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Bunnahabhain

Die Destillerie Bunnahabhain bei Port Askaig ist die nördlichste Destillerie auf der schottischen Insel Islay. Ihr Name bedeutet aus dem Schottisch-Gälischen übersetzt -Mündung des Flusses-. James Ford, James Greenlees und William Robertson gründeten die Brennerei gemeinsam im Jahr 1881 und nahmen bereits zwei Jahre später die Produktion auf. Bis zum Jahr 2003 war die Destillerie in Besitz von Highland Distillers und wurde dann von Burn Stewart Distillers übernommen. Um Bunnahabhain herum entstand im Laufe der Jahre ein kleines Dorf, in dem noch heute überwiegend Mitarbeiter der Brennerei leben. In den Ferien ist es ein beliebtes Touristenziel, da einige der idyllisch gelegenen Cottages vermietet werden. Das Markenzeichen von Bunnahabhain ist ein salutierender Steuermann, der daran erinnert, dass die Brennerei und das Dorf einst nur auf dem Seeweg zu erreichen gewesen sind. Die für die Whiskyproduktion benötigte Gerste wurde einzig und allein per Schiff angeliefert und auch der Whisky wurde vor dort aus verschifft.

Die wenig torfhaltige Wasserquelle von Bunnahabhain ist der unterirdische Fluss Margadale, das vergleichsweise zurückhaltend getorfte Gerstenmalz bezieht Bunnahabhain von der großen Mälzerei Port Ellen. Die Destillation erfolgt in je zwei dampfbeheizten Wash Still und Spirit Stills. Mit ihrem Volumen von rund 35.000 Litern zählen die Wash Stills zu den größten in ganz Schottland, die Spirit Stills haben ein Volumen von etwa 15.500 Litern. Die Lagerhäuser von Bunnahabhain sind dem Meer zugewandt und bieten deshalb ideale Voraussetzungen für die Reifung des Whiskys in ehemaligen Bourbon- und Sherryfässern. Vor der Abfüllung verzichtet die Brennerei auf Kältefiltrierung, um die Textur und die feinen Aromen des Single Malts unangetastet zu lassen. Die Charakteristik des Whiskys kann als mild-torfig beschrieben werden. Die Aromatik ist zumeist von fruchtigen Noten und salziger Meeresluft geprägt. Bunnahabhain besitzt zudem den Ruf, einen der geschmeidigsten Single Malts der Insel Islay herzustellen. Ob dies stimmt, kann jeder selbst für sich entscheiden. In jedem Fall ist Bunnahabhain ein wichtiger Bestandteil des Blends Black Bottle.
Burn Stewart Distillers Ltd.
PA46 7RP Port Askaig
Vereinigtes Königreich

Bunnahabhain Ceòbanach 46,3% 0.70

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MarkeBunnahabhain
Alkoholgehalt46,3 % Vol.
Inhalt0,7 l
Artikelnummer101010
63,48 €
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Beschreibung

Bunnahabhain Ceòbanach ist ein Single Malt Whisky von der Insel Islay, der von Master Distillers Ian Macmillan kreiert wurde. Für die Reifung verwendete er ehemalige Bourbon Fässer, in denen der Whisky für über zehn Jahre heranreifte ehe er ohne Kältefiltrierung abgefüllt wurde. Der fertige Whisky besitzt eine hellgoldene Farbe und ein komplexes und dichtes Bouquet.

In der Nase zeigt sich ein intensives, rauchiges Bouquet, dem der Whisky seinen Namen verdankt (Ceòbanach bedeutet so viel wie rauchiger Nebel). Ebenso erkennt man eine Idee von Eichenholz und Seegras. Am Gaumen zeigt sich zunächst eine malzige Süße, gefolgt von einem Zusammenspiel aus Vanille, Pfeffer, Orangenschalen und Lakritzen. Über allem liegt die bereits aus der Nase bekannte Rauchigkeit. Das Finale ist anhaltend und mit einem würzig-süßen Charakter ausgestattet.

Der Bunnahabhain Ceòbanach ist ein exzellenter Single Malt Whisky für Liebhaber eines unmissverständlichen, aber nicht zu dominanten Islay Stils. Die Rauchigkeit ist während jeder Phase des Genusses zu verspüren, dabei aber zu keiner Zeit überlagernd.
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