Mount Gay Origin Series The Copper Stills Volume 2 43% 2x0.35

Bei der Mount Gay Origin Series handelt es sich um eine limitierte Sonderedition, die gleich zwei Exemplare der Destillerie Mount Gay in Small-Batch-Abfüllung präsentiert. Diese ist bereits die zweite Sonderedition, bei der die Brennerei mit zwei unterschiedlichen hauseigenen Rums die große Bandbreite der Destillierkunst zu demonstrieren.
Die Origin Series „The Copper Stills“ führt nun zwei Rums auf, die bis auf das angewandte Destillationsverfahren vollkommen identisch sind. Für beide wurden dieselben Zutaten verwendet, sie unterscheiden sich jedoch dadurch, dass der eine Rum in einem kupfernen Pot Still (Copper Pot) destilliert wurde, der andere dagegen in der Copper Column, einer kupfernen Säule. Anschließend reifen beide Rums in Eichenfässern heran, bevor sie abgefüllt werden, was unter den strengen Augen von Master Blender Allen Smith geschieht.
Der Copper Column Rum kommt unglaublich weich und ausbalanciert daher und weist typische Mount Gay Aromen von Banane und Mandeln auf. Mit seinem vergleichsweise leichten Körper ist er am Gaumen angenehm warm. Dabei sind süße und bittere Noten wunderbar ausgewogen. Das Finish ist kurz und knackig und überrascht mit fruchtigen Aromen.
Der Copper Pot Rum weist in der Nase ebenfalls klassische Mount Gay Noten auf, präsentiert sich jedoch weniger leicht, sondern zieht den Genießer mit seinem ungezähmten, etwas herberen Charakter in den Bann. Am Gaumen besitzt er eine komplexe Geschmackskomposition aus Aromen von Schokolade, Kokosnuss und Mandeln, die in einem lang anhaltenden Finish gemächlich ausklingen.