Bokma Jonge Genever 35% 0.70

Der Bokma Jonge Genever ist ein typisch niederländischer Wacholderschnaps. Genever gilt als Vorläufer des Gins, welcher das englische Pendant zum niederländischen beziehungsweise belgischen Wacholderdestillat ist. Bokma ist als „Jonge“ und „Oude“ erhältlich, was jedoch nichts über das Alter des Schnapses, sondern viel mehr über das Destillationsverfahren aussagt. Der Bokma Jonge Genever wird nach einem neueren Verfahren produziert, durch das ein klarer, eher neutraler Alkohol zustanden kommt. Dies lag vor allem an der Getreideknappheit während der Weltkriege. In dieser Zeit standen weniger malzfähige Getreide - vor allem Gerste - zur Verfügung. So werden für den Bokma Jonge Genever deutlich mehr andere Getreide, wie Mais, verwendet, als für andere Genever, jedoch natürlich weiterhin Wacholderbeeren. Eine Mischung aus Weizen, Roggen und Mais bildet die Grundlage und werden zu einem Malzwein destilliert. In mehreren Stufen werden diesem Destillat weitere pflanzliche Bestandteile, zum Beispiel Anis und Kümmel, zugefügt. Das aufwendig vermählte Destillat lagert anschließend noch im Eichenfass, behält jedoch seine klare Farbe. Der Bokma Jonge Genever darf bis zu 15% Malzwein und zehn Gramm Zucker pro Liter enthalten. Geschmacklich erinnert er daher sehr an einen Dry Gin. Der Bokma Joude Genever kommt mit dem typischen Duft nach Wacholder gepaart mit Lakritze und Karamell daher. Besonders der Wacholder ist auch auf der Zunge dominant. Dabei ist er vergleichsweise sanft und überzeugt mit einer doch deutlichen Kornnote. Im Abgang zeigt sich eine dezente Süße. Der Bokma Jonge überzeugt durch einen vollen und doch weichen Körper. Daher kann dieser Wacholderschnaps eisgekühlt pur genossen werden. Aufgrund seiner geschmacklichen Annäherung an klassische Dry Gins eignet sich dieser ebenfalls besonders gut als Basis für Longdrinks.