Domaine Gibault Platine 0.75

Domaine Gibault Platine stammt aus dem Tal der Loire in Frankreich. Zugänglich und vollmundig im Geschmack bereitet diese Cuveé aus der Serie Parfum d' Evidence ein großes Trinkvergnügen.
Die Trauben für den Domaine Gibault Plantine stammen zum größten Teil von alten Sauvignon-Rebstöcken. Diese gedeihen auf dem sandig-lehmigen Kalkterroir des familiengeführten Weingutes Pascal Gibault. Durch die Ausrichtung der Parzellen nach Süden können die Trauben die volle Sonne von Frankreich einfangen. Die Ernte erfolgt erst, wenn die Trauben den höchsten Reifegrad erreicht haben, was den Wein besonders aromatisch macht. Auf die lange und schonende Vinifikation bei niedriger Temperatur, um die Primäraromen zu bewahren, folgt eine Reifung auf Feinhefe.
Das Ergebnis dieses sorgfältigen Herstellungsprozesses ist ein gehaltvoller, runder und fruchtiger Weißwein. Die filigrane, mineralische Nase setzt sich aus Noten von Aprikose, Pfirsich und einer Spur Zitrusfrüchten zusammen, in Kombination mit blumigen Duftnoten von Glyzinien und einem feinen Mandelaroma. Der Plantine Parfum d' Evidence verlockt den Gaumen mit geschmeidiger, voluminöser Fülle und einer zurückhaltenden Säure. Die Aromen der Nase kehren wieder und werden zusätzlich von etwas süßeren und kräftigeren tropischen Fruchtnoten sowie leichten Gewürznuancen ergänzt. Im Finale treten noch einmal Zitrusfrüchte und mineralische Aromen ins Rampenlicht.
Domain Gibault Platine Parfum d' Evidence sollte bei 8 bis 10°C serviert werden. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fisch oder Geflügel und Gerichten mit Pesto.