Highland Park

Die Destillerie Highland Park liegt nicht wie der Name suggeriert in den schottischen Highlands, sondern in Kirkwall auf den Orkney Inseln und ist die nördlichste Brennerei Schottlands. Erzeugnisse der Brennerei überzeugen mit einer harmonischen und süßlich torfigen Note.
Die Gründung der Brennerei erfolgte im Jahr 1795 durch David Robinson, wobei die Lizenz zum legalen Brennen erst 1826 erteilt wurde. Im Gegensatz zu vielen anderen schottischen Destillerien arbeitet die Brennerei Higland Park noch sehr traditionell, was in der Region eine große Seltenheit ist. So wird ein Teil des für die Herstellung benötigten Malzes noch selbst angebaut und weiterverarbeitet, ebenso verfügt die Destillerie noch über zwei aktive kilns, in denen das Malz geröstet wird. Die Wasserquelle von Highland Park heißt Cattie Maggie und die Destillation des Whiskys erfolgt in zwei Wash und Spirit Stills.
Alle Whiskys des Hauses reifen in ehemaligen Sherryfässern heran, was ihnen eine wunderbare Süße verleiht, die sich ebenso durch das verwendete Heidekraut erklären lässt, welches bei der Trocknung verwendet wird. Mit einem Hauch von Torf und der Reifung an der Seeluft weisen die Malts von Highland Park einen herrlich runden und harmonischen Geschmack.
Bereits 1935 verkaufte das bis dato von Familienhand geführte Unternehmen Highland Park an Highland Destillers. Und gehört mit der Übernahme im Jahr 1999 wie andere schottische Destillerien beispielsweise Macallan, Famous Grouse und Glenrothes zur Edrington Group.
Highland Park Distillery
KW15 1SU Kirkwall Orkney Islands
Vereinigtes Königreich

Highland Park Fire Edition 45,2% 0.70

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MarkeHighland Park
Alkoholgehalt45,2 % Vol.
Inhalt0,7 l
Artikelnummer103731
249,49 €
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Beschreibung

Die exklusive und limitierte Fire Edition der Destillerie Highland Park schließt gelungen an das Konzept der altnordischen Mythologie an, welche die Destillerie bereits früher erfolgreich verwertete. Die rauen Orkney Inseln, auf denen die Brennerei in Kirkwall liegt, erzählen viele Geschichten von erbarmungslosen Überfällen der Vikingern. Mit der Kultur der Vikinger kamen auch dessen Sagen und Fabelwesen in die verwunschenen Inseln Schottlands. Muspelheim oder auch Muspell ist eines der 9 sagenumwobenen Königreiche in der altnordischen Mythologie. Es ist überliefert, dass das Reich aus erhärteter Lava und Geröll geformt ist, eine heiße Atmosphäre und unberechenbare Feuerbrünste erschweren dort das Leben und verhindern den Zutritt für Fremde gänzlich. Laut der Sage wurden alle Himmelskörper aus umherfliegenden Funken aus Muspelheim geformt und anschließend von den Göttern am Himmel aufgehangen.

Die edle Glasflasche erinnert durch ihre Kegelform an einen Vulkan, unterstützt wird dieser Eindruck durch die gefährlich anmutende Reliefgestaltung. Das eigens für diese Serie kreierte Design und der klare Rotton der Glasflasche selbst erwecken den Eindruck von auskühlenden Lavaströmen und greifen wunderbar die bedrohliche Atmosphäre des Reiches Muspelheim auf. Die unerträgliche Hitze scheint geradezu fassbar und weckt eine vorsichtige Neugier auf mehr aus diesem verbotenem Land. Schwarz wie die Nacht ist der ausgesuchte Schmuckständer und gliedert sich so mit seiner spitzen Form wunderbar in das Thema Muspelheims ein. Sogar der Holzverschluss mit dem Emblem der Highland Destillerie ist schwarz eingefärbt, so dass die Fire Edition mit einem stimmigen Gesamteindruck aufwartet. Ins Auge springt das bedeutungsreiche Symbol der vier ineinander verschlungenen Schlangen, welches auf dem Flaschenhals prangt. Das Symbol der Schlange bringt in der altnordischen Mythologie den Kreislauf des Lebens zum Ausdruck und ist als Midgardschlange oder Jörmungandr bekannt. Sie wird als Seeschlange dargestellt, die die gesamte Welt umschlingt und sich dabei in ihren eigenen Schwanz beißt. Viele Kulturen und Wissenschaften kennen das Symbol der Schlange, doch hier bezieht sich dessen Bedeutung wohl auf die Alchemie, in der der Destillationsvorgang in einem solchen Kreis beschrieben wird.

Die Lagerung des Fire Edition, in mit ursprünglich Portwein befüllten Fässern, verleiht diesem Single Malt eine natürliche Rotfärbung, sowie eine feine Fruchtnote. Die facettenreiche Aromenkonstellation aus frischen roten Früchten, exotischem Zimt, süßer Vanille und dunkler Schokolade lassen einen angenehm bittersüßen Geschmack erwarten. Am Gaumen zeichnet sich eine zarte rauchige Note ab, die sich wunderbar mit den süßen Anklängen der Vanille vermählt. Im Mund entfaltet der 15-jährige sein kraftvolles Gewürzensemble auf einer bittersüßen Zwetschgenbasis. Der rauchig-süße Single Malt schließt im Finish ausgewogen und mit einer nachklingenden fruchtig-würzigen Note ab.
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