Orange Colombo

Der beliebte französische Aperitif Orange Colombo stammt aus der Distilleries et Domaines de Provence und hat seinen Namen der Orangensorte Colombo zu verdanken, deren aromatische Zesten häufig Eingang in Orangenwein finden. Dabei ist Orange Colombo ein Nachkomme des historischen Hippocras, ein mit Honig gesüßter und mit Zimt, Nelken und Orangenblüten aromatisierter roter Gewürzwein. Im Mittelalter erfreute er sich aufgrund der teuren Gewürze vor allem im Adelsstand großer Beliebtheit.

Das warme mediterrane Klima an der Côte d'Azur begünstigt den Anbau von Orangen, die einst von Kreuzrittern in die Provence eingeführt wurden. Insbesondere können sich die empfindlichen Orangenbäume dort das ganze Jahr über unter freiem Himmel prächtig entwickeln. Die für den Orange Colombo verwendeten Bitterorangen der Sorte Bigarade Panaché besitzen eine eigentümliche grüngestreifte Schale und werden zusammen mit süßen Orangen besonders gerne für Aperitifs verwendet. Die verwendete Chinarinde ist beispielsweise als Grundzutat für Tonic Water bekannt. Das reiche Bouquet und das üppige Geschmacksprofil von Orange Colombo sind ein Spiegel der Provence, einer Landschaft, die sich aus ganz unterschiedlichen Düften zusammensetzt. Das Rezept für Orange Colombo ist ein gehütetes Familienrezept aus Großmutters Zeiten, wie es viele Familien in der Provence noch heute einsetzen. Bei der Produktion von Orange Colombo treffen traditionelle Erfahrungswerte auf modernste Herstellungstechniken.

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