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Choya

Choya Umeshu ist ein japanischer Hersteller von Brandy, Sake, Fruchtweinen und Fruchtlikören aus Habikino in der Präfektur Osaka. Das Unternehmen wurde 1924 von Sumitaro Kondo gegründet und ist heute einer der größten Hersteller von alkoholhaltigen Getränken in ganz Japan. Zu den Spezialitäten zählt der süße bis süß-saure Likör aus der Ume, die auch als Japanische Aprikose bekannt ist. Übrigens handelt es sich bei der Ume nicht um eine Pflaume, wie es häufig angenommen wird.

In den Anfangsjahren des Unternehmens liegt der Schwerpunkt zunächst auf dem Weinbau, der schon vor der Gründung eine große Blüte erlebt. Nach und nach erweitert Choya Umeshu die Produktpalette um Brandy und schließlich um Fruchtweine und Fruchtliköre. Parallel erforscht Choya verschiedene Ume-Sorten und findet in der Nanko-ume eine perfekte Frucht. Die beliebten Ume-Fruchtliköre kommen im Jahr 1959 hinzu und entwickeln sich schnell zu einer beliebten Delikatesse. Schließlich ist in Japan der Brauch des Einlegens von Ume-Früchten in Shochu weit verbreitet und wird von zahlreichen Familien bereits seit Jahrhunderten zelebriert. In Gedichten wird die Pracht der Ume-Blüten schon im achten Jahrhundert angepriesen. In Japan wird Umeshu besonders gerne als Sommerdrink genossen, gerne auch eisgekühlt. Dabei ist er ein hervorragender Begleiter zu Desserts und eignet sich ebenso gut als Digestif.

Das Unternehmen Choya Umeshu expandierte im Jahr 1989 nach Deutschland und gründete eine eigene Vertriebsgesellschaft in Düsseldorf. Choyas Produkte zeichnen sich traditionell durch ihre hohe Qualität aus und sind ein idealer Begleiter zu typisch asiatischem Essen.
Choya Umeshu GmbH
Hans-Martin-Schleyer-Str. 43
47877 Willich
Deutschland
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Choya Kokuto 15% 0.72

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MarkeChoya
Alkoholgehalt15 % Vol.
Inhalt0,72 l
Artikelnummer190645
22,02 €
Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
30,58 € / 1 l
Lieferzeit
2-3 Tage

Fakten

brauner Rum

Pflaumenlikör

süß und fruchtig

Beschreibung

Der Choya Kokuto Umeshu ist eine japanische Spezialität des japanischen Unternehmens Choya, das sich auf die Produktion von Umeshu (Pflaumenlikör) spezialisiert hat. Das Unternehmen Choya begann 1914 mit Weinanbau und erst 50 Jahre später mit der Herstellung von Umeshu.
Der Choya Kokuto Umeshu ist speziell für Liebhaber hergestellt worden, die sowohl den Geschmack von dunklem Rum, als auch den der traditionellen japanischen Nanko-Pflaume schätzen. Denn neben der Pflaume sind brauner Zucker (Kokuto) und dunkler Rum die Zutaten des Umeshu von Choya.
Der traditionelle japanische Umeshu hat eine sehr lange Geschichte. Die Frucht Ume ist eigentlich mit der Aprikose verwandt und im engen Sinne gar keine Pflaume. Dennoch wird Ume fälschlicherweise als Pflaume bezeichnet und der Umeshu ("shu" ist die Bezeichnung für alkoholisches Getränk) als Pflaumenlikör.
In den letzten Jahren wurden in der Herstellung des Likörs einige Veränderungen vorgenommen. Ursprünglich wurde die Ume-Frucht in Koshu eingeweicht, eine Art ausgereifter, gelagerter Sake. Heutzutage wird sie in Shochu gelagert, ein Art Branntwein. So können mehr Aromen aus der Ume-Frucht gezogen werden. Dadurch erhöhte sich jedoch auch der Alkoholanteil des Umeshu. Der Choya Kokuto Umeshu hat, trotz der Zugabe von braunem Rum 15% Alkohol und liegt damit in der Mitte, denn ein Umeshu hat im Schnitt 14-20% Alkoholgehalt.
Der braune Rum tritt jedoch im Geschmack deutlich hervor. Nicht nur in der Nase, auch am Gaumen versprüht der Choya Kokuto Umeshu reichhaltige Noten von vollmundigem Rum, Mineralien und der Ume-Frucht. Er vereint herben Rumgeschmack mit fruchtiger Süße zu einer harmonischen Einheit.
Der Choya Kokuto Umeshu ist vielfältig kombinierbar. Besonders gut eignet er sich als Dessertwein zu Süßspeisen wie Eiscreme und Gebäck. Aber auch als Basis für Cocktails, oder pur auf Eis schmeckt er sehr gut.
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