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Cardhu

Cardhu ist eine Whiskybrennerei in der schottischen Region Speyside nahe dem Dorf Cardow an den Bergen des nördlichen Ufers des Flusses Spey. Früher einmal schrieb sich Cardhu nach dem gleich ausgesprochenen Namen des Dorfes Cardow, was sich heute noch bei Abfüllungen unabhängiger Abfüller findet. Aus dem Schottisch-Gälischen übersetzt bedeutet Cardhu so viel wie schwarzer Fels.

Die Anfänge der Destillerie Cardhu liegen im Jahr 1824 als Helen Cumming auf dem Bauernhof der Familie damit anfing, Whisky zu brennen. Ihre Schwiegertochter Elizabeth Cummings übernahm den erfolgreichen Betrieb dann später von ihrem verstorbenen Mann und baute die Brennerei im Jahr 1884 auf einem Grundstück in der Nähe in einer um ein Vielfaches vergrößerter Form neu auf - schon zu jener Zeit waren die Erzeugnisse von Cardhu bei Blendern sehr gefragt. Da verwundert es kaum, dass die Brennerei im Jahr 1893 in den Besitz der Firma John Walker & Sons Ltd. gelangt, die wiederum seit 1925 Teil der Distillers Company Limited ist. In den 1960er-Jahren erfolgte bei Cardhu eine Vergrößerung von vier auf heute insgesamt sechs Brennblasen. Das Wasser der Destillerie stammt aus einer Quelle aus den Mannoch Hills, deren weiches Wasser mit sanften Torfnoten daherkommt. Die Herstellung erfolgt in je drei Wash und drei Spirit Stills, die allesamt mit Dampf erhitzt werden.

Der Whisky der Marke Cardhu wird standardmäßig in einer 12-jährigen Variante angeboten. Darüber hinaus existieren nur einige wenige Abfüllungen der Destillerie, die sich jeweils in der Art und Dauer der Fassreifung unterscheiden. Der größte Teil der Produktion hingegen wandert in Blends wie Johnnie Walker. Die Aromatik des Whiskys ist geprägt durch ein deutliches Heide- und Honigaroma mit fruchtigen Noten von Äpfeln und Birnen. Der milde und seidige Cardhu ist somit ein wunderbarer Einstieg in die Welt des schottischen Whiskys. Die Brennerei von Cardhu gehört mittlerweile zu Diageo und ist Teil der Classic Malts-Reihe, die einen Einblick über die Vielfalt schottischen Whiskys bietet. Der Malt Whisky Trail verbindet Cardhu mit weiteren bekannten Brennereien in der Speyside.
The Cardhu Distillery
IV30 1UF Morayshire
Vereinigtes Königreich
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Cardhu Malt 18 Years 40% 0.70

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MarkeCardhu
Alkoholgehalt40 % Vol.
Inhalt0,7 l
Artikelnummer10113
77,68 €
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Mit Farbstoff

Beschreibung

Cardhu 18 Years ist ein Single Malt Whisky aus der schottischen Speyside. Die Cardhu Brennerei ist bekannt für ihren klassischen Speyside-Stil, der überaus zugängliche und sanfte Single Malts hervorbringt. Der 18 Jahre alte Cardhu verbirgt seine Herkunft in keinster Weise besitzt aber, aufgrund der langjährigen Reifung, die er in Eichenfässern genossen hat, eine etwas kraftvolleren und sanft würzigen Charakter.

Im Glas zeigt sich dieser Single Malt Whisky mit einer kupfer-goldenen Farbe. Das Bouquet offenbart zunächst den typischen Stil der Brennerei. Eine vielschichtige Fruchtnote von Birnen, aber auch Pflaumen sorgt für den ersten Eindruck. Anschließend treten exotische Früchte zu Tage, die einhergehen mit einer sanften floralen Note. Zunächst im Hintergrund, dann aber immer deutlicher, tritt auch eine sanfte Würze zu Tage. Sanfter Lakritz und leichte Eichennoten zeugen von der langen Reifezeit des Cardhu 18 Years. Der Körper ist wunderbar sanft und mit einer ansprechenden Süße ausgestattet. Auch auf der Zunge erkennt man die Fruchtigkeit, die bereits aus der Nase bekannt ist. Ein Hauch von Schokolade und Eiche sorgt für Vielschichtigkeit und Präsenz. Das Finale zeigt sich ebenfalls von seiner komplexen und zugleich zugänglichen Seite. Dieses beginnt zunächst mit einer leichten Süße, wird dann aber trockener und trockener.

Der 18-jährige Cardhu ist ein idealer Single Malt für alle Liebhaber des klassischen Stils der Speyside, die aber gleichzeitig auch einen Whisky suchen, der viel Kraft und auch einen Hauch von Würze besitzt.
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