Hämmerle Mirabelle 42% 0.50

Hämmerle Mirabelle ist ein Spitzenbrand aus Österreich. Die Serie ist das Prunkstück der Brennerei Gebhard Hämmerle und setzt Maßstäbe in Sachen Aromatik und Eleganz.

Die Qualität der Brände beginnt bereits bei der Auswahl der verwendeten Früchte. Nur hochwertige und vollreife Mirabellen kommen als Zutaten für diesen Brand in Frage. Die Mirabellen werden nach Ankunft in der Brennerei umgehend einer Qualitätsprüfung unterzogen und erst danach eingemaischt. Die Vergärung erfolgt langsam, sodass ein Maximum an den feinen Fruchtaromen der Mirabellen erhalten bleibt.

Nach Abschluss der Vergärung erfolgt unverzüglich die Destillation in Kupferbrennblasen. Die wird sehr langsam vollzogen, sodass die Maische keinen großen Temperatursprüngen ausgesetzt wird, die die Qualität des Brandes negativ beeinflussen würde. Hierdurch werden auch die delikatesten Aromen erhalten und können so den fertigen Mirabellenbrand bereichern.

Das Endergebnis ist ein Brand von erlesener Qualität. Die Fruchtnoten der Mirabellen umspielen Nase und Gaumen und stehen klar im Vordergrund. Der Geniesser kann ebenso eine dezente Würzigkeit des Steintons erkennen. Am Gaumen sorgt eine dezente Süße für Verspieltheit und Finesse.

Hämmerle Mirabelle ist ein Mirabellenbrand, der sich nicht nur als reiner Digestif eignet, sondern auch solo und in einer ruhigen Minute entdeckt werden will.