{"id":8164,"date":"2022-10-14T07:00:00","date_gmt":"2022-10-14T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/?p=8164"},"modified":"2022-10-14T07:31:11","modified_gmt":"2022-10-14T07:31:11","slug":"spanischer-sherry-vielfalt-aus-andalusien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/spanischer-sherry-vielfalt-aus-andalusien\/","title":{"rendered":"Spanischer Sherry &#8211; Vielfalt aus Andalusien"},"content":{"rendered":"<p><strong>Spanischer Sherry<\/strong> ist eine landestypische Spezialit\u00e4t, die aufgrund ihres <strong>einzigartig w\u00fcrzigen Fruchtaromas<\/strong> internationalen Erfolg erzielen konnte. Dabei reichen die Geschmacksnuancen von frischer S\u00fc\u00dfe \u00fcber Nussaromen bis hin zu einem eher trockenen Charakter. Meistens mischt sich noch ein mehr oder weniger starkes Holzaroma hinzu.<\/p>\n<p>Bei Sherry handelt es sich um einen <strong>Wei\u00dfwein, der aufgespritet, also verst\u00e4rkt wurde<\/strong>. Er kommt aus einem kleinen Gebiet in der <strong>s\u00fcdspanischen Region Andalusien<\/strong>. Dort liegt auch die Stadt Jerez de la Frontera, von deren maurischem Namen Sherish sich der Name der Spirituose ableitet. Bereits <strong>seit \u00fcber 3.000 Jahren<\/strong> wird spanischer Sherry in der Region hergestellt. Seit dem 18. Jahrhundert trat er durch englische Handelsh\u00e4user seinen weltweiten Siegeszug an.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Spanischer Sherry \u2013 eine Spirituose, die <strong>voller Vielfalt<\/strong> steckt. Ein <strong>trockener Fino<\/strong> gibt beispielsweise einen guten Aperitif ab. Ein <strong>s\u00fc\u00dfer Cream<\/strong> macht sich dagegen toll zu herzhaften K\u00e4sesorten. Wir geben Ihnen Einblicke in die wichtigsten Facts rund um spanischen Sherry und stellen Ihnen die <strong>Bandbreite <a name=\"anfang\"><\/a> an Sherrysorten<\/strong> vor. Wissenswerte Infos zur Herstellung haben wir in unserem Blogbeitrag <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/was-ist-sherry\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Was ist Sherry?<\/strong><\/a> f\u00fcr Sie zusammengefasst.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><a href=\"#1\"><strong>Facts zu Geschichte und Herkunft<\/strong><\/a><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><a href=\"#2\"><strong>Spanischer Sherry \u2013 k\u00f6stliche Sorten von trocken bis s\u00fc\u00df<\/strong><\/a>\n<ul>\n<li><strong><a href=\"#3\">Fino<\/a> <\/strong><\/li>\n<li><a href=\"#4\"><strong>Manzanilla<\/strong><\/a><\/li>\n<li><a href=\"#5\"><strong>Amontillado<\/strong><\/a><\/li>\n<li><a href=\"#6\"><strong>Oloroso<\/strong><\/a><\/li>\n<li><a href=\"#7\"><strong>Palo Cortado<\/strong><\/a><\/li>\n<li><a href=\"#8\"><strong>Medium<\/strong><\/a><\/li>\n<li><a href=\"#9\"><strong>Cream <\/strong><\/a><\/li>\n<li><strong><a href=\"#10\">Pale Cream<\/a> <\/strong><\/li>\n<li><a href=\"#11\"><strong>Pedro Xim\u00e9nez<\/strong><\/a><\/li>\n<li><a href=\"#12\"><strong>Moscatel<\/strong><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><a name=\"1\"><\/a><\/p>\n<hr \/>\n<hr \/>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Facts zu Geschichte und Herstellung<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Spanischer Sherry stammt aus dem <strong>S\u00fcden Europas<\/strong>. Seine Urspr\u00fcnge liegen in der spanischen Region <strong>Andulsien<\/strong>. Genauer gesagt in unmittelbarer N\u00e4he zu den drei St\u00e4dten <strong>El Puerto de Santa Maria, Jerez de la Frontera und Sanl\u00facar de<\/strong> <strong>Barrameda<\/strong>, dem sogenannten Sherry Dreieck. Es d\u00fcrfen sich nur diejenigen Weine als Sherry bezeichnen, die aus dieser Gegend stammen.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Die Anbaufl\u00e4che von 10.500 Hektar Land ist von <strong>unterschiedlichen B\u00f6den<\/strong> gepr\u00e4gt. Mal finden die Rebst\u00f6cke einen <strong>wei\u00dfen Kalkboden<\/strong>, mal einen eher<strong> lehmig-sandigen Boden<\/strong> vor. Spanischer Sherry wird fast ausschlie\u00dflich aus der sogenannten <strong>Palomino-Traube<\/strong> hergestellt, etwa zu 90%. Die restlichen 10% teilen sich die Sorten <strong>Moscatel<\/strong> und<strong> Pedro Ximen\u00e9z<\/strong>. Nach dem Verg\u00e4rungsprozess wird der Sherry <strong>mit Branntwein aufgespritet, <\/strong>der Alkoholgehalt also erh\u00f6ht. Dann erfolgt