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Kolonne 0

Kolonne Null ist ein Berliner Start Up, das 2018 von Philipp Rößle und Moritz Zyrewitz gegründet wurde. Sie produzieren hochqualitative entalkoholisierte Weine. Hinter dieser Idee stand und steht Rößles und Zyrewitz‘ Unzufriedenheit mit entalkholosierten Weinen großer Hersteller. Diese sollen ihre entalkoholisierten Weine häufig in großen Mengen produzieren, wobei sie mit viel Zucker und künstlichen Aromen die geschmacklichen Unterschieden verringern sollen. Häufig weichen die fertigen Produkte zu sehr vom Geschmack regulärer Weine ab. Dem möchte das Gründerduo entgegenwirken.
Kolonne Null verwendet ausschließlich Weine ausgewählter Winzer beziehungsweise prämierter Familiengüter für ihre Produkte. Mit ihnen steht Kolonne Null auch in enger Partnerschaft. Von der Lese bis zum fertigen Wein: Kolonne Null ist vollständig am Produktionsprozess ihrer entalkoholisierten Weine beteiligt. So können Sie laut eigener Angaben schon bei der Weinbereitung bestimmte Charakteristika, den Säuregehalt oder die Mineralität präzise nach ihren Wünschen beeinflussen. Dem Zufall überlassen Rößle und Zyrewitz folglich nichts. Derzeit befinden sich Weine von der Nahe, der Mosel, dem österreichischem Weinviertel oder aus der französischen Provence im Sortiment von Kolonne Null. Genauer umfasst ihre Produktlinie zurzeit Rosés, Rieslinge, Cuvée Blancs beziehungsweise Rouges und Burgunder.
Die Entalkoholisierung ihrer Weine erfolgt in einem hauseigenen Labor via Vakuumdestillation. Bei diesem Verfahren entweicht der Alkohol bei gerade mal rund 30 Grad. Die Weine von Kolonne Null sind frei von künstlichen Aromen, Farbstoffen oder genetisch veränderten Inhaltsstoffen. Des Weiteren verzichten sie auf tierische Eiweiße, die häufig in der Weinproduktion genutzt werden. Somit sind ihre Weine außerdem vegan.
Schlumberger Vertriebsgesellschaft mbH & Co. KG
Buschstr. 20
53340 Meckenheim
Deutschland
Kohlensäure Saccharose Sulfit alkoholfreier Wein
Nährwertpro 100g/100ml
Brennwert
Fett76kJ, 18kcal
- davon gesättigte Fettsäure
Kohlenhydrate2,9g
- davon Zucker2,9g
Eiweiß
Salz

Kolonne 0 Cuvée Blanc prickelnd alkoholfrei 0.75

Wein Rosé
Mehr Informationen
MarkeKolonne 0
WeinRosé
RegionSpezialitäten
Inhalt0,75 l
Artikelnummer290321
11,49 €
Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten
15,32 € / 1 l
Lieferzeit
2-3 Tage

Fakten

gelbe Früchte

cremige Noten

komplex & harmonisch

Beschreibung

Kolonne 0 Cuvée Blanc prickelnd alkoholfrei ist ein halbtrockener Sekt der Marke Kolonne 0, der in Zusammenarbeit mit dem Hause Freiherr von Gleichenstein aus Baden-Württemberg entstand. Diese Cuvée aus den Rebsorten Silvaner und Weißburgunder punktet durch eine feine Perlage und einem äußerst harmonischen Profil. Auf der Aromenpalette finden sich fruchtig-frische Noten von gelben Früchten wie Mirabellen und Birnen, cremige Brioche- und Barrique-Noten und eine edle Säure in perfekter Balance. Eine dezente blumige Note rundet den komplexen Gesamteindruck ab. Die hohe Qualität kommt nicht von ungefähr.

Im hauseigenen Labor testet und überprüft das Team verschiedene Verfahren und vergleicht die Ergebnisse. Mittlerweile setzt das Berliner Start-Up Kolonne 0 auf das schonende Vakuumdestillationsverfahren. Dabei werden die Ausgangsweine bei einer vergleichsweise niedrigen Temperatur von 30 Grad erhitzt. Das ist zwar ausreichend, um den Alkohol verdampfen zu lassen, aber zu wenig, um die wertvollen Wein-typischen Aromen herauszufiltern. So erhält man am Ende ein Produkt mit maximalem Geschmack und fast null Promille.

Vollständig alkoholfrei ist Kolonne 0 Cuvée Blanc prickelnd alkoholfrei nicht, allerdings muss ein Restalkoholgehalt nicht deklariert werden. Die Weine von Kolonne 0 weisen gerade einmal einen Alkoholgehalt von 0,25 Vol%auf - sogar weniger, als mancher Apfelsaft. Streng genommen handelt es sich bei diesem Produkt auch nicht um einen Sekt, sondern um ein „Schäumendes Getränk aus alkoholfreiem Wein“. Ein 0,0 prozentiges Erzeugnis ist aus technischen Gründen unm?glich, egal mit welchem Verfahren. Sekt darf nur als solcher genannt werden, wenn er eine zweite alkoholische G?rung erfahren hat. Alkoholfreier Sekt schlie?t das logischerweise aus.
Wir „Banneke Feinkost flüssig“ zählen zu den größten und renommiertesten Wein und Spirituosen-Fachhändlern Deutschlands.

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