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Plantation

Plantation ist eine Kollektionslinie von Maison Ferrand, einem der größten französischen Hersteller für erstklassigen Cognac. Die Serie Plantation widmet sich speziell Abfüllungen von kleinen privaten Rum-Destillerien aus verschiedenen Ländern, Südamerika, sowie Inseln der Karibik. Die Serie entstand durch die Bestrebungen von Alexandre Gabriel, der durch Zufall in den Genuss einzelner karibischer Destillate gelangte und dort die Inspiration für Plantation fand. Damit das Destillat als vollwertiger Rum in die Serie Plantation aufgenommen werden kann, durchläuft es den Prozess des Double-Ageings. Double-Ageing ist eine Reife-Technik aus dem 18. Jahrhundert, die heute kaum mehr Anwendung findet, aber für die Plantation-Linien wieder belebt wurde. Hierbei reift das Destillat zunächst in seiner Herkunftsbrennerei in Bourbon-Fässern. Nach Erreichen der Trinkreife wird der Rum nach Ars, dem französischen Cognac-Gebiet und Einzugsgebiet von Maison Ferrand, importiert. Dort darf er in Brandy-Fässern von Maison Ferrand weiter reifen. Diese Schritte dienen der Vervollkommnung des Rums, im Zuge dessen die Komplexität, Harmonie und Qualität jedes einzelnen Rums zusätzlich erhöht wird und der Rum weiter an Eleganz und Finesse gewinnt.
Jeder Rum von Plantation erzählt aufgrund seiner Herkunft eine andere Geschichte. So unterscheiden sich die verschiedenen Sorten nicht nur durch ihr Alter und ihren Alkoholgehalt. Sie unterscheiden sich maßgeblich durch den Destillationsprozess, der für ihre Herstellung verwendet wurde, und die Fasstypen, die für ihre erste Reifephase verwendet wurden. Durch diese Reifeverfahren gelingt es Maison Ferrand eine Rum-Linie zu gestalten, die in puncto Vielfalt unnachahmlich ist.
Die Plantation-Linie ist somit ideal, um verschiedene Stile im Rum-Segment kennenzulernen, wobei jeder Rum Jahrgang datiert und nur in kleinen Auflagen erhältlich ist.
Cognac Ferrand ASAS
191 Avenue du Général Leclerc
78220 Viroflay
Frankreich

Plantation Panama 27 Years Single Cask 51,1% 0.70

Braun
Mehr Informationen
MarkePlantation
HauptzutatMelasse/Zuckerrohrsirup
ReifungsverfahrenHolzfass
Alkoholgehalt51,1 % Vol.
Inhalt0,7 l
LandPanama
Artikelnummer175775
76,98 €
Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten
109,97 € / 1 l
Lieferzeit
2-3 Tage

Fakten

würzig-holziges Finish

fruchtiges Bouquet

voller Körper

Beschreibung

Beim Rum Panama 27 Years handelt es sich um ein ganz besonderes Exemplar der neuen Single Cask Edition 2019 von Plantation. Alle der Single Cask Editionen sind aufgrund ihrer sorgfältigen Auswahl der Destillerie und der Fässer besondere Unikate. Der Rum Panama reifte jedoch ein viertel Jahrhundert in amerikanischen Bourbon-Fässern. Dort hatte er genug Zeit, um all seine intensiven und vollmundigen Aromen zu entfalten. Anschließend reifte er noch eineinhalb Jahre in Maison Ferrand-Fässern, dem berühmten Hersteller von erstklassigem Cognac, der die Plantation-Serie ins Leben gerufen hat. Als besonderes i-Tüpfelchen folgt eine weitere Reifung in Whisky-Fässern, in denen zuvor 27 Jahre alter Teeling Whisky reifte. Die Destillerie „Teeling“ liegt in Dublin und hat sich zur Aufgabe gemacht, die Whisky-Herstellung in Dublin wieder aufleben zu lassen.

Im Glas erscheint der Rum Panama 27 Years in sehr schön schimmerndem Bernstein. Sein Bouquet zeigt fruchtige Noten von Orangen und Schwarzen Johannisbeeren, sowie knackigen und reifen Äpfeln. Wenig später entwickeln diese sich dann zu würzig-malzigen Noten weiter. Schnuppert man noch ein wenig länger an dem kostbaren Rum, lassen sich auch feine Noten von dunkler Schokolade erkennen. Am Gaumen zeigt er einen vollen Körper und eine deftige Würze. Im Vordergrund stehen rassige Noten von Nelken und Zimt. Gefolgt werden diese von fruchtigen Tönen wie Aprikose und Zitronen mit einem Hauch Vanille. Im Finish besticht der Rum dann mit den würzig-holzigen Noten der kostbaren Fässer.
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