eine <strong>einj\u00e4hrige Lagerung in Stahl- und Betontanks<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Im Anschluss reift spanischer Sherry in einem speziellen Prozess \u2013 dem sogenannten <strong>Solera-Verfahren<\/strong> \u2013 heran. Hierf\u00fcr sind traditionelle Holzf\u00e4sser in mehreren Reihen zu einer Pyramide gestapelt, <strong>in mindestens drei Reihen<\/strong>. Die Sherrys haben je nach der Reihe im System einen unterschiedlichen Reifegrad. In der untersten Reihe lagern die \u00e4ltesten Sherrys und in der obersten die j\u00fcngsten. Wird aus der untersten Reihe ein Teil des Sherrys abgef\u00fcllt, wird aus den oberen Reihe nachgef\u00fcllt. Spanischer Sherry ist also stets ein <strong>Blend<\/strong> aus Destillaten unterschiedlichen Alters.<\/p>\n<p><a name=\"2\"><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><a name=\"2\"><\/a><strong><a href=\"#anfang\">-&gt;Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n<hr \/>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Spanischer Sherry<\/h2>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">K\u00f6stliche Sorten von trocken bis s\u00fc\u00df<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Diese Spirituose weist eine einzigartige Vielfalt an Typen beziehungsweise Sorten auf. Dennoch k\u00f6nnen wir<strong> zwei Grundtypen<\/strong> unterscheiden und die Sorten diesen zuordnen:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Typ A:<\/strong> Er reift <strong>nicht-oxidativ<\/strong>, sondern unter einem <strong>Hefeflor<\/strong>. Zu Typ A geh\u00f6ren der <strong>Fino<\/strong> und der <strong>Manzanilla<\/strong>.<br \/>\nAufgrund der klimatischen Bedingungen und der Tatsache, dass die F\u00e4sser maximal zu 85% gef\u00fcllt und nicht verschlossen werden, entsteht ein Naturhefelor. Da der Wein nun keinen Luftkontakt mehr hat, ist eine Oxidation ausgeschlossen.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Typ B:<\/strong> Er reift <strong>oxidativ<\/strong> ohne Hefe. Hierzu geh\u00f6rt der <strong>Oloroso<\/strong>.<br \/>\nDurch einen h\u00f6heren Alkoholgehalt von mindestens 17% entsteht keine Florschicht. Au\u00dferdem kann diese durch fehlenden Zucker oder klimatische Bedingungen w\u00e4hrend der Reifung absterben.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Beide Typen reifen im Soleraverfahren. Dieses wirkt sich auch auf den <strong>Geschmack<\/strong> und die <strong>Farbe<\/strong> des Sherrys aus. Die Bandbreite reicht von <strong>hellen, trockenen<\/strong> (zum Beispiel Fino) bis hin zu <strong>farbintensiven, <a name=\"3\"><\/a>s\u00fc\u00dfen Sherrys<\/strong> (zum Beispiel Cream).<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><a name=\"2\"><\/a><strong><a href=\"#anfang\">-&gt;Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n<hr \/>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Fino<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Der Fino \u2013 ein spanischer Sherry, dessen Reifung unter einer <strong>Florschicht<\/strong> stattfindet. Geschmackliches Highlight sind die leichten <strong>Mandelnoten<\/strong>. Mit seinem<strong> trockenen Charakter<\/strong> zeigt er sich in Kombination mit <strong>Meeresfr\u00fcchten, Fisch oder Tapas von seiner besten Seite<\/strong>. Empfohlene Trinktemperatur:<strong> 7\u00b0C.<\/strong><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/sandeman-fino-15-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sandeman Fino<\/a><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/sandeman-fino-15-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-8192 size-thumbnail alignright\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Sandeman-Fino-15-0.75-70665-3-150x150.jpg\" alt=\"Sandeman Fino 15% 0.75\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Sandeman-Fino-15-0.75-70665-3-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Sandeman-Fino-15-0.75-70665-3-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Sandeman-Fino-15-0.75-70665-3-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Sandeman-Fino-15-0.75-70665-3.