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Pascall

Die Edelobstbrände der Marke Pascall mit einzigartigen Aromen stammen aus Frankreich.  Pascall ist in Fougerolles in der Region Franche-Comté zu Hause.
Die Herstellung der qualitativ hochwertigen Obstbrände aus ausgewählten Früchten erfolgt nach aufwendigen Produktionsmethoden in der historischen Brennerei La Cigogne. Die traditionsreiche Destillerie stammt aus dem Jahre 1864, in welchem sie von Auguste Peureux gegründet wurde. Noch heute ist sie in Fougerolles ansässig, einer Gemeinde im Nordosten Frankreichs. Hier können nicht nur die zahlreichen Schnapsbrennereien besichtigt werden, sondern auch viele historische Kirchen, Kapellen und die Mairie, das Rathaus. Die Destillerie stellt zu Anfang lediglich Absinth her, verlagerte den Produktionsschwerpunkt jedoch vermehrt hin zur Produktion von Eaux-de-Vie aus Früchten.
Die für die Herstellung der Obstbrände verwendeten, aromatischen Früchte stammen aus der Umgebung der Brennerei. Nachdem sie herangereift, geerntet und ausgewählt worden sind, werden sie zunächst gereinigt. Im Anschluss daran werden sie in der Brennerei eingemaischt und zweimal in traditionellen Kupferkesseln destilliert. Dann werden sie bis zur Abfüllung bis zu acht Jahre lange gelagert, um optimal heranzureifen. Das jeweilige Behältnis zur Reifung verleiht ihnen zudem ihre typische Farbe. Das Eaux-de-Vie erhält seine kristallklare Farbe durch die Lagerung in Glasbehältern, der Pascall Vieille Prune hingegen seine goldbraune Färbung durch die Reifung in alten Eichenholzfässern. Die Gegend trägt nicht nur mit ihren erlesenen Früchten zum feinen Geschmack der Pascall-Obstbrände bei, sondern liefert auch das klare Wasser der Vogesen, einem Mittelgebirge in Ostfrankreich, das unübertroffene Reinheit garantiert.  
Borco-MarkenImport Matthiesen GmbH & Co. KG
Winsbergring 12-22
22525 Hamburg
Deutschland

Pascall Vieille Prune 40% 0.70

Mehr Informationen
MarkePascall
HauptzutatPflaume
ReifungsverfahrenHolzfass
Alkoholgehalt40 % Vol.
Inhalt0,7 l
LandFrankreich
Artikelnummer18578
16,56 €
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23,66 € / 1 l
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2-3 Tage

Beschreibung

Pascall La Vieille Prune ist ein französischer Pflaumenbrand aus der Region Franche-Comté in den Vogesen. Entscheidend für die hohe Qualität und die reine Aromatik sind erntefrische Pflaumen aus der Nachbarschaft der Brennerei, die an den sonnigen Ausläufern der Vogesen besonders gut gedeihen. Für seine Herstellung werden die ausgesuchten Pflaumen sorgfältig eingemaischt und zur Gärung gebracht. Die zweifache Destillation erfolgt auf die traditionelle Methode in den kupfernen Brennblasen der Distillerie la Cigogne. An die Destillation schließt der Reifungsprozess an, der wesentlich zum Profil dieses Edelobstbrandes beiträgt. Diesen verbringt das Destillat für einige Jahre in Eichenholzfässern. Der langsame Austausch mit dem Holz verleiht dem Brand nicht nur seine ansprechende goldene Farbe, sondern trägt auch zu einem einzigartigen Aroma sowie einem runden Geschmack bei.

Im Glas schimmert La Vieille Prune von Pascall sehr ansprechenden in einer goldgelben Farbe. Das Bouquet ist geprägt von der Frucht und dem Holz der Fässer. Die Verbindung von Pflaumen, würzigem Holz und Anklängen von Vanille verleiht dem Brand eine überraschende Vielschichtigkeit. Am Gaumen zeigt sich ein feiner und fruchtiger Körper. Die Holznoten sorgen für eine tolle Struktur und Komplexität. Das Finale von La Vieille Prune ist anhaltend und sanft. Insgesamt ein rundes Geschmackserlebnis mit viel Tiefgang.

Genießen Sie Pascall La Vieille Prune als exzellenten Digestif nach einem guten Essen. Sie können ihn bei einer Temperatur von 10-12 °C in einem tulpenförmigen Glas servieren oder wie in Frankreich üblich handwarm aus einem Cognacschwenker genießen. Ferner ist La Vieille Prune eine feine Begleiterin zu Desserts auf Frucht- oder Schokoladenbasis.
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