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Kilchoman

Die schottische Brennerei Kilchoman befindet sich im Nordwesten der Insel Islay an der Machir Bay und wurde im Jahr 2005 gegründet. Die nach einer benachbarten Kirchenruine benannte Brennerei war die erste Neugründung, über die sich die Whiskylandschaft auf der Insel seit 125 Jahren freuen durfte. Die Brennerei ist eine der kleinsten in ganz Schottland und verfügt nur über je eine Wash und eine Spirit Still. Dennoch ist Kilchoman eine der wenigen Destillerien, die ihre Gerste selber mälzen und über Torfrauch darren. Weil Kilchoman dafür sogar einen Teil der Gerste der Sorte Concerto auf der Rockside Farm selbst anbaut, trägt die Brennerei aus den schmucken Beinamen Farm Distillery. Das Gerstenmalz wird für den Single Malt -100% Islay- herangezogen.

Die Leitidee von Kilchoman ist es, schottischen Whisky zurück zu seinen Wurzeln zu führen. Bei Kilchoman werden ausschließlich kleine Chargen von 22 Fässern pro Woche hergestellt. Diese im Verhältnis zu den anderen Islay-Brennereien kleinen Mengen veranschaulichen die Besonderheit der Whiskys von Kilchoman umso mehr. Das Wasser für die Whiskyherstellung entnimmt die Brennerei dem Allt Gleann Osamail, einem Bach, der sich von den Bergen hinter der Brennerei zur Machir Bay schlängelt und dabei charakteristische Torfnoten aufnimmt. Die kupfernen Brennblasen von Kilchoman weisen einen langen und schmalen Hals auf, der einen erhöhten Rückfluss des Destillats erwirkt. Das Ergebnis sind geschmeidige Whiskys mit komplexen Fruchtaromen. Die Reifung findet zum größten Teil in ehemaligen Bourbonfässern aus der Buffalo Trace Distillery in Kentucky statt. Daneben kommen häufig auch ehemalige Sherryfässer zum Einsatz.

Die noch junge Brennerei Kilchoman ist eine der Brennereien, die Sie als Whiskyliebhaber verstärkt im Auge behalten sollten. Das Produktportfolio wird jährlich aktualisiert und erweitert und beinhaltet auch einige streng limitierte Releases, die die Herzen von Whiskysammlern höher schlagen lassen. Wir laden Sie ein, die Welt von Kilchoman zu erkunden. Die Qualität der Whiskys spricht für sich.
Rockside Farm
Bruichladdich
PA49 7UT Agryll
Vereinigtes Königreich

Kilchoman Bramble Liqueur 19% 0.50

Mehr Informationen
MarkeKilchoman
Alkoholgehalt19 % Vol.
Inhalt0,5 l
Artikelnummer16348
22,05 €
Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten
44,10 € / 1 l
Lieferzeit
1-3 Tage

Beschreibung

Kilchoman Bramble Liqueur ist ein ausgefallener Whisky-/Fruchtlikör von der relativ jungen Farm Distillery von der Insel Islay. Für seine Herstellung werden Brombeeren und Honig in Malt Whisky und New Make von der Brennerei Kilchoman mazeriert. Hierdurch entsteht ein ausgefallener Likör mit einer ebenso ausgefallenen Aromatik.

Im Glas zeigt sich die wundervolle dunkle Farbe von Brombeeren. Das Bouquet, welches der Likör im Glas verströmt ist überaus fruchtbetont. Als besonderes Highlight erkennt man auch eine unverwechselbare Rauchnote, die vom Whisky und New Make stammt. Dies verleiht dem Likör einen einzigartigen Charakter. Am Gaumen verbindet sich die Frucht der Beeren mit der Süße des Honigs zu einem harmonischen und stimmigen Mundgefühl. Das Finale ist anhaltend und wiederum dezent rauchig, was dem Likör einen gelungenes Finale beschert.

Geniessen Sie den Bramble Liqueur von Kilchoman pur oder auf Eis. Er ist ein hervorragender Begleiter zu schokoladen- und fruchtbasierten Desserts. Aufgegossen mit Sekt ist er ein außergewöhnlicher Aperitif für besondere Anlässe.  
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