Glendalough Rose Gin 37,5% 0.70

Der Rose Gin aus dem Haus Glendalough aus Irland ist kein gewöhnlicher Pink Gin. Er ist ein Gin mit Geschichte. Diese liefern sowohl die Damaszener Rosen, die von der Antike erzählen, als auch einer der Gelndalough Destiller, der den Gin als persönliches Hochzeitgeschenk aus den Rosen des Gartens seiner Mutter kreiert hat. Seine rosa Färbung ist daher durch seine natürlichen Zutaten bestimmt. Von der Natur eingenommen wird man auch über den Geruch und Geschmackssinn. Entgegen der Erwartung steigt zunächst eine feinsäuerliche Note von Zitrone und Blutorange in die Nase woraufhin die zarte Wacholdernote auf den tief aromatischen Rosenduft vorbereitet. Diese ist am Gaumen dann unverkennbar im Fokus. Gepaart mit Beeren und Zitrus ergibt der Rose Gin ein ausgewogenes Bouquet mit einer unaufdringlichen Süße. Die floralen Noten werden im langen Abgang pfiffig mit Rosa Pfeffer bereichert und liefern zusammen mit einer erdigen Würze ein wunderbar ausbalanciertes, komplexes Geschmackserlebnis.
Neben Wacholder, Koriander, Holunderblüte, Zitronen, Wildhimbeeren, Waldheidelbeeren und noch gut 20 weiteren Botanicals sind die Hauptakteure in diesem Glendalough Rose Gin die irischen wilden Rosen: Damaszener, Heritage und Wilde Wicklow. Sie wachsen wild um die Destillerie herum und liefern eine Fülle an intensiven Aromen und essentiellen Ölen. Die Rosenblätter werden deshalb schonend über Nacht mit den anderen Botanicals in einer Kupferbrennblase mazeriert und daraufhin in derselben traditionell destilliert. Die ätherischen Öle wandern dann nochmals durch Rosenblätter, um über diese Dampfdestillation mit anschließender Infusion an weiteren Rosenblättern die rosa Färbung und den floralen Geschmack des Gins zu intensivieren. Ein Zeitaufwand der sich lohnt.
Genießen Sie diesen außergewöhnlichen Gin als Cocktails mit Eis und Tonic Water oder mit Zitronensaft und Zuckersirup.