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Choya

Choya Umeshu ist ein japanischer Hersteller von Brandy, Sake, Fruchtweinen und Fruchtlikören aus Habikino in der Präfektur Osaka. Das Unternehmen wurde 1924 von Sumitaro Kondo gegründet und ist heute einer der größten Hersteller von alkoholhaltigen Getränken in ganz Japan. Zu den Spezialitäten zählt der süße bis süß-saure Likör aus der Ume, die auch als Japanische Aprikose bekannt ist. Übrigens handelt es sich bei der Ume nicht um eine Pflaume, wie es häufig angenommen wird.

In den Anfangsjahren des Unternehmens liegt der Schwerpunkt zunächst auf dem Weinbau, der schon vor der Gründung eine große Blüte erlebt. Nach und nach erweitert Choya Umeshu die Produktpalette um Brandy und schließlich um Fruchtweine und Fruchtliköre. Parallel erforscht Choya verschiedene Ume-Sorten und findet in der Nanko-ume eine perfekte Frucht. Die beliebten Ume-Fruchtliköre kommen im Jahr 1959 hinzu und entwickeln sich schnell zu einer beliebten Delikatesse. Schließlich ist in Japan der Brauch des Einlegens von Ume-Früchten in Shochu weit verbreitet und wird von zahlreichen Familien bereits seit Jahrhunderten zelebriert. In Gedichten wird die Pracht der Ume-Blüten schon im achten Jahrhundert angepriesen. In Japan wird Umeshu besonders gerne als Sommerdrink genossen, gerne auch eisgekühlt. Dabei ist er ein hervorragender Begleiter zu Desserts und eignet sich ebenso gut als Digestif.

Das Unternehmen Choya Umeshu expandierte im Jahr 1989 nach Deutschland und gründete eine eigene Vertriebsgesellschaft in Düsseldorf. Choyas Produkte zeichnen sich traditionell durch ihre hohe Qualität aus und sind ein idealer Begleiter zu typisch asiatischem Essen.
Choya Umeshu GmbH
Hans-Martin-Schleyer-Str. 43
47877 Willich
Deutschland
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Choya Yuzu 15% 0.70

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MarkeChoya
Alkoholgehalt15 % Vol.
Inhalt0,7 l
Artikelnummer190650
19,39 €
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Beschreibung

Choya Yuzu ist ein frischer Likör des japanischen Traditionshauses in der Präfektur Osaka, das für seine Fruchtliköre international sehr geschätzt wird. Der Yuzu-Likör beruht ausschließlich auf natürlichen Zutaten und verkörpert die typische Aromatik der Yuzu, einer herb-säuerlichen Zitrusfrucht. Traditionell wird diese Frucht, die an dornigen Bäumen wächst, auf der japanischen Insel Shikoku kultiviert. Aufgrund ihrer einzigartigen Eigenschaften sind die hocharomatischen ätherischen Öle aus den Schalen der Yuzu auch in der Parfümindustrie sehr begehrt. Der Saft der Yuzu besticht durch komplexe Zitrusaromen, weshalb er gerne von Spitzenköchen als besondere Geschmackszutat herangezogen wird.

Im Glas erscheint der Yuzu-Likör von Choya in einem hellgelben Farbton. Die delikate florale Aromatik ist geprägt von frischen Zitrusnoten mit süßlichen Fruchtnoten, die mehr Tiefgang als ein klassischer Limoncello aufweisen. Am Gaumen erscheint der Likör mit einer samtenen Textur und einem vollmundigen Geschmack. Knackige Zitrusnoten breiten sich aus und verschmelzen mit süßlichen Tönen vielschichtiger Fruchtnoten. Feinherbe Grapefruitnoten treffen auf Anklänge von Mandarinen. Der frische Abgang ist klar strukturiert und geschmeidig ausgewogen.

Am besten genießen Sie Choya Yuzu leicht gekühlt oder auf Eis. Aufgrund seiner intensiven Aromatik birgt der Yuzu-Likör reichhaltiges Mixpotenzial für leckere Cocktails und Longdrinks. Wenn Sie in Japan bleiben möchten, beispielsweise mit dem Likör aus der Ume-Aprikose: Umeshu. Ansonsten bietet sich die Verbindung mit Gin an.
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