Gusano Rojo

Seit ihren Anfängen im Jahr 1932 hat sich die Marke Gusano Rojo international zum unbestrittenen Marktführer für den mexikanischen Agavenbrand Mezcal entwickelt. Aus dem Spanischen übersetzt bedeutet der Name Gusano Rojo so viel wie -roter Wurm-, eine Anspielung auf den Wurm in der Flasche, bei dem es sich um genau zu sein um eine Schmetterlingsraupe handelt. Besser bekannt ist er allerdings als roter Agavenwurm oder roter Mezcalwurm. Denn die Raupe wächst in den gleichen Agaven heran, aus denen Mezcal gewonnen wird, den Maguey der Sorte Agave Espadin. Durch den Befall der Agaven von diesen Raupen sollen die Pflanzen eine vorteilhaftere Aromatik entwickeln, weshalb die rote Raupe als Bildmarke auf das Etikett wanderte, um an diese Besonderheit zu erinnern. In den 1950er-Jahren kam außerdem die pfiffige Marketingidee auf, eine echte Raupe mit in die Flasche zu geben. Dieses Alleinstellungsmerkmal hilft heute außerdem dabei, Mezcal schon auf den ersten Blick von Tequila zu unterscheiden, bei dem dieser Zusatz nicht erlaubt ist.

In Mexiko wird Mezcal in den meisten Fällen pur genossen, gerne mit einer Orangen- oder Limettenspalte, die mit einer Mischung aus zerstoßenen Raupen, Chili und Salz bestreut wird.

Mezcal, einst als Nektar der Götter beschrieben, lässt sich bis auf die Azteken zurückführen, die ihm eine wichtige rituelle Bedeutung beigemessen haben. Allerdings handelte es sich dabei wahrscheinlich nur um den vergorenen Saft der Maguey, da Destillationstechniken nicht überliefert sind.

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