Linie Aquavit ist eine traditionelle, norwegische Spezialität, deren besonders milder und angenehmer Geschmack sie zu etwas besonderem macht. Die Marke ist Eigentum des norwegischen Abfüllers Arcus, dessen Hauptsitz in Oslo liegt.
Die Herstellung von Aquavit im skandinavischen Raum hat eine jahrhundertealte Tradition. Aquavits werden herkömmlich aus destillierten Weizen oder Kartoffeln gewonnen und unter Zunahmen von Kümmel und individuellen Gewürzmischungen erhalten sie ihren Marken spezifischen Geschmack. Destilliert wird diese Spirituose der Marke Linie Aquavit in einer Brennerei in der Nähe von Trondheim, die von Jørgen Lysholm im Jahre 1821 gegründet wurde. Nach der Destillation reift der Aquavit für 19 Wochen in Sherry-Fässern. Während der Reifezeit überqueren die Fässer in Schiffen mehrfach die Äquatorlinie, von der der Aquavit seinen Namen erhält. Die schwankenden Temperaturen, denen die Spirituosen während der Reise ausgesetzt sind und die Wogen der Wellen werden für die einmalige und besondere Milde der Linie Aquavits verantwortlich gemacht.
Dieses besondere Lagerungssystem findet seinen Ursprung in einer Legende, in welcher durch Zufall die Vorteile dieser Lagerung entdeckt wurden.
Linie Aquavit bietet unter ihrem Namen neben dem Original-Aquavit noch einen Double Cask und eine Christmas-Edition mit einer weihnachtlichen Gewürzmischung an.