Del Professore Gin Madame 42,9% 0.70

Il Gin del Professore ist ein Gin aus dem Jerry Thomas Speakeasy Projekt aus Rom, den es in zwei Geschmacksrichtungen gibt: -À la Madame- und -Monsieur-. Professor war der Spitzname einer der wohl legendärsten Persönlichkeiten aus der Pionierzeit der amerikanischen Cocktailkultur: Jerry Thomas, der mit seinem Standardwerk für die Bar viele nachfolgende Bartender geprägt hat.

Für die Herstellung haben die Bartender aus Rom ein Rezept aus insgesamt 16 Botanicals entwickelt, die in einem Wacholderdestillat kalt mazeriert werden. Abschließend erfolgt eine einfache Filtration, um die Aromen in beindruckender Intensität beizubehalten. Diese ursprüngliche Methode erinnert an den während der Prohibitionszeit in den USA illegal gebrannten Bathtub Gin.

Optisch erscheint dieser Gin in einem hellen Bernsteinfarbton und verströmt dabei eine intensive Aromatik aus Kräutern und Gewürzen, die sich durch ihre Frische von Zitronen und Orangen auszeichnet und mit einem feinherben Hauch von Süßholz auftritt. Am Gaumen entfalten sich sogleich süßliche Aromen mit floralen Anklängen von wilden Rosen und Vanille mit würzigen Zimtanklängen. Subtile Minzaromen tragen zu einem frischen Eindruck bei. Das delikate Mundgefühl ist balsamisch und birgt tiefschichtige Aromen, die sich nach und nach erschließen. Ein wunderbar runder und ausgewogener Gin. Durch seinen ausdrucksstarken Charakter eignet sich der Il Gin del Professore besonders für klassische Cocktails.