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Brokat

Brokat ist eine Marke für exquisiten, deutschen Weinbrand des Herstellers Felix Rauter aus der gediegenen Ruhrstadt Essen.
Die Herstellung von Weinbrand unterliegt seit dem Versailler Vertrag strengen Auflagen. Seit 1923 und der Einführung des Weingesetztes sind die Begriffsbezeichnung, die Herstellung und der Namen geschützt. Vorher wurde Deutscher Weinbrand unter der Bezeichnung „Cognac“ vertrieben.
Auch der Brokat des Unternehmens Rauter unterliegt diesen umfassenden Auflagen und wird nach diesen Standards produziert. Der Brokat wird aus einem Weindestillat hergestellt und besitzt einen Alkoholanteil von 36%, der Mindestgehalt, der von dem europäischen Weingesetz festgelegt wurde.
Nach dem Brennvorgang wird das Destillat zur Lagerung in Eichenfässer gegeben. Ganz nach den Vorschriften für Weinbrand stammt das Holz der Fässer von der Limousin-Eiche. Eine Sorte der europäischen Eiche, die in der französischen Region Limousin beheimatet ist. Durch ihre Beschaffenheit gibt das Eichenfass einen hohen Anteil von Aromen an das Destillat ab. Die Reifezeit des Brokats beträgt zwölf Monate, in denen der Weinbrand optimal ausgebaut wird und seinen vollmundigen Körper entwickelt
Der Hersteller Felix Rauter ist eines der traditionsreichste Unternehmen Deutschlands mit der Handelsregisternummer „7“ und hat seinen Firmensitz seit dem Gründungsjahr 1853 in Essen. Das Unternehmen führt ein Portfolio von über 1500 Produkten, darunter ein umfangreiches Sortiment an Eigenmarken für den deutschen Markt.
Felix Rauter GmbH & Co. KG
Brunnenstr. 15-23
45128 Essen
Deutschland
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MarkeBrokat
ReifungsverfahrenHolzfass
Alkoholgehalt36 % Vol.
Inhalt0,7 l
Artikelnummer540759
7,62 €
Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
10,89 € / 1 l
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2-3 Tage

Beschreibung

Der Brokat ist ein vollmundiger, deutscher Brandwein des Essener Spirituosenherstellers Felix Rauter.
Die Herstellung des Brokats unterliegt ganz dem europäischen Weingesetztes, das sowohl die Begriffsbezeichnung als auch das Herstellungsverfahren schützen. Der Brokat-Weinbrand wird aus importiertem Wein hergestellt. Dazu wird ausschließlich Wein herangezogen, der einen hohen Säure-, aber einen niedrigen Alkoholanteil aufweist. Nach der Destillation, die sich in zwei Brennschritte aufgliedert, wird das Destillat der Reifung hingegeben. Diese erfolgt in getoasteten Fässern europäischer Eiche aus Limousin. Das Holz der Fässer ist großporig, sodass die Aromastoffe einfach in das Destillat übergehen und ein optimaler Austausch stattfinden kann. In diesem erhält der Weinbrand neben Körper und Aroma auch seine Farbe. Während der Reifung verliert das hochprozentige Destillat den Großteil seines Alkoholanteils. Nach zwölf Monaten ist die Reifung abgeschlossen und der Weinbrand wird mit destilliertem Wasser auf Trinkstärke gebracht.
Der Brokat erfüllt mit seinem Alkoholgehalt die Mindestanforderungen für einen Weinbrand, nämlich 36%, und ist deshalb relativ mild gegenüber anderen Weinbränden. Er eignet sich deswegen gut für den puren Genuss. Zwar basiert der Brokat auf Wein, muss aber im Gegensatz zu diesem nicht nach dem Öffnen atmen. Im Gegenteil empfiehlt es sich, den Weinbrand zeitnah zu verzehren, um mögliche Verflüchtigungen des Aromas entgegen zu wirken, die den Geschmack verfälschen würden. Des Weiteren eignet sich der Weinbrand auch als Digestif zu deftigen Speisen oder als Zutat zu einem Cocktail wie dem Metropolitan.
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