Fassbind

Die Firma Fassbind aus Oberath im Kanton Schwyz ist ein echtes Schweizer Original. Die Gebäude liegen mitten im idyllischen Herz der Alpenrepublik am Fuße des Rigi und in Nachbarschaft des Zugersees und des Lauerzersees. Die Gründung der Alten Urschwyzer Brennerei erfolgte schon im Jahr 1846 durch Gottfried Fassbind, was das Unternehmen zur ältesten Brennerei der Schweiz macht. Gottfried Fassbind war ein Nachkomme niederländischer Böttcher, die sich bereits im 13. Jahrhundert in der Schweiz angesiedelt hatten. Den Anfang nahm der Erfolg des Unternehmens mit dem berühmten Kirschwasser, das auf der Weltausstellung von Paris im Jahre 1856 mit der Goldmedaille prämiert wurde.

Fassbind destilliert mit eigens entwickelten Brennblasen, welche die Herstellung von Bränden eines einzigartigen Stils ermöglicht. Die Kirschen stammen aus eigenen Obstbaumpflanzungen mit sorgfältig veredelten Bäumen. Fassbind arbeitet aber auch eng mit regionalen Landwirten zusammen, um hochwertige Früchte auf dem Höhepunkt ihrer Reife zu erhalten. Kurze Wege helfen dabei, die benötigte Frische sicherzustellen. Durch die Verwendung ausschließlich erlesenster Früchte und Beeren entstehen Brände von herausragender Milde und intensiver Fruchtigkeit: die delikaten Aromen von Himbeeren, Kirschen, Williams Birnen, Pflaumen, Aprikosen, Mirabellen und anderen Früchten werden in flüssige Form gebannt. Die handwerklichen Methoden der Veredelung von Obstbäumen, die Technik der Destillation von Obstbränden und die uralten Rezepte werden von Generation zu Generation weitergegeben. Aktuell kommt der Brennmeister bereits aus der fünften Generation. Nur in besonders sonnigen Jahrgängen werden die Kirschbrände zur Reifung in Korbflaschen abgefüllt.
Bremer Spirituosen Contor GmbH
Gisela-Müller-Wolff-Str. 7
28197 Bremen
Deutschland

Fassbind Rigi-Kirschwasser 41% 0.70

Mehr Informationen
MarkeFassbind
HauptzutatKirsch
Reifungsverfahrenkeine Reifung
Alkoholgehalt41 % Vol.
Inhalt0,7 l
LandSchweiz
Artikelnummer18347
55,49 €
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79,27 € / 1 l
Lieferzeit
1-3 Tage

Fakten

sonnengereifte Bergkirschen

Mandel, Pfeffer, Marzipan

fruchtiger Gaumen

Beschreibung

Fassbind wurde 1846 als Alte Urschwyzer Brennerei gegründet. Der Betrieb gilt als älteste Brennerei der Schweiz und liegt sogar noch an genau dem gleichen Standort wie vor über 150 Jahren - am Fluss Rigi nahe des Zuger Sees. Die Fassbind-Familie ist schon weitaus länger im Geschäft: Schon im 14. Jahrhundert produzierte die Familie Kirschwasser, also lange bevor der Zuger Kirsch sich einen Namen machte. Das ist aber nicht das einzige, was Fassbind Rigi-Kirschwasser zu etwas ganz besonderem macht. Die kleinen zuckersüßen Bergkirschen von den sonnigen, geschützten Berglagen der Urschweiz geben dem Fassbind Rigi-Kirsch, der dort Eaux de vie genannt wird, seinen unverkennbaren fruchtigen, reinen Geschmack.

In der Farbe ist Rigi klar, in der Nase dafür kräftig, kernig, nach Vanille duftend. Auch dezente Mandelnoten und ein Anklang weißer Schokolade schwingt mit. Sogar ein Hauch Pfeffer lässt sich ausmachen. Dem Gaumen bietet sich eine fruchtige, angenehme Säure in Kombination mit sanfter Vanille. Die tiefroten Kirschen stehen klar im Vordergrund, trotzdem meldet sich auch eine Spur Marzipan zu Wort. Das Fassbind Rigi-Kirschwasser profitiert von einem kräftigen Körper und einem langen, raffinierten und süßen Abgang. Der Obstbrand mit einem Alkoholgehalt von 41% entsteht nach der originalen Rezeptur und trägt die Bezeichnung AOP, die für Appellation d'Origine Protégée (geschützte Ursprungsbezeichnung) steht. Die Lagerung der Spirituose aus der Schweiz dauert mindestens zwei Jahre und findet in Edelstahltanks statt.
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