Caves Orsat
Die Caves Orsat sind eine Schweizer Winzergenossenschaft, die 1874 von Alphonse Orsat in Martigny gegründet wurde. Seitdem haben sich die Caves Orsat zur festen Größe unter den Weinbauern des Kantons Wallis entwickelt. Während der beschauliche Anfang im Zentrum von Martigny lag, zog es die Genossenschaft Anfang der 1980er-Jahre an den Stadtrand, um dort in einer modernen Anlage weiter wachsen zu können. In engster Zusammenarbeit zwischen Winzern und Genossenschaft werden auf insgesamt 322 Hektar walliser Spezialitäten von höchster Qualität erzeugt. Für viele Winzer ist die Zusammenarbeit eine wertvolle Familientradition, die seit Jahrzehnten erfolgreich weitergeführt wird. Die Genossenschaft selbst verfügt über rund 30 Hektar eigene Weinberge.
Neustes önologisches Wissen und hochmoderne Anlagen ermöglichen die Herstellung von schwyzerischen Weinen von herausragender Vielschichtigkeit und Eleganz. Mit vereinten Kräften wirtschaftet die Genossenschaft wesentlich erfolgreicher als es den einzelnen Winzern gelingen könnte. In den Weinkellern setzen die Caves Orsat bei der Maischegärung auf eine kontrollierte Gärung in automatischen Drehweinbehältern. Um der Tradition gerecht zu werden, wird angesichts modernster Technik bei einigen der Grands Crus nicht auf den Ausbau im Barrique verzichtet. Einer der bekanntesten Weine ist der Fendant du Valais, eine geschützte geografische Ursprungsbezeichnung für einen Wein aus der Rebsorte Chasselas (Gutedel), die im Wallis Fendant genannt wird.
Neustes önologisches Wissen und hochmoderne Anlagen ermöglichen die Herstellung von schwyzerischen Weinen von herausragender Vielschichtigkeit und Eleganz. Mit vereinten Kräften wirtschaftet die Genossenschaft wesentlich erfolgreicher als es den einzelnen Winzern gelingen könnte. In den Weinkellern setzen die Caves Orsat bei der Maischegärung auf eine kontrollierte Gärung in automatischen Drehweinbehältern. Um der Tradition gerecht zu werden, wird angesichts modernster Technik bei einigen der Grands Crus nicht auf den Ausbau im Barrique verzichtet. Einer der bekanntesten Weine ist der Fendant du Valais, eine geschützte geografische Ursprungsbezeichnung für einen Wein aus der Rebsorte Chasselas (Gutedel), die im Wallis Fendant genannt wird.