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Highland Park

Die Destillerie Highland Park liegt nicht wie der Name suggeriert in den schottischen Highlands, sondern in Kirkwall auf den Orkney Inseln und ist die nördlichste Brennerei Schottlands. Erzeugnisse der Brennerei überzeugen mit einer harmonischen und süßlich torfigen Note.
Die Gründung der Brennerei erfolgte im Jahr 1795 durch David Robinson, wobei die Lizenz zum legalen Brennen erst 1826 erteilt wurde. Im Gegensatz zu vielen anderen schottischen Destillerien arbeitet die Brennerei Higland Park noch sehr traditionell, was in der Region eine große Seltenheit ist. So wird ein Teil des für die Herstellung benötigten Malzes noch selbst angebaut und weiterverarbeitet, ebenso verfügt die Destillerie noch über zwei aktive kilns, in denen das Malz geröstet wird. Die Wasserquelle von Highland Park heißt Cattie Maggie und die Destillation des Whiskys erfolgt in zwei Wash und Spirit Stills.
Alle Whiskys des Hauses reifen in ehemaligen Sherryfässern heran, was ihnen eine wunderbare Süße verleiht, die sich ebenso durch das verwendete Heidekraut erklären lässt, welches bei der Trocknung verwendet wird. Mit einem Hauch von Torf und der Reifung an der Seeluft weisen die Malts von Highland Park einen herrlich runden und harmonischen Geschmack.
Bereits 1935 verkaufte das bis dato von Familienhand geführte Unternehmen Highland Park an Highland Destillers. Und gehört mit der Übernahme im Jahr 1999 wie andere schottische Destillerien beispielsweise Macallan, Famous Grouse und Glenrothes zur Edrington Group.
Highland Park Distillery
KW15 1SU Kirkwall Orkney Islands
Vereinigtes Königreich

Highland Park Valkyrie 45,9% 0.70

Mehr Informationen
MarkeHighland Park
Alkoholgehalt45,9 % Vol.
Inhalt0,7 l
Artikelnummer103768
68,98 €
Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten
98,54 € / 1 l
Lieferzeit
2-3 Tage

Beschreibung

Nicht nur aufgrund des Slogans The Orkney Single Malt with Viking Soul verbindet man Highland Park mit der nordischen Mythologie. Besonders das Flaschen- und Verpackungsdesign sowie der historische Hintergrund der Orkney Destillerie sind tief verbunden mit Odin und seinem Gefolge. Dem zu Ehren erschien nun der erste von drei Whiskys, welche eben dieser Mythologie gewidmet sind: Der Highland Park Valkyrie macht den Anfang.
Dabei werden die Walküren, die Schildjungfern Odins, als Erste behandelt. Diese sind mythologisch eng verknüpft mit den noch folgenden Whiskys highland Park Valknut (Wotansknoten) und Highland Park Valhalla (Walhalla). Der Wotansknoten erscheint häufig in Kombination mit den Walküren, welche ehrenvoll gefallene Krieger nach Walhalla begleiten. Diese Mythologie wird auch im Design erfasst, welches vom dänischen Designer Jim Lyngvild erschaffen wurde.
Der Highland Park Valkyrie kommt ohne Altersangabe auf den Markt. Er reift in einer ganzen Reihe an unterschiedlichen Fässern, wobei sich darunter neben Sherryfässern aus amerikanischer und europäischer auch Bourbonfässer finden. Die Lagerung merkt man zwar im eher fruchtig-frischen Bouquet nach knackigen Äpfeln und Zitronenzesten zunächst nicht, aber geschmacklich werden die Sherryfässer sehr deutlich. Auf der Zunge macht sich nämlich eine orientalisch angehauchte Würze breit, welche durch das Aroma von cremiger und süßer Vanille aufgefangen wird. Dazu kommt noch eine angenehme fruchtige Süße, dunkle Schokolade, ein Hauch Ingwer und noch mehr angenehme Würze. Darüber legt sich eine angenehme Rauchigkeit, welche von (für Highland Park ungewöhnlichen) Destillationsgängen mit 100% getorftem Getreide stammt. Das Finish ist langanhaltend und eine schöne Balance aus Rauch und reifen Früchten.
Rundherum ein wirklich gut gelungener Whisky, welcher der Legende würdig ist. Wir freuen uns schon auf die noch kommenden Abfüllungen aus der Wikinger Reihe.
Wir „Banneke Feinkost flüssig“ zählen zu den größten und renommiertesten Wein und Spirituosen-Fachhändlern Deutschlands.

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