Bruichladdich

Bruichladdich ist eine schottische Malt-Destillerie am westlichen Ufer der Insel Islay und ist die westlichste Brennerei Schottlands. Die Whiskys von Bruichladdich zeichnen sich durch ein leichtes und feineres Aroma aus, als ihre Vertreter von der südlichen Seite der Insel, deren torfiger Geschmack nur Liebhaber überzeugen kann.
Die Brennerei Bruichladdich wurde im Jahr 1881 von den Brüdern Harvey im Westen von Islay gegründet. Nach mehreren Besitzerwechseln und der Stilllegung im Jahr 1994 wurde die Destillerie im Jahr 2000 von den Inhabern von Murray McDavid übernommen und renoviert. Als Brennmeister konnte Jim McEwan von Bowmore gewonnen werden, der für den zukünftigen Verlauf der Brennerei eine tragende Rolle spielt.
Die Destillation erfolgt mittlerweile in vier Spirit Stills und für die Herstellung des feinen Whiskys wird Wasser der lokalen Quellen verwendet. Dieses ist wenig Torf lastig und begründet den feinen, milden Geschmack des Whiskys aus der Destillerie Bruichladdich. Die ansässige Quelle stammt von der ehemaligen Farm Octomore, die auch Namensgeber für den torfigsten Whisky der Welt ist. Denn nach der Übernahme und Wiedereröffnung lancierte ausgerechnet Bruichladdich im Jahr 2002 diesen stark torfige Whisky mit dem Namen Octomore. Octomore war nur als Eigentümerabfüllung in der Brennerei selbst erhältlich, hat aber mittlerweile auch den Weg in den internationalen Handel und unseren Shop gefunden.
Seit der Neueröffnung erscheint jedes Jahr eine Vielzahl von Abfüllungen mit unterschiedlichen Charakteristiken, sodass für jeden Geschmack ein geeigneter Whisky zu finden ist.
Bruichladdich Distillery
PA49 7UN Islay
Vereinigtes Königreich

Octomore 12.2 Ochdamh-mòr Islay Single Malt 57,3% 0.70

Mehr Informationen
MarkeBruichladdich
Alkoholgehalt57,3 % Vol.
Inhalt0,7 l
Artikelnummer105485
147,98 €
Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten
211,40 € / 1 l
Lieferzeit
2-3 Tage

Fakten

Sauternes Finish

Kontrast aus Süße und Rauch

limitiert

Beschreibung

Der Octomore 12.2 ist die neueste, im Jahr 2021 auf den Markt gebrachte, Sauternes Version der weltweit bekannten Rauchbombe von der Insel Islay. Der Name Octomore (Ochdamh-mòr) steht wie kaum ein anderer Single Malt Whisky für Rauchigkeit und Torf und hat der Bruichladdich Destillerie einen sagenhaften Boom beschert, indem die Torfigkeit des Port Charlotte noch einmal getoppt wurde. Die neuste Version wurde im Jahr 2015 aus Concerto-Gerste vom schottischen Festland destilliert und reifte anschließend für dreieinhalb Jahre in First- und Second-Fill-American Whiskey-Fässern (sprich ex-Bourbon Fässern) heran. Anschließend erfolgte das Finish in ehemaligen Sauternesfässern. Die Finishing Phase dauerte insgesamt 18 Monate in denen der französische Süßwein dem Whisky das gewisse Etwas verleiht. Der dadurch entstehende Kontrast aus Rauchigkeit und Frucht sorgt für unvergleichliche Genussmomente. Um die Aromatik so gut es geht zu erhalten, wird bei der Abfüllung in Fassstärke gänzlich auf Kältefiltration verzichtet. Auch hinzugefügten Farbstoff sucht man in diesem Islay Single Malt vergeblich. Im Glas leuchtet der Octomore 12.2 der Brennerei Bruichladdich in einer ansprechenden Bersteinfarbe. Die 129,7ppm sind in der Nase natürlich sofort und untrüglich zu erkennen. Getoastetes Holz und geräucherte Nüsse umspielen die Nase. Aber auch der Sauternes-Einfluss ist bereits im Bouquet zu erkennen. Anklänge von Melone, Honig und Brioche sorgen für einen einzigartigen Charme, der einen tollen Kontrast zum Rauch mit ins Spiel bringt. Am Gaumen wird dieser Kontrast nochmals deutlicher. Die dezente Süße aus der Sauternes-Reifung bringt fruchtige und sogar florale Noten zutage, die unterlegt sind von einem trockenen und üppigen Rauch. Der Körper des Whisky ist dicht und voluminös. Mit einem Hauch von Salz verabschiedet sich der Octomore 12.2 vom Gaumen. Hier bleibt der Whisky mit einem Zusammenspiel aus frischer Süße und dichtem Rauch noch lange erhalten.

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