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Poli Torchio d'Oro 40% 0.50


Jacopo Poli Torchio d'Oro ist eine Grappa-Spezialität der Traditionsbrennerei aus Bassano. Für seine Herstellung wird ausschließlich rebsortenreiner Trester aus getrockneten Vespaiolo Trauben für den Süßwein Torcolato di Breganze verwendet. Diese werden unverzüglich nach dem Eintreffen in der Brennerei vergoren und anschließend in kleinen, kupfernen Pot Stills destilliert. Nach Abschluss des Destillationsprozesses, wird der Grappa in ehemalige Torcolato Fässer gelegt, wo er für drei lange Jahre ruhen und so in einen Austauschprozess mit dem vom Süßwein geprägten Fass treten kann.

Der fertigeTorchio d'Oro von Jacopo Poli besitzt eine hellgoldene Farbe. Das Boquet weist eine unbeschreibliche Dichte auf. Fruchtige Noten sind unzweifelhaft zu erkennen und verleihen dem Grappa bereits in der Nase ein unvergleichliches Auftreten. Man erkennt aber auch eine feine vom Holz stammende Würze. Am Gaumen offenbart der Grappa einen weichen und sanften Charakter, der von einer dezenten Süße unterlegt ist. Das Mundgefühl ist angenehm dicht und gibt ihm so ein anhaltendes und beeidruckendes Finale.

Geniessen Sie Jacopo Poli Torchio d'Oro bei ca. 18-20°C und in einem langstieligen Nosing Glas. Er ist der perfekte Abschluss eines guten Essen, kann aber auch als Begleiter zu fruchtigen und süßen Desserts gereicht werden mit denen er exzellent harmoniert.
Menge:
0,50Liter
Verfügbarkeit:

Verfügbarkeit: Nicht verfügbar

Lieferzeit:

2-3 Tage

Art.-Nr.:
205643
Alkoholgehalt:
40,00% Vol.

Unser Preis: 47,29 €

Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
entspricht 94,58 € pro 1 Liter (l)
Nicht auf Lager
Infos über den Hersteller

Die Destillerie Poli ist im Jahr 1898 in Schiavon in der Nähe von Bassano del Grappa durch Giobatta Poli gegründet worden. Damals wurde Grappa in drei mobilen Brennkesseln gebrannt.

Auf Ihn folgen die Söhne Giovanni, Beniamino und Pasquale Fortunato Poli. Später Übernahm Antonio Poli, der Sohn von Giovanni das Unternehmen.

Im Jahr 1959 errichtete Toni Poli, der Vater des heutigen Eigentümers Jacopo Poli, eine neue Destillieranlage bestehend aus 12 Brennkesseln, die mit drei Destilliersäulen verbunden sind.

Heute wird von der Brennerei Poli in vier verschiedenen Methoden destilliert:

- Dampf
- Wasserbad
- Traditionelles Wasserbad
- Vakuum

Dies ist in Italien eher unüblich, da jeder Grappaproduzent eine Destillationsart bevorzugt. Jacopo Poli ist allerdings der Meinung, dass jede Art der Destillation ihre Vorzüge besitzt und die Herstellung eines jeweils anderen Grappas ermöglicht. Deswegen wird im Hause Jacopo Poli von Produkt zu Produkt und von Grappa zu Grappa eine andere Destillationsweise gewählt, um stets den perfekten Brand zu erschaffen.

Aber nicht nur die Art der Destillation spielt laut Jacopo Poli eine Rolle in der Qualität der fertigen Brände. Laut ihm beruht der Erfolg auf fünf Säulen:

- Frischem und erstklassigem Trester
- Sofortige Verarbeitung der Zutaten
- Dem bereits erwähnten Einsatz der Brennkessel
- Einer konstanten und kontinuierlichen Arbeitsweise
- Respekt vor dem Destillat und dem Verbraucher


Der Erfolg gibt dem Unternehmen Recht. Die Liköre, Grappas und Traubenbrände von Jacopo Poli geniessen unter Kennern und Genießern hohes Ansehen. Mittlerweile kann kaum ein anspruchsvolles Restaurant oder eine hochwertige Bar auf die Produkte aus dem Hause Jacopo Poli verzichten.

Zutaten/Infos
Bezeichnung  
Alkohol % Vol. 40

Diese Angaben gelten pro 100 ml bzw. g.

* Allergen

Lebensmittelunternehmer: Poli Distillerie srl Via Marconi 46, 36060 Schiavon, Italien

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