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Highland Park

Die Destillerie Highland Park liegt nicht wie der Name suggeriert in den schottischen Highlands, sondern in Kirkwall auf den Orkney Inseln und ist die nördlichste Brennerei Schottlands. Erzeugnisse der Brennerei überzeugen mit einer harmonischen und süßlich torfigen Note.
Die Gründung der Brennerei erfolgte im Jahr 1795 durch David Robinson, wobei die Lizenz zum legalen Brennen erst 1826 erteilt wurde. Im Gegensatz zu vielen anderen schottischen Destillerien arbeitet die Brennerei Higland Park noch sehr traditionell, was in der Region eine große Seltenheit ist. So wird ein Teil des für die Herstellung benötigten Malzes noch selbst angebaut und weiterverarbeitet, ebenso verfügt die Destillerie noch über zwei aktive kilns, in denen das Malz geröstet wird. Die Wasserquelle von Highland Park heißt Cattie Maggie und die Destillation des Whiskys erfolgt in zwei Wash und Spirit Stills.
Alle Whiskys des Hauses reifen in ehemaligen Sherryfässern heran, was ihnen eine wunderbare Süße verleiht, die sich ebenso durch das verwendete Heidekraut erklären lässt, welches bei der Trocknung verwendet wird. Mit einem Hauch von Torf und der Reifung an der Seeluft weisen die Malts von Highland Park einen herrlich runden und harmonischen Geschmack.
Bereits 1935 verkaufte das bis dato von Familienhand geführte Unternehmen Highland Park an Highland Destillers. Und gehört mit der Übernahme im Jahr 1999 wie andere schottische Destillerien beispielsweise Macallan, Famous Grouse und Glenrothes zur Edrington Group.
Highland Park Distillery
KW15 1SU Kirkwall Orkney Islands
Vereinigtes Königreich
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Highland Park The Dark 17 Years 52,9% 0.70

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MarkeHighland Park
Alkoholgehalt52,9 % Vol.
Inhalt0,7 l
Artikelnummer10374
201,76 €
Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
288,23 € / 1 l
Lieferzeit
2-3 Tage

Fakten

limitierte Sonderedition

in ex-Sherryfässern gereift

kraftvoller Whisky

Beschreibung

Der Single Malt Scotch Whisky The Dark, der auf der schottischen Insel Orkney angesiedelten Brennerei Highland Park, ist der erste Auftakt einer limitierten Serie.
Ohne Licht, gibt es keinen Schatten - erscheint das eine, verschwindet das andere. Diese perfekte Balance war Grundlage für die auf 28.000 Flaschen limitierte Sonderedition, die nicht nur Licht und Schatten perfekt einfangen soll, sondern auch die Jahreszeiten der Insel.
Die Reifung erfolgte für 17 Jahre in europäischen Ex-Sherry-Eichenholzfässern. An der Nase zeigen sich torfige und süße Elemente gleichermaßen. Zimt und Ingwer bringen eine Würze, Fruchtkuchen und der Geruch von Keksen komplementieren die süßlichen Noten. Intensives Obst und deutliche Zimtnoten lassen sich auch am Gaumen wiederfinden. Ein reichhaltiger Körper, zu dem sich Kaffee, Rosinen und ein leichter Rauch mischen. Das Finish ist intensiv, vielschichtig und verbleibt lange auf der Zunge.
The Dark fängt Herbst und Winter der schottischen Insel ein: Eine kalte Jahreszeit, bei der man sich in der Wärme und in der Geselligkeit zu Hause aufhält. Trotz der tiefen Temperaturen stahlen Schnee, Eis und Wind eine nicht zu vergleichende Eleganz aus. Der leuchtende Herbst und der kalte Winter finden einen harmonischen Einzug in den Single Malt Scotch Whisky. Die tiefstehende Sonne der Wintersonnenwende hat für die Bewohner des Nordens eine besondere Bedeutung, welche man auch in den Gedanken und der Sorgfalt, die die renommierte Destillerie Highland Park in diese Spirituose steckten, bemerkt. Die tiefschwarze Flasche kommt in einem ebenso dunklen Schmuckkarton in Holzoptik. Beides ist verziert mit einem geschwungenen Drachen und Runen, die an frühere Zeiten erinnern, an denen die Insel noch in den Händen der Wikingern war.
Absolut vollmundig und harmonisch ausbalanciert, kann dieser Whisky schnell überzeugen. Mit der nächsten Sonderedition dürfen wir uns dann auf "The Light" freuen, mit der die Reihe ihren Abschluss findet.
Wir „Banneke Feinkost flüssig“ zählen zu den größten und renommiertesten Wein und Spirituosen-Fachhändlern Deutschlands.

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