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Bokma

Die Niederlande sind nicht nur für ihren Käse, Tulpen, Windmühlen und Grachten bekannt, sondern gelten auch als Heimat einer besonderen Spirituose, des sogenannten Genevers. Genever, auch als Jenever bekannt, bedeutet im Deutschen Wacholder und verweist somit auf seinen Hauptbestandteil, die Pflanze Wacholder. Ein solcher Vertreter seiner Art wurde im Jahre 1826 von der Familie Bokma in der niederländischen Stadt Leeuwarden in der im selben Jahr gegründeten Schankstube kreiert. Diese schöne Stadt in der niederländischen Region Friesland bietet zahlreiche Museen und eine sehenswerte Altstadt mit historischen Bürgerhäusern aus dem 17. Und 18. Jahrhundert. Im Jahr 1894 erhielt Freerk Klazes Bokma die Brennlizenz und gründete die hauseigene Brennerei De Bron in Leeuwarden. Die Firma ist auch jetzt noch einer der erfolgreichsten und bekanntesten Genever-Hersteller.
Auch heute noch erfreut sich der Genever der Marke Bokma, der in Leeuwarden hergestellt wird, großer Beliebtheit, was sicherlich an seiner einzigartigen Rezeptur liegt, nach der der Wacholderschnaps auf traditionelle Art und Weise hergestellt wird. Zu seinen Basiszutaten zählen Roggen und Weizen, hinzukommen weitere Ingredienzien wie Wacholderbeeren und Koriander, die in ihrer Gesamtheit den besonderen Charakter des Bokma-Genevers ausmachen. Nach der Destillation ruht der Bokma-Genever in Eichenfässern, um sein volles Aroma zu entfalten.
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Deutschland
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MarkeBokma
Alkoholgehalt38 % Vol.
Inhalt0,7 l
Artikelnummer12111
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Beschreibung

Bokma Oude Friesche Genever ist ein alter Genever aus der niederländischen Provinz Friesland. Kreiert wurde dieses Traditionsprodukt bereits im Jahr 1826 in Leeuwarden. Bei einem Oude Genever handelt es sich nicht etwa um einen gereiften Genever, wie es der Name vermuten lässt; vielmehr verkörpert der Oude Genever den traditionellen Destillationsstil. Beispielsweise enthält Oude Genever einen Anteil von mindestens 15% Malzwein und häufig auch mehr Botanicals als Jonge Genever. Malzwein wird aus einer Mischung von Weizen, Roggen, Mais und Gerste gewonnen und ist wesentlich für das Geschmacksprofil dieser Spezialität verantwortlich. Bei Bokma werden neben Wacholderbeeren außerdem Echte Engelswurz, Süßholz, Sternanis, Gewürznelken und Dill herangezogen. Der Oude Friesche Genever von Bokma ist insgesamt wunderbar geschmeidig ausgewogen, ohne dabei an Aromatik und Geschmack zu verlieren.

Im Glas erscheint der Oude Friesche Genever von Bokma klar und in einem blassgelben Farbton. Dabei verströmt er eine delikate Aromatik von Wacholder mit Noten frischer Heuballen und würzigen Untertönen von Haselnüssen, gebrannten Mandeln und Zimt. Dazwischen ofenfrisches Roggenbrot und Kümmel. Am Gaumen gibt sich der Genever weich und geschmeidig mit einem leicht öligen Mundgefühl. Die malzigen und leicht nussigen Anklänge setzen sich hier deutlich fort und auch fruchtige Noten von grünen Äpfeln und Orangenzesten lassen sich ausmachen. Gewürznoten von Nelken, Zimt und schwarzem Pfeffer runden das Profil stimmig ab. Zum Ende hin wird der Oude Genever von Bokma trockener mit einen klaren Abschluss aus Roggen mit frischen Anklängen von Anis. Bokma Oude Friesche Genever eignet sich sowohl für den puren Genuss als auch die Verwendung in Longdrinks und Cocktails. In den Niederlanden wird die beliebte Nationalspirituose häufig gut gekühlt in Pinnchen serviert.
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