Del Professore Gin Jerry Thomas Speakeasy 43,7% 0.70

-Monsieur- ist neben -À la Madame- eine von zwei Geschmacksrichtungen die der neu eingeführte Il Gin del Professore von Jerry Thomas zu bieten hat. Monsieur verkörpert einen trockenen Gin mit intensiven Wacholdernoten. Mit der ungewöhnlichen Namensgebung erweist das Jerry Thomas Speakeasy Projekt aus Rom dem legendären Pionier des Bartendings eine Ehre. Jeremiah P. Thomas hat sich durch sein epochemachendes Standardwerk -How to Mix Drinks- einen unsterblichen Ruf erworben.

Il Gin del Professore - Monsieur wird nach einem Geheimrezept in sorgfältiger Handarbeit hergestellt, wobei insgesamt 12 ausgewählte Botanicals zum Einsatz kamen. Diese werden einer kalten Mazeration in einem Wacholderdestillat aus wilden Wacholderbeeren aus Umbrien und der Toskana zugeführt. Anschließend erfolgt eine sanfte Filtration, um die Aromen in intensiver Fülle zu erhalten. Diese einfache Methode soll an den während der Prohibitionszeit in den USA illegal gebrannten Bathtub Gin erinnern. Il Gin del Professore ist ein Gin, der in kleinen Chargen von weniger als 3.000 Flaschen erzeugt wird.

Im Glas erscheint dieser Gin in einem hellen Bernsteinfarbton. Seine florale Aromatik kommt mit ausdrucksstarken Wacholdernoten, Lavendel- und Kamillentönen daher, die von frischen Zitrusnoten begleitet werden. Am Gaumen offenbart der Monsieur dann üppige Gewürznoten von Kardamom und Angelikawurzel. Durch seinen ausdrucksstarken und anpassungsfähigen Charakter kann der Il Gin del Professore seine Stärken in vielen klassischen Cocktails wie dem Negroni ausspielen.