Illy
Das italienische Unternehmen Illy ist bekannt für höchste Qualität im Kaffeebereich. Zusammen mit dem italienischen Spirituosenkonzern Campari kreierte die Firma einen Kaffeelikör von exzellenter Qualität. Damit wird der einzigartigen Geschmack der Kaffeemischung von Illy, die aus neun aufeinander abgestimmten Arabicasorten besteht, zu einer neuen Spezialität veredelt.
Francesco Illy hat das global agierende Unternehmen Illycaffè im Jahr 1933 in der norditalienischen Hafenstadt Triest gegründet. Der gebürtige Ungar machte sich nicht nur als erfolgreicher Geschäftsmann verdient, vielmehr haben wir ihm entscheidende Fortschritte in der Verarbeitung von Kaffee zu verdanken. Beispielsweise entwickelte er mit der Illetta einen wegweisenden Vorläufer heutiger Espressomaschinen. Durch das Überdruckverfahren gelang es Illy, Kaffee länger haltbar zu machen und das volle Aroma zu konservieren. Ende der 1980er-Jahre kam außerdem ein computergestütztes Verfahren zur Sortierung der Bohnen hinzu, dass es ermöglicht, qualitativ minderwertige Bohnen automatisch auszusortieren. Diese Arbeit leisten spezielle Fotozellen, die rund 400 Bohnen in der Sekunde scannen und mittels Druckluft aussortieren können.
Heute befindet sich das Unternehmen unter Präsident Andrea Illy bereits in der dritten Generation in Familienbesitzt. Um die Kaffeekultur zu fördern hat Illy beispielsweise die Università del caffè gegründet, eine Kaffeeuniversität, die sich innovativen Produkten widmet und den Austausch mit Künstlern fördert. Schon Ernesto Illy, der Sohn des Firmengründers richtete als promovierter Chemiker das erste Chemielabor des Unternehmens ein, um durch wissenschaftliche Forschung die Qualität zu steigern.
Francesco Illy hat das global agierende Unternehmen Illycaffè im Jahr 1933 in der norditalienischen Hafenstadt Triest gegründet. Der gebürtige Ungar machte sich nicht nur als erfolgreicher Geschäftsmann verdient, vielmehr haben wir ihm entscheidende Fortschritte in der Verarbeitung von Kaffee zu verdanken. Beispielsweise entwickelte er mit der Illetta einen wegweisenden Vorläufer heutiger Espressomaschinen. Durch das Überdruckverfahren gelang es Illy, Kaffee länger haltbar zu machen und das volle Aroma zu konservieren. Ende der 1980er-Jahre kam außerdem ein computergestütztes Verfahren zur Sortierung der Bohnen hinzu, dass es ermöglicht, qualitativ minderwertige Bohnen automatisch auszusortieren. Diese Arbeit leisten spezielle Fotozellen, die rund 400 Bohnen in der Sekunde scannen und mittels Druckluft aussortieren können.
Heute befindet sich das Unternehmen unter Präsident Andrea Illy bereits in der dritten Generation in Familienbesitzt. Um die Kaffeekultur zu fördern hat Illy beispielsweise die Università del caffè gegründet, eine Kaffeeuniversität, die sich innovativen Produkten widmet und den Austausch mit Künstlern fördert. Schon Ernesto Illy, der Sohn des Firmengründers richtete als promovierter Chemiker das erste Chemielabor des Unternehmens ein, um durch wissenschaftliche Forschung die Qualität zu steigern.