Psenner Piz 47 Distilled Dry Gin 47% 0.70

Der Psenner Piz 47 Distilled Dry Gin ehrt mit seinem Namen, wie wir meinen, gleich zweierlei. Einerseits bezieht sich Piz auf die wunderschöne Berglandschaft von der Heimat des Hauses Psenner, der italienischen Gemeinde Tramin in Südtirol. Andererseits verweist die Zahl 47 nicht nur auf den Alkoholgehalt des klassischen London Dry Gins, sondern gleichzeitig auch auf das Gründungsjahr der Traditionsbrennerei, 1947. Als Erfinder des Williams Birne Brands und der Birne in der Flasche ist das Haus Psenner quasi legendär. Nun gesellen sich auch einige Gin in die Produktreihe bestehend aus Grappa, Fruchtbränden, Likören und Co. Die Destillation des Psenner Piz 47 Distilled Dry Gin wie auch die der anderen erfolgt in einer traditionellen Vergeisterungsanlagen, die speziell dafür gefertigt wurde. Der Alkohol aus Weizen wird in dem Wasserbad-Brennkolben erhitzt. Der dadurch entstehende Alkoholdampf löst die Aromen aus den Botanicals, die in einem Korb im Kolben hängen. Neben dem typischen Wacholder sind das noch zehn weitere sowohl klassische Gin Gewürze also auch heimische aus Tirol.

Wacholder und Koriander dominieren das Geruchs- und Geschmacksbild des Psenner Piz 57 Distilled Gin. Am Gaumen fächern sich seine Facetten gekonnt auf. Neben den würzigen Aromen von Gewürznelken, Zimt und Anis finden sich auch fruchtige Noten wie von Zitrusschalen. Etwas blumiges bekommt der London Dry Gin durch Lavendelnoten. Der Abgang hallt lange nach und ist konstant würzig.

Am besten genießen Sie diesen Psenner Gin einfach mal pur. Wer gerne Gin Tonic trinkt, sollte bittere, herbe Tonics wählen, bei denen Kräuteraromen dominieren.