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Jean-Paul Mette

Jean Paul Metté ist ein französisches Familienunternehmen, das auf die Herstellung erstklassiger und extravaganter Edelbrände spezialisiert ist und sich vor allem mit gewagten Kreationen unter Kennern einen Namen gemacht hat.
Das Unternehmen Jean-Paul Metté wurde in den 1960er gegründet und nach seinem Gründer benannt. Jean-Paul Metté gilt als Ikone unter den Elsässer Obstbrennern. Seine gewagten Kreationen und ausgefallenen Destillate sind ein Paradebeispiel des Destillationshandwerks. Seine klassischen Obstbrände allein, sind schon ein fruchtiger Hochgenuss.
Jean-Paul Metté erregt aber gerade aufgrund seiner Experimentierfreudigkeit die Aufmerksamkeit der Fachwelt. Von Knoblauch, über Café Arabica bis hin zum Trüffelbrand, die Firma Metté versucht sich an allem und liegt dabei fast immer richtig. Dabei wird besonderen Wert auf den respektvollen Umgang mit den Zutaten gelegt, die von regionalen Obstbauern geliefert werden. Die exotischeren Zutaten stammen aus aller Welt und vervollkommnen die gewagten Kreationen von Jean-Paul Metté.
Heute wird das Unternehmen von Philippe Traber, dem Patensohn Jean-Paul Mettés, und seiner Frau Nathalie geführt. Im Jahr 2010 stieg auch der Sohn Timothé Traber in den Betrieb mit ein.
Das Sortiment der sogenannten Eau-de-Vie ist über die Jahre stetig erweitern worden und führt nun 87 verschiedene Obstbrände und 26 Liköre edelster Qualität.
Distillerie Jean-Paul Metté SARL
9 Rue des Tanneurs
68150 Ribeauville
Frankreich
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MarkeJean-Paul Mette
HauptzutatErdbeer
Reifungsverfahrenkeine Reifung
Alkoholgehalt45 % Vol.
Inhalt0,7 l
LandFrankreich
Artikelnummer18429
63,84 €
Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
91,20 € / 1 l
Lieferzeit
2-3 Tage

Beschreibung

Jean-Paul Metté Fraise des Bois ist ein ist ein Erdbeergeist aus dem Elsaß. Die traditionsreiche Brennerei ist, über die Grenzen Frankreichs hinaus, bekannt für ihre ausgefallenen und herausragenden Destillate. Auch der Erdbeergeist reiht sich in die Reihe herausragender Erzeugnisse der Firma Metté ein. Für seine Herstellung werden ausschließlich beste Walderdbeeren verwendet. Diese sind zwar recht klein und daher verhältnismäßig teuer, besitzen aber zugleich auch eine besonders kraftvolle Aromatik, die sich letztendlich auch im fertigen Geist wiederfindet. Hierfür werden die Erdbeeren zunächst in Branntwein eingelegt, um zu mazerieren. Nach Abschluss des Mazerationsprozesses erfolgt ein einziger Brennvorgang in einer kleinen kupfernen Brennblase. Anschließend ruht der fertige Geist noch für sechs lange Jahre in Edelstahlbehältern. In dieser Zeit kommt der Geist zur Ruhe, Unreinheiten sinken zu Boden und das fertige Produkt wird abgerundet.

Der fertige Fraise des Bois überzeugt durch seine klare Farbe und sein einzigartiges Bouquet. Der feine, sanfte Duft von Erdbeeren steigt in die Nase und vermittelt ein ungeahntes sensorisches Erlebnis. Am Gaumen zeigt sich ein eleganter Körper, der den Walderdbeergeist von Jean-Paul Metté trotz seines Alkoholgehalts von 45% Vol. überaus harmonisch wirken lässt. Das Finale ist von feiner Fruchtigkeit geprägt und überaus anhaltend.

Geniessen Sie den Fraise des Bois von Metté am besten in einem Nosing Glas und bei einer Temperatur von 12-15°C. Er ist der perfekte Abschluss eines Essens und ein hervorragender Begleiter zu Süßspeisen.
Wir „Banneke Feinkost flüssig“ zählen zu den größten und renommiertesten Wein und Spirituosen-Fachhändlern Deutschlands.

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