Carlo Alberto
Vermouth wurde im Jahr 1790 im norditalienischen Turin erfunden und blickt auf eine überaus lange Tradition zurück. Nicht zuletzt, weil sich rund um den Genuss von Vermouth ein besonderer kultureller Brauch entwickelt hat, sich vor dem Essen gemeinsam mit Freunden und Bekannten zu einem Glas Vermouth über die Neuigkeiten des Tages auszutauschen.
Die Marke Carlo Alberto geht auf einen besonders gut ausgewogenen Vermouth zurück, den einst ein findiger Koch am Hofe des Königs Carlo Alberto zubereite hatte. Das geheime Rezept dazu gelangte schließlich zu einem Vorfahren des heutigen Besitzers des Unternehmens, das die berühmte Marke Carlo Alberto herstellt. Tumalin Baracco Bartolomé de Baracho führte damals eine Weinhandlung für Rotweine aus der Gegend um Alba im Piemont. Als er merkte, wie gut sein Vermouth nicht nur beim König von Sardinien-Piemont ankam, vermarktete er seine Kreation dem König zu Ehren unter dem Namen Carlo Alberto Reserve. Die Jahreszahl 1837 weist auf die Entstehung des Rezeptes hin.
Die Herstellung erfolgt heute seit fast 200 Jahren nach dem unveränderten Erfolgsrezept. Grundlage sind Weine der Sorten Moscato d’Asti und Erbaluce Caluso, die typisch für das Piemont sind. Für die Herstellung wird eine genau aufeinander abgestimmte Mischung aus Kräutern und Gewürzen sowie Beeren, Früchten und Blüten in 45-prozentigem Alkohol eingelegt. Während der langsamen Mazeration geben diese pflanzlichen Bestandteile langsam ihre Aromen ab. Dieser Vorgang dauert 40 Tage.
Die Marke Carlo Alberto geht auf einen besonders gut ausgewogenen Vermouth zurück, den einst ein findiger Koch am Hofe des Königs Carlo Alberto zubereite hatte. Das geheime Rezept dazu gelangte schließlich zu einem Vorfahren des heutigen Besitzers des Unternehmens, das die berühmte Marke Carlo Alberto herstellt. Tumalin Baracco Bartolomé de Baracho führte damals eine Weinhandlung für Rotweine aus der Gegend um Alba im Piemont. Als er merkte, wie gut sein Vermouth nicht nur beim König von Sardinien-Piemont ankam, vermarktete er seine Kreation dem König zu Ehren unter dem Namen Carlo Alberto Reserve. Die Jahreszahl 1837 weist auf die Entstehung des Rezeptes hin.
Die Herstellung erfolgt heute seit fast 200 Jahren nach dem unveränderten Erfolgsrezept. Grundlage sind Weine der Sorten Moscato d’Asti und Erbaluce Caluso, die typisch für das Piemont sind. Für die Herstellung wird eine genau aufeinander abgestimmte Mischung aus Kräutern und Gewürzen sowie Beeren, Früchten und Blüten in 45-prozentigem Alkohol eingelegt. Während der langsamen Mazeration geben diese pflanzlichen Bestandteile langsam ihre Aromen ab. Dieser Vorgang dauert 40 Tage.