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Highland Park

Die Destillerie Highland Park liegt nicht wie der Name suggeriert in den schottischen Highlands, sondern in Kirkwall auf den Orkney Inseln und ist die nördlichste Brennerei Schottlands. Erzeugnisse der Brennerei überzeugen mit einer harmonischen und süßlich torfigen Note.
Die Gründung der Brennerei erfolgte im Jahr 1795 durch David Robinson, wobei die Lizenz zum legalen Brennen erst 1826 erteilt wurde. Im Gegensatz zu vielen anderen schottischen Destillerien arbeitet die Brennerei Higland Park noch sehr traditionell, was in der Region eine große Seltenheit ist. So wird ein Teil des für die Herstellung benötigten Malzes noch selbst angebaut und weiterverarbeitet, ebenso verfügt die Destillerie noch über zwei aktive kilns, in denen das Malz geröstet wird. Die Wasserquelle von Highland Park heißt Cattie Maggie und die Destillation des Whiskys erfolgt in zwei Wash und Spirit Stills.
Alle Whiskys des Hauses reifen in ehemaligen Sherryfässern heran, was ihnen eine wunderbare Süße verleiht, die sich ebenso durch das verwendete Heidekraut erklären lässt, welches bei der Trocknung verwendet wird. Mit einem Hauch von Torf und der Reifung an der Seeluft weisen die Malts von Highland Park einen herrlich runden und harmonischen Geschmack.
Bereits 1935 verkaufte das bis dato von Familienhand geführte Unternehmen Highland Park an Highland Destillers. Und gehört mit der Übernahme im Jahr 1999 wie andere schottische Destillerien beispielsweise Macallan, Famous Grouse und Glenrothes zur Edrington Group.
Highland Park Distillery
KW15 1SU Kirkwall Orkney Islands
Vereinigtes Königreich

Highland Park Full Volume 47,2% 0.70

Mehr Informationen
MarkeHighland Park
Vintage1999
Alkoholgehalt47,2 % Vol.
Inhalt0,7 l
Artikelnummer103756
84,48 €
Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten
120,69 € / 1 l
Lieferzeit
2-3 Tage

Beschreibung

Highland Park Full Volume ist aromatischer Single Malt Scotch Whisky aus der renommierten Highland Park Brennerei. Die Destillerie von den Orkney Inseln ist für ihre hochwertigen und besonders torfigen Whiskys international bekannt. Für den Highland Park Full Volume wurde 1999er Jahrgangswhisky für 18 Jahre ausschließlich in First Fill Bourbon Fässern gelagert. Es wurden sowohl 200 Liter Fässer wie auch Hogsheads mit einem Fassungsvermögen von 250 Litern verwendet.
Inspiriert wurde der Full Volume Whisky von der Musik. Eine wichtige Parallele besteht nämlich zwischen dem Musikmachen und der Herstellung von Whisky. Und zwar ist dies die zentrale Rolle der Balance. Dass diese auch beim Highland Park Full Volume stimmt, dafür sorgt Master Distiller Gordon Motion höchstpersönlich. Das Musikthema findet sich auch optisch umgesetzt, da das Design der Verpackung an einen Vintage Verstärker erinnert.
Im Glas präsentiert sich der Single Malt in einem hellen und blassen Strohgelb. Das Bouquet ist leicht torfig, lässt aber vor allem eine Fülle süßer Früchte anklingen. Vor allem Mango, Ananas und Zitrone sind hier präsent und vermischen sich mit Aromen von Vanille und Kokosnuss. Abgerundet wird das Ganze von feinem Zedernholz. Auch am Gaumen zeigen sich ähnliche Aromen. Hier stechen vor allem Vanille und Zitrone hervor, die die Basis für die gelungene und perfekt balancierte Geschmackskomposition bilden. Der Abgang ist lang anhaltend und lässt ein letztes Mal die harmonisch verbundenen Aromen anklingen.
Bei Highland Park Full Volume handelt es sich um eine limitierte Abfüllung.
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