass
Alkoholgehalt40 % Vol.
Inhalt0,7 l
LandMauritius
Artikelnummer176562
37,98 €
Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten
54,26 € / 1 l
Lieferzeit
1-3 Tage

Beschreibung

Diese Cuvée Grande Réserve aus der History Collection von Saint Aubin ist eine besondere Spezialität, die auf gerade einmal 5.218 Flaschen limitiert ist. Mit dieser Reihe erinnert die Traditionsbrennerei an die bewegte Geschichte der Insel im Indischen Ozean, die über Jahrhunderte hinweg Spielball der Interessen verschiedener Kolonialmächte war. Die Zeit der französischen Verwaltung endete im Jahr 1810 mit der erfolgreichen Eroberung der damals noch als Isle de France bekannten Insel. Als britische Kronkolonie gehörte die Insel dann ab dem Jahr 1814 zum British Empire und wurde auf den Namen Mauritius umgetauft - wie die Insel in Erinnerung an den Prinzen Moritz von Oranien bereits vor den Franzosen einmal hieß.

Die Cuvée Grande Réserve Mauritius wurde aus verschiedenen Rumsorten der Destillerie Saint Aubin komponiert und reifte insgesamt sieben Jahre lang in Eichenholzfässern heran. Saint Aubin setzt dabei grundsätzlich nur auf hocharomatischen Rhum agricole, der aus dem Saft von Zuckerrohr gewonnen wird. Im Glas schimmert der Rhum agricole in einem dunklen Mahagonifarbton. Seine delikate Aromatik vereint fruchtige Noten tropischer Früchte wie Papaya, Mango und Banane mit süßlichen Honignoten und zarten floralen Anklängen. Dazu gesellen sich würzige Noten von Zimt und Muskat. Am Gaumen macht sich ein wunderbar geschmeidiges und vollmundiges Gefühl breit. Süßliche Noten von Zuckerrohr mit Anklängen von getrockneten Früchten sind wunderbar mit den feinherben Noten aus der Fasslagerung ausgewogen. Am besten genießen Sie diesen Rum pur und als Abschluss einer Mahlzeit. Neben dem Mauritius gehört der Ilse de France zur limitierten History Collection von Saint Aubin.
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