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>Unsere Empfehlungen: Der <strong>Fino von Sandeman<\/strong> erstrahlt im Glas in einem blassen <strong>Strohgelb<\/strong>. In ihm vereinen sich gekonnt<strong> fruchtige mit w\u00fcrzigen Noten<\/strong>. Dazu gesellt sich ein <strong>Hauch von Mandeln<\/strong>. Ein toller Fino f\u00fcr alle Fans von trockenen Sherrys. Er eignet sich hervorragend als <strong>Aperitif<\/strong> f\u00fcr den Beginn eines sch\u00f6nen Essens. Au\u00dferdem pr\u00e4sentiert er sich als ein toller Begleiter zu spanischen<strong> Tapas, Fischgerichten und Meeresfr\u00fcchten<\/strong>.<\/p>\n<h3><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/tio-pepe-sherry-15-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tio Pepe Sherry<\/a><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/tio-pepe-sherry-15-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-8312 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Tio-Pepe-Sherry-15-0.75-70820-3-150x150.jpg\" alt=\"Tio Pepe Sherry 15% 0.75\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Tio-Pepe-Sherry-15-0.75-70820-3-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Tio-Pepe-Sherry-15-0.75-70820-3-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Tio-Pepe-Sherry-15-0.75-70820-3-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Tio-Pepe-Sherry-15-0.75-70820-3.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Der <strong>Tio Pepe Sherry<\/strong> gilt als der <strong>meistverkaufte Fino Sherry<\/strong> der Welt. Ein Sherry, der durch <strong>beste Qualit\u00e4t<\/strong> und ein <strong>tolles Aroma<\/strong> \u00fcberzeugen kann. Das ist durch Sorgfalt beim Anbau, der Herstellung und Lagerung garantiert. Die Trauben wachsen auf den sogenannten <strong>Albariza-B\u00f6den<\/strong>, die auch in den warmen Sommermonaten das Wasser gut speichern k\u00f6nnen. F\u00fcr die Produktion werden nur die ersten zwei Drittel des <strong>Traubenmosts<\/strong> genutzt. Der Reifeprozess verleiht dem Sherry den letzten Schliff. So kann er seine <strong>eleganten Noten<\/strong> besonders gut entfalten. Er zeigt sich fruchtig mit Aromen von <strong>\u00c4pfeln und Birnen<\/strong>. Abgerundet wird das Geschmacksprofil von <strong>tollen, nussigen Nuancen<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><a name=\"2\"><\/a><strong><a href=\"#anfang\">-&gt;Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n<p><a name=\"4\"><\/a><\/p>\n<hr \/>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Manzanilla und Pasada<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ein weiterer spanischer Sherry, der unter Hefeflor reift, ist der Manzanilla. Die Besonderheit: Seine Produktion findet ausschlie\u00dflich in<strong> Sanl\u00facar de Barrameda<\/strong> statt. Er ist wie der Fino ein <strong>heller spanischer Sherry<\/strong>, aber etwas <strong>trockener<\/strong>. Ein Manzanilla mit dem Zusatz Pasada hat eine <strong>l\u00e4ngere Reifungszeit<\/strong> durchlaufen und entwickelt so einen<strong> kr\u00e4ftigeren Geschmack<\/strong> sowie eine<strong> intensivere Farbe<\/strong>. Wir empfehlen ihn, gek\u00fchlt bei 7\u00b0C bis 8\u00b0C zu genie\u00dfen.<\/p>\n<h3><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/lustau-manzanilla-papirusa-15-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Lustau Manzanilla Papirusa<\/a><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/lustau-manzanilla-papirusa-15-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-8193 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Lustau-Manzanilla-Papirusa-15.5-0.75-70441-3-150x150.jpg\" alt=\"Lustau Manzanilla Papirusa 15% 0.75\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Lustau-Manzanilla-Papirusa-15.5-0.75-70441-3-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Lustau-Manzanilla-Papirusa-15.5-0.75-70441-3-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Lustau-Manzanilla-Papirusa-15.5-0.75-70441-3-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Lustau-Manzanilla-Papirusa-15.5-0.75-70441-3.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>Aus dem Hause <strong>Lustau<\/strong> stammt ein hervorragender Manzanilla, der <strong>Lustau Manzanilla Papirusa<\/strong>. Im Glas leuchtet er in einer strahlenden <strong>Strohfarbe<\/strong>. Sein Charakter ist von einer gewissen <strong>Nussigkeit<\/strong> gepr\u00e4gt. Mit seiner leichten <strong>Salzigkeit<\/strong> bringt er einen Hauch von <strong>Meeresbrise<\/strong> mit sich. Ein spanischer Sherry, der toll zu Fischgerichten und Meeresfr\u00fcchten passt.<\/p>\n<h3><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/lustau-manzanilla-pasada-de-sanlucar-17-0-50.