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Indi & Co.

Das Botanical Tonic Water der Marke Indi & Co ist, wie der Name schon erahnen lässt, ein aromatisiertes Tonic Water. Es handelt sich um ein spanisches Präparat, welches in Santa de Puerto Maria im Süden Spaniens hergestellt wird.
Die Produkte von Indi &Co. basieren auf feinen Kompositionen gut aufeinander abgestimmter Botanicals, die vom Master Blender ausgewählt und schonend weiter verarbeitet werden. Die verschiedenen und zum Teil sehr exotischen Kräuter und Gewürze stammen von überall auf der Welt: Orangenschale aus Sevilla, Chinarinde, Pandanusblüte aus Indien, Yuzu aus Japan und Kalamansi von den Philippinen.
Nach der Mazeration, die einige Wochen in Anspruch nimmt, wird in Jahrhunderte alten Alembic Stills gebrannt. Die Destillation verläuft sehr schonend und ist deswegen sehr zeitintensiv. Die angewendet Technik orientiert sich an einem Wasserbad, wie es zum Warmhalten von Speisen verwendet wird. Indi & Co. gelingt es so, die flüchtigen Aromastoffen in der Öl-Essenz zu stabilisieren. Nach dem Brennvorgang wird dem Destillat frischer Fruchtsaft, Zucker und gereinigtes Wasser beigemengt, sodass am Ende kein Restalkohol im Indi & Co Botanical Tonic Water zurückbleibt. In Jerez wird das Tonic Water noch Kohlensäure versetzt. Das Endprodukt wird anschließend in Flaschen abgefüllt und etikettiert.
Der Hauptsitze des Unternehmens liegen in der spanischen Hauptstadt Madrid und in der Hafenstadt Sevilla, wo hunderte Jahre lang feinste und exotische Gewürze aus Indien und der ganzen Welt im Heimathafen importiert wurden. Dort liegt die Inspiration für den Markennamen Indi &Co.

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