Caroni
Die Caroni Distillery auf Trinidad ist eine legendäre Brennerei, die mittlerweile ihren Betrieb leider einstellen musste. Sehr gefragt war der besonders ausdrucksstarke Rum mit einem vergleichsweise hohen Alkoholvolumen besonders bei der britischen Navy, deren Matrosen einst eine tägliche Ration Rum erhielten.
Die letzten Rumsorten aus Trinidader Melasse wurden um die Jahrtausendwende herum destilliert; die Destillerie konnte sich damit zwar gerade noch ins neue Jahrtausend retten, dann musste die Produktion jedoch endgültig eingestellt wurde. Deshalb handelt es sich bei den letzten Flaschen, die jetzt noch abgefüllt werden, um begehrte Raritäten, die die Herzen von Rumliebhabern höher schlagen lassen. Der Name der im Jahr 1923 gegründeten Brennerei Caroni wurde dem Arawakischen entlehnt und bedeutet ganz schlicht -Wasser-. Zur arawakischen Sprachfamilie zählen verschiedene indigene Sprachen in Südamerika und der Karibik. Caroni ist auch der Name des längsten Flusses auf Trinidad. Dieser Fluss durchzieht die Insel in west-östlicher Richtung auf fast ihrer gesamten Breite und spielte bei der Besiedelung der Insel durch die Spanier eine zentrale Rolle. Mit den Spaniern kam auch der Zuckerrohranbau nach Trinidad, der die Grundlage für die Erzeugung von Rum liefert. Mit dem Rückgang der Plantagen und der Schließung der Zuckerraffinerie im Jahr 2003 zog sich Caroni nach und nach aus dem Rumgeschäft zurück. Geblieben ist neben dem legendären Ruf ein schwindender Lagerbestand an Rumsorten, die in Fässern langsam heranreifen.
Die letzten Rumsorten aus Trinidader Melasse wurden um die Jahrtausendwende herum destilliert; die Destillerie konnte sich damit zwar gerade noch ins neue Jahrtausend retten, dann musste die Produktion jedoch endgültig eingestellt wurde. Deshalb handelt es sich bei den letzten Flaschen, die jetzt noch abgefüllt werden, um begehrte Raritäten, die die Herzen von Rumliebhabern höher schlagen lassen. Der Name der im Jahr 1923 gegründeten Brennerei Caroni wurde dem Arawakischen entlehnt und bedeutet ganz schlicht -Wasser-. Zur arawakischen Sprachfamilie zählen verschiedene indigene Sprachen in Südamerika und der Karibik. Caroni ist auch der Name des längsten Flusses auf Trinidad. Dieser Fluss durchzieht die Insel in west-östlicher Richtung auf fast ihrer gesamten Breite und spielte bei der Besiedelung der Insel durch die Spanier eine zentrale Rolle. Mit den Spaniern kam auch der Zuckerrohranbau nach Trinidad, der die Grundlage für die Erzeugung von Rum liefert. Mit dem Rückgang der Plantagen und der Schließung der Zuckerraffinerie im Jahr 2003 zog sich Caroni nach und nach aus dem Rumgeschäft zurück. Geblieben ist neben dem legendären Ruf ein schwindender Lagerbestand an Rumsorten, die in Fässern langsam heranreifen.