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Jean-Paul Mette

Jean Paul Metté ist ein französisches Familienunternehmen, das auf die Herstellung erstklassiger und extravaganter Edelbrände spezialisiert ist und sich vor allem mit gewagten Kreationen unter Kennern einen Namen gemacht hat.
Das Unternehmen Jean-Paul Metté wurde in den 1960er gegründet und nach seinem Gründer benannt. Jean-Paul Metté gilt als Ikone unter den Elsässer Obstbrennern. Seine gewagten Kreationen und ausgefallenen Destillate sind ein Paradebeispiel des Destillationshandwerks. Seine klassischen Obstbrände allein, sind schon ein fruchtiger Hochgenuss.
Jean-Paul Metté erregt aber gerade aufgrund seiner Experimentierfreudigkeit die Aufmerksamkeit der Fachwelt. Von Knoblauch, über Café Arabica bis hin zum Trüffelbrand, die Firma Metté versucht sich an allem und liegt dabei fast immer richtig. Dabei wird besonderen Wert auf den respektvollen Umgang mit den Zutaten gelegt, die von regionalen Obstbauern geliefert werden. Die exotischeren Zutaten stammen aus aller Welt und vervollkommnen die gewagten Kreationen von Jean-Paul Metté.
Heute wird das Unternehmen von Philippe Traber, dem Patensohn Jean-Paul Mettés, und seiner Frau Nathalie geführt. Im Jahr 2010 stieg auch der Sohn Timothé Traber in den Betrieb mit ein.
Das Sortiment der sogenannten Eau-de-Vie ist über die Jahre stetig erweitern worden und führt nun 87 verschiedene Obstbrände und 26 Liköre edelster Qualität.
Distillerie Jean-Paul Metté SARL
9 Rue des Tanneurs
68150 Ribeauville
Frankreich
Haselnüsse
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MarkeJean-Paul Mette
HauptzutatHaselnuss
Reifungsverfahrenkeine Reifung
Alkoholgehalt45 % Vol.
Inhalt0,7 l
LandFrankreich
Artikelnummer184317
50,67 €
Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
72,39 € / 1 l
Lieferzeit
2-3 Tage

Beschreibung

Der Noisette von Metté ist eine Spezialität von außergewöhnlicher Milde und Aromenvielfalt, die unter größter Sorgfalt in traditionell handwerklicher Methode im Elsass hergestellt wird. Für die Herstellung dieses Haselnussgeistes werden die Haselnüsse zunächst über einen längeren Zeitraum in Weinbrand eingelegt. Grundsätzlich ist das mitten im Elsass gelegene Haus dafür bekannt, nur kleine Mengen von Früchten, von Gemüse oder Nüssen zu verarbeiten, um die empfindlichen Zutaten bei der Weiterverarbeitung nicht zu beschädigen und die gleichbleibend hohe Qualität zu gewährleisten. Das auf diese Weise gewonnene aromatische Haselnussmazerat wird daran anschließend einfach destilliert, wobei das Ergebnis einer Reifung in Edelstahltanks unterzogen wird, die mindestens sechs Jahre dauert. Der Haselnussgeist kommt absolut kristallklar rüber und besticht durch sein intensives Nussaroma von feiner Eleganz. Am Gaumen erscheint dieser Noisette vollmundig und klar strukturiert, wobei sich das typische Nussaroma über den Abgang hinaus noch lange hält.

Für das optimale Genusserlebnis empfiehlt sich die Verkostung aus einem tulpenförmigen Nosingglas mit einem Stiel. Als ideale Trinktemperatur gibt Metté eine Temperatur zwischen 12 und 15°C an, das ist leicht gekühlt und unterhalb der heutigen Zimmertemperatur. Der Noisette eignet sich besonders gut als Digestif nach einer Mahlzeit und harmoniert ebenso mit süßen Nachspeisen. Auch auf einer festlichen Kaffeetafel gibt der Haselnussgeist eine überaus gute Figur ab.
Wir „Banneke Feinkost flüssig“ zählen zu den größten und renommiertesten Wein und Spirituosen-Fachhändlern Deutschlands.

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