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Manzanilla Pasada de Sanlucar<\/a><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Auch sein \u00e4lterer Bruder, der <strong>Manzanilla Pasada de San<\/strong><strong>lucar<\/strong><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/lustau-manzanilla-pasada-de-sanlucar-17-0-50.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-8194 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Lustau-Manzanilla-Pasada-de-Sanlucar-17-0.50-704420-3-150x150.jpg\" alt=\"Lustau Manzanilla Pasada de Sanlucar 17% 0.50\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Lustau-Manzanilla-Pasada-de-Sanlucar-17-0.50-704420-3-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Lustau-Manzanilla-Pasada-de-Sanlucar-17-0.50-704420-3-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Lustau-Manzanilla-Pasada-de-Sanlucar-17-0.50-704420-3-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Lustau-Manzanilla-Pasada-de-Sanlucar-17-0.50-704420-3.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>, wartet mit einem Hauch von <strong>Meeresbrise<\/strong> auf. Dabei zeigt er sich jedoch <strong>trockener und farbintensiver<\/strong> in einem goldgelben Ton. Sein <strong>salziges Aroma<\/strong> wird wunderbar durch <strong>Waln\u00fcsse und Tr\u00fcffel<\/strong> erg\u00e4nzt. Abgerundet wird das komplexe Geschmacksprofil durch fruchtige Ankl\u00e4nge von<strong> Zitrone und Apfel<\/strong>. Er passt nicht nur zu Fischgerichten, sondern auch zu japanischen Speisen.<\/p>\n<p><a name=\"5\"><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><a name=\"2\"><\/a><strong><a href=\"#anfang\">-&gt;Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n<hr \/>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Amontillado<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Was das Reifungsverfahren anbelangt, ist dieser spanische Sherry sozusagen ein \u201e<strong>Zwitter<\/strong>\u201c, denn er reift sowohl nicht-oxidativ als auch oxidativ. Zun\u00e4chst unter einer Florschicht, die dann jedoch durch Fasslagerung oder durch Zugabe von Weingeist abstirbt. Die zweite Reifephase ist dann oxidativ. Das Ergebnis ist ein spanischer Sherry mit <strong>trockenem Charakter<\/strong> und besonders <strong>nussigem Aroma<\/strong>. Klassisch wird er zu hellen Fleischgerichten, rotem Fleisch oder K\u00e4sesorten gereicht. Wir empfehlen, ihn mit einer Temperatur von 15\u00b0C zu genie\u00dfen.<\/p>\n<h3><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/cuesta-amontillado-sherry-17-5-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cuesta Amontillado Sherry<\/a><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/cuesta-amontillado-sherry-17-5-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-8197 alignright\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Cuesta-Amontillado-Sherry-175-075-70091-3-150x150.jpg\" alt=\"Cuesta Amontillado Sherry\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Cuesta-Amontillado-Sherry-175-075-70091-3-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Cuesta-Amontillado-Sherry-175-075-70091-3-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Cuesta-Amontillado-Sherry-175-075-70091-3-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Cuesta-Amontillado-Sherry-175-075-70091-3.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>Der <strong>Cuesta Amontillado Sherry<\/strong> kommt mit einem<strong> tollen Nussaroma<\/strong> daher. Hierbei dominieren Noten von <strong>Haselnuss<\/strong>. Dazu gesellen sich fruchtige Nuancen von <strong>getrockneten Fr\u00fcchten<\/strong>. Ebenso ist ein s\u00fc\u00dflicher Hauch von <strong>Toffee<\/strong> auszumachen. Der Pedro Xim\u00e9nez verleiht dem Amontillado seine <strong>wunderbare S\u00fc\u00dfe<\/strong>, die besonders das Finish pr\u00e4gt.<\/p>\n<h3><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/gonzalez-byass-del-duque-amontillado-vors-21-5-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Del Duque Amontillado VORS<\/a><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/gonzalez-byass-del-duque-amontillado-vors-21-5-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-8298 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Gonzalez-Byass-Del-Duque-Amontillado-VORS-215-0.75-701541-3-150x150.jpg\" alt=\"Gonz\u00e1lez Byass del Duque Amontillado VORS 21,5% 0.75\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Gonzalez-Byass-Del-Duque-Amontillado-VORS-215-0.75-701541-3-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Gonzalez-Byass-Del-Duque-Amontillado-VORS-215-0.75-701541-3-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Gonzalez-Byass-Del-Duque-Amontillado-VORS-215-0.75-701541-3-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Gonzalez-Byass-Del-Duque-Amontillado-VORS-215-0.75-701541-3.