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Mette Baie de Houx 45% 0.70

Selbst für die Destillerie Jean-Paul Metté, die sich einen Ruf für äußerst außergewöhnliche Destillate erworben hat, ist das Eau de Vie de Baie de Houx eine große Besonderheit. Diese Spezialität aus dem Elsass wird aus der Beere der Stechpalme gewonnen. Als immergrüne Zierpflanze ist die Stechpalme in vielen Parks und Gärten anzutreffen. Gerade in der Weihnachtszeit sind die charakteristischen Zweige mit den roten Beeren eine beliebte Dekoration.

Die Herstellung des Baie de Houx ist ein aufwendiger Prozess, denn schon bei der Ernte ist größte Sorgfalt gefragt. Einerseits dürfen die Beeren nicht beschädigt werden, andererseits sind die Blätter der Stechpalme an den Rändern mit Dornen versehen. Auf eine Mazeration in Weinbrand, bei der die Aromen der Beeren gewonnen werden, erfolgt eine einfache Destillation.

Der klare und reine Brand verströmt ein Aroma von Buchweizen mit beerigen Noten. Am Gaumen erscheint er weit und angenehm rund mit einem sehr gut eingebundenen Alkohol. Dabei ist sein Abgang lang anhaltend und delikat. Eine Spezialität mit einer ganz eigenständigen Persönlichkeit.

Der Baie de Houx ist ein ausgefallener Digestif, den Sie nach einer Mahlzeit oder auch in Begleitung zu einer süßen Nachspeise genießen können, denn er harmoniert sehr schön mit dunkler Schokolade. Die empfohlene Trinktemperatur liegt zwischen 12 und 15°C, wobei sich die typische Aromatik am besten in deinem tulpenförmigen Nosingglas entfalten kann.

Menge:
0,70Liter
Verfügbarkeit:

Verfügbarkeit: Verfügbar

Lieferzeit:

2-3 Tage

Art.-Nr.:
184320
Alkoholgehalt:
45,00% Vol.

Unser Preis: 61,58 €

Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
entspricht 87,97 € pro 1 Liter (l)
Infos über den Hersteller

Jean Paul Metté ist ein französisches Familienunternehmen, das auf die Herstellung erstklassiger und extravaganter Edelbrände spezialisiert ist und sich vor allem mit gewagten Kreationen unter Kennern einen Namen gemacht hat.
Das Unternehmen Jean-Paul Metté wurde in den 1960er gegründet und nach seinem Gründer benannt. Jean-Paul Metté gilt als Ikone unter den Elsässer Obstbrennern. Seine gewagten Kreationen und ausgefallenen Destillate sind ein Paradebeispiel des Destillationshandwerks. Seine klassischen Obstbrände allein, sind schon ein fruchtiger Hochgenuss.
Jean-Paul Metté erregt aber gerade aufgrund seiner Experimentierfreudigkeit die Aufmerksamkeit der Fachwelt. Von Knoblauch, über Café Arabica bis hin zum Trüffelbrand, die Firma Metté versucht sich an allem und liegt dabei fast immer richtig. Dabei wird besonderen Wert auf den respektvollen Umgang mit den Zutaten gelegt, die von regionalen Obstbauern geliefert werden. Die exotischeren Zutaten stammen aus aller Welt und vervollkommnen die gewagten Kreationen von Jean-Paul Metté.
Heute wird das Unternehmen von Philippe Traber, dem Patensohn Jean-Paul Mettés, und seiner Frau Nathalie geführt. Im Jahr 2010 stieg auch der Sohn Timothé Traber in den Betrieb mit ein.
Das Sortiment der sogenannten Eau-de-Vie ist über die Jahre stetig erweitern worden und führt nun 87 verschiedene Obstbrände und 26 Liköre edelster Qualität.

Zutaten/Infos
Bezeichnung  
Alkohol % Vol. 45

Diese Angaben gelten pro 100 ml bzw. g.

* Allergen

Lebensmittelunternehmer: Distillerie Jean-Paul Metté SARL 9 Rue des Tanneurs, 68150 Ribeauville, Frankreich

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