JAS d'Esclans Coeur de Loupe Cotes de Provence AC Rose 0.75

Der Rosé Coeur de Loup ist ein Cru Classé aus der Domaine Jas d'Esclans, der zu 80% aus Trauben der Rebsorte Grenache und zu 20% aus Syrah gewonnen wird. Die Rebstöcke stehen auf den besten Parzellen des Weinguts und sind über 30 Jahre alt. Die Familie de Wulf füllt den Wein direkt auf dem Weingut in La Motte ab; er trägt die kontrollierte Herkunftsbezeichnung Côtes de Provence. Eine weitere Besonderheit ist der biologische Anbau, auf den das Weingut bereits seit 1990 setzt. Der Name des Weins, Coeur de Loup, passt wunderbar zum Familiennamen und zur Bildmarke und bedeutet übersetzt: Herz des Wolfs. Damit vereint diese Marke zwei Gegensätze, denn der Name des Hauses bezieht sich auf die einstige Nutzung und bedeutet: Schäferei von Esclans. Für einen Rosé ist dieses Bild auch durchaus passend gewählt.

Im Glas schimmert der Cur de Loup in einem blassen Rosafarbton mit einer sanften Spur von Orange. Sein intensives Bouquet kommt mit floralen Anklängen von Veilchenwurzeln und mit fruchtigen Noten von Himbeeren, Erdbeeren und Pfirsichen daher. Zu diesen frischen Grundtönen gesellen sich einige feinwürzige Akzente. Am Gaumen zeigt sich der Rosé vollmundig und weiterhin sehr fruchtbetont mit Noten saftiger Litchis und zarten Anklängen von Rosenblüten, fast schon von tropischer Üppigkeit. Sein Nachhall ist wunderbar lang anhaltend und trocken mit einer Spur Vanille. Am besten genießen Sie den Coeur de Loup bei einer Serviertemperatur zwischen 8 und 10° Celsius. Er ist ein guter Begleiter der leichten mediterranen Küche und passt auch gut zu würzigeren Gerichten.

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