Plantation

Plantation ist eine Kollektionslinie von Maison Ferrand, einem der größten französischen Hersteller für erstklassigen Cognac. Die Serie Plantation widmet sich speziell Abfüllungen von kleinen privaten Rum-Destillerien aus verschiedenen Ländern, Südamerika, sowie Inseln der Karibik. Die Serie entstand durch die Bestrebungen von Alexandre Gabriel, der durch Zufall in den Genuss einzelner karibischer Destillate gelangte und dort die Inspiration für Plantation fand. Damit das Destillat als vollwertiger Rum in die Serie Plantation aufgenommen werden kann, durchläuft es den Prozess des Double-Ageings. Double-Ageing ist eine Reife-Technik aus dem 18. Jahrhundert, die heute kaum mehr Anwendung findet, aber für die Plantation-Linien wieder belebt wurde. Hierbei reift das Destillat zunächst in seiner Herkunftsbrennerei in Bourbon-Fässern. Nach Erreichen der Trinkreife wird der Rum nach Ars, dem französischen Cognac-Gebiet und Einzugsgebiet von Maison Ferrand, importiert. Dort darf er in Brandy-Fässern von Maison Ferrand weiter reifen. Diese Schritte dienen der Vervollkommnung des Rums, im Zuge dessen die Komplexität, Harmonie und Qualität jedes einzelnen Rums zusätzlich erhöht wird und der Rum weiter an Eleganz und Finesse gewinnt.
Jeder Rum von Plantation erzählt aufgrund seiner Herkunft eine andere Geschichte. So unterscheiden sich die verschiedenen Sorten nicht nur durch ihr Alter und ihren Alkoholgehalt. Sie unterscheiden sich maßgeblich durch den Destillationsprozess, der für ihre Herstellung verwendet wurde, und die Fasstypen, die für ihre erste Reifephase verwendet wurden. Durch diese Reifeverfahren gelingt es Maison Ferrand eine Rum-Linie zu gestalten, die in puncto Vielfalt unnachahmlich ist.
Die Plantation-Linie ist somit ideal, um verschiedene Stile im Rum-Segment kennenzulernen, wobei jeder Rum Jahrgang datiert und nur in kleinen Auflagen erhältlich ist.
Cognac Ferrand ASAS
191 Avenue du Général Leclerc
78220 Viroflay
Frankreich

Plantation Multi Island XO Single Cask 41,1% 0.70

Braun
Mehr Informationen
MarkePlantation
HauptzutatMelasse/Zuckerrohrsirup
ReifungsverfahrenHolzfass
Alkoholgehalt41,1 % Vol.
Inhalt0,7 l
LandSonstige Länder
Artikelnummer17577
48,49 €
Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten
69,27 € / 1 l
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Fakten

limitierter Blended Rum aus mehreren Ländern

gereift im Pineau-Fass

vereint Gebäck und Früchte

Beschreibung

Der Multi Island XO ist ein Blend aus mehreren Rums verschiedener Brennereien weltweit und gehört zur limitierten Single Cask Collection von Maison Ferrand, die ausschließlich aus feinen Haute-Couture-Rums besteht. Sie alle werden in einem speziellen Zwei-Schritte-Verfahren gereift. So reifte der Multi Island XO erst für mehrere Jahre in Bourbon-Fässern in den Tropen und anschließend für mehrere Jahre in Ferrand-Fässern im Südwesten Frankreichs. Niemand geringeres als Alexandre Gabriel, Cellar Master von Maison Ferrand, übernimmt dabei die händische Auswahl der Fässer. Dafür analysiert er die Traditionen und Produktionstechniken jedes Herkunftslands, sodass jeder Rum ein Fass erhält, das seine einzigartigen Eigenschaften hervorhebt.
Was die Single Cask Collection aber so besonders macht, ist der Produktionsschritt nach dem doppelte Reifeverfahren: Jeder Rum reift zusätzlich in einem handgewählten Wein-, Bier- oder Spirituosenfass. Natürlich wurde bei diesen Fässern ebenfalls darauf geachtet, dass sie die feinen Nuancen des Rums unterstreichen. So alterte der Plantation Rum Multi Island XO für acht Monate in Vieux Pineau des Charentes Blanc-Fässern.
Im Aroma ähnelt der Plantation Rum Multi Island XO Gebäck, mit einer dominanten Vanille, Rosinen oder flambierten Bananen. Hinzukommen Ananas und eleganter Trüffel. Ähnlich fruchtig präsentiert sich dieser Rum auch am Gaumen - vor allem dank der Pineau-Fässer. Sofort fallen Pfirsich, Mango und Passionsfrucht auf, die sich mit Mandelmilch vermählen. Wie schon das Aroma ähnelt das besonders lange Finish des Multi Island XOs Gebäck, dieses Mal dänischen Rosinenschnecken. Guave und Muskatnuss runden das Bouquet ab.
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