González Byass Noé Pedro Ximénez VORS 20,5% 0.75

Dieser süße Sherry gehört mit seinen 30 Jahren Reifezeit in die Reihe der Rare Old Solera Sherrys. Das spanische Weinunternehmen González Byass genießt weltweit einen hervorragenden Ruf. Bei der Produktion setzen sie auf die perfekte Mischung aus traditionellem Wissen und modernster Technik. So garantieren sie Produkte von höchster Qualität, die sich klar von anderen Wein- und Sherryherstellern abheben.    
Der Noé Pedro Ximénez fällt durch seine dunkle Farbe, die an Ebenholz erinnert, direkt ins Auge. Er verströmt ein kräftiges Aroma, das an honigsüße Feigen und reife Pflaumen sowie an frisch gebrühten Kaffee und exotische Gewürze erinnert. Er überzeugt mit einem samtenen Mundgefühl. Auch auf der Zunge kommen die süßen Nuancen frischer Früchte und die würzigen Noten von Kaffee und Gewürzen gut heraus.
Wie der Name schon verrät, besteht der Noé Sherry zu 100% Prozent aus der Rebsorte Pedro Ximénez. Diese Sorte gehört zu den klassischen für die Sherryproduktion. Für einen noch höheren, natürlichen Zuckergehalt, trocknet González Byass die Trauben für etwa 30 Tage in der Sonne. Danach werden sie gepresst und der entstehende Most, wird in ein Solera System gegeben. Dort reift er für 30 Jahre in Eichenholzfässern zu einem ganz besonderen Sherry heran.
Genießen Sie den Noé Pedro Ximénez am besten leicht gekühlt oder bei Raumtemperatur zu süßen Schokoladen- oder Vanille Desserts.