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Caol Ila

Caol Ila ist eine schottische Malt Destillerie. Sie liegt an der Ostküste der Insel Islay im Nordwesten Schottlands und wurde 1846 von Hector Henderson gegründete und gehört mittlerweile zum Diageo-Konzern.
Wie viele schottische Whisky-Brennereien ist auch die Geschichte von Caol Ila von zahlreichen Eigentümerwechseln geprägt, bis sie von DCL über Guinness in den Besitz von Diageo gelangte, die die Brennerei 1974 rundum erneuerten und das Produktionsvolumen mit sechs Brennblasen ausbauten.
Die jeweils drei Wash und Spirit Stills ermöglichen eine stattliche Jahresproduktion von 3000000 Liter, von denen seit jeher ein Großteil für die Verschneidung von Blends vorgesehen ist. Mit Wasser aus der ansässigen Quelle Loch nam Ban wird der Whisky auf Trinkstärke gebracht. Der Stil des Malts ist leicht torfig mit einer dezenten Salznote und wurde lange von Blendern und Whisky-Liebhabern als Geheimtipp gehandelt.
Die Destillerie ist von ihrem Ursprung aus nicht für die Abfüllung von Single Malt konzipiert, sondern produzierte häufig im Auftrag von Whiskyblendern. Zeitweise war es deshalb sehr schwer, an hauseigene Abfüllungen zu kommen und diese konnten dann Charakteristiken der Auftraggeber tragen. So gibt es entgegen des typischen Geschmackes der Destillerie auch ungetorfte Abfüllungen, denen nachgesagt wird, den Charakter des Destillats besser zu Tage zu bringen.
Heute ist es wesentlich leichter an hauseigene Abfüllungen zu gelangen. Im Angebot der Brennerei stehen nun dauerhaft ein 12-Jähriger und ein 15-Jähriger Single Malt, sowie ausgewählte Abfüllungen mit bis zu 30 Jahren Reifezeit.
Caol Ila Distillery
PA46 7RL Port Askaig
Vereinigtes Königreich
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Caol Ila 30 Years 55,1% 0.70

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MarkeCaol Ila
Alkoholgehalt55,1 % Vol.
Inhalt0,7 l
Artikelnummer10107
611,68 €
Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
873,83 € / 1 l
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2-3 Tage
Mit Farbstoff

Beschreibung

Caol Ila 30 Year Old ist eine limitierte Sonderedition, die im Jahre 1983 destilliert wurde und 2014, nach langjähriger Reifezeit in Eichenfässern, in Fassstärke abgefüllt worden ist. Die lange Zeit der Ruhe und Entwicklung hat dem Whisky einen einzigartigen Charakter beschert.

Im Glas schimmert der Whisky in einer klaren goldenen Farbe. Das Bouquet ist zunächst geprägt von der für Caol Ila typischen Torfnote. Anklänge von Minze und roten Beeren unterstützen das Bouquet durch ihre Zugänglichkeit und Finesse. Am Gaumen offenbart sich zunächst der ansprechende Körper mit seiner mittelkräftigen und kräftigen Statur. Anfänglich entsteht ein leicht süßlicher Eindruck mit maritimen Anklängen von Salz. Auch auf der Zunge erkennt man rote Beeren wie Preiselbeeren, die dem Whisky eine leicht herbe Note verliehen. Das Finale ist wieder geprägt vom Rauch und offenbart einen trockenen Charakter.

Der 30 Jahre alte Caol Ila ist ein überaus komplexer Single Malt Whisky von der Isle of Islay, der immer wieder neue Entdeckungsmöglichkeiten bietet.
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