Das Weingut Laborie Cellar gehört nicht nur zu den ältesten Weingütern Südafrikas, sondern wandert auch allmählich erneut in die obere Liga der südafrikanischen Winzer. 1691 von der aus Frankfreich geflüchteten Familie Taillefert gegründet, wurde bereits der erste trinkbare Wein von 1698 mit denen aus der Champagne verglichen. Das in der bekannten Anbauregion Paarl, keine 60km von Kapstadt entfernt, gelegene Weingut überzeugte schon damals nicht nur durch seine Weine, sondern auch durch die atemberaubende Architektur der anliegenden Gutshäuser. Trotz seiner langen Geschichte wechselte das Weingut nur zweimal den Besitzer: 1702 kaufte es die Familie Louw, welche es bis 1972 in Familienbesitz hielt. In diesem Jahr kam es zur Übernahme durch die Kooperatiewe Wijnbouwers Vereenigung, kurz KWV, welche die größte Winzergenossenschaft in Südafrika darstellt. Diese scheuten weder Zeit noch Mühen Laborie zu alter Schönheit zu verhelfen. Die knapp 40ha umfassenden Weinberge wurden bis 2003 komplett neu bestockt. Die Gutshäuser wurden saniert, die Weinkeller auf den neusten Stand gebracht. Mittlerweile ist das Weingut auch ein beliebtes Reiseziel geworden, welches Events wie Verköstigungen, Führungen oder Teilnahme an der Weinernte anbietet. Gäste sind nicht nur in den zahlreichen Unterkünften, sondern auch in den hauseigenen Restaurants willkommen. In diesen werden selbstverständlich die hauseigenen Weine angeboten.
Das Weingut Laborie baut sowohl weiße als auch rote Trauben an. Der Fokus liegt dabei auf klassischen Rebsorten wie Chardonnay, Merlot oder Cabernet Sauvignon. Ein gemischter Bestand aus weißen und großen Rebstöcken ist für die Region Paarl nicht untypisch. Es werden sortenreine Weine wir auch hervorragende Cuvées produzierte, welche vor allem durch ihre fruchtigen Noten überzeugen.