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>Eine echte Spezialit\u00e4t ist der <strong>Del Duque Amontillado VORS <\/strong>aus dem Hause Gonz\u00e1lez Byass. Denn mit seinen rund <strong>30 Jahren<\/strong> kann er zu den sogenannten <strong>Rare Old Solera Sherrys<\/strong> gerechnet werden. Ein <strong>trockener und vollmundiger Sherry<\/strong>, der in einer wunderbaren <strong>Bernsteinfarbe <\/strong>daherkommt. Er zeigt sich fruchtig mit Noten von <strong>Aprikosen<\/strong> und <strong>Trockenfr\u00fcchten<\/strong>. Dazu gesellen sich feine Noten von <strong>N\u00fcssen, Zimt und Holz<\/strong>. Er verabschiedet sich mit einem <strong>w\u00fcrzigen Finish<\/strong>.<\/p>\n<p><a name=\"6\"><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><a name=\"2\"><\/a><strong><a href=\"#anfang\">-&gt;Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n<hr \/>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Oloroso<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Der Oloroso ist ein spanischer Sherry, der oxidativ reift. Er \u00fcberzeugt durch seine intensiven Farben von Bernstein oder Mahagoni. Noten von Tabak, Holz und Liebst\u00f6ckel erg\u00e4nzen sein kr\u00e4ftiges, nussiges Aroma. Ideal zu Gerichten mit rotem Fleisch. <strong>Empfohlene Trinktemperatur: 16\u00b0C<\/strong>.<\/p>\n<h3><\/h3>\n<h3><\/h3>\n<h3><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/gonzalez-byass-alfonso-oloroso-18-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Gonz\u00e1lez Byass Alfonso Oloroso<\/a><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/gonzalez-byass-alfonso-oloroso-18-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-8198 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Gonzalez-Byass-Alfonso-Oloroso-18-0.75-701534-3-150x150.jpg\" alt=\"Gonz\u00e1lez Byass Alfonso Oloroso 18% 0.75\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Gonzalez-Byass-Alfonso-Oloroso-18-0.75-701534-3-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Gonzalez-Byass-Alfonso-Oloroso-18-0.75-701534-3-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Gonzalez-Byass-Alfonso-Oloroso-18-0.75-701534-3-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Gonzalez-Byass-Alfonso-Oloroso-18-0.75-701534-3.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>Ein hervorragender Oloroso ist der <strong>Gonz\u00e1lez Byass Alfonso Oloroso<\/strong>. Ein <strong>trockener <\/strong>Sherry, der in einem <strong>tollen Mahagoni-Farbton<\/strong> daherkommt. Er pr\u00e4sentiert sich mit einer unvergleichlichen <strong>Vielschichtigkeit und Komplexit\u00e4t<\/strong>. Denn in ihm vereinen sich verschiedenste <strong>Aromen von Tr\u00fcffel bis hin zu Vanille<\/strong>. Wie ein jeder Oloroso, bringt er dabei auch die typische <strong>Nussnote<\/strong> mit sich, die von Mandeln, Haselnuss sowie Walnuss gepr\u00e4gt ist.<\/p>\n<h3><\/h3>\n<h3><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/cuesta-oloroso-sherry-20-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cuesta Oloroso Sherry<\/a><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/cuesta-oloroso-sherry-20-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-8306 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Cuesta-Oloroso-Sherry-20-075-70095-3-150x150.jpg\" alt=\"Cuesta Oloroso Sherry 20% 0.75\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Cuesta-Oloroso-Sherry-20-075-70095-3-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Cuesta-Oloroso-Sherry-20-075-70095-3-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Cuesta-Oloroso-Sherry-20-075-70095-3-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Cuesta-Oloroso-Sherry-20-075-70095-3.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>Der<strong> Cuesta Oloroso Sherry<\/strong> stammt aus der Bodegas Jos\u00e9 de la Cuesta. Er bringt nicht nur einen<strong> aromatischen K\u00f6rper<\/strong> mit, sondern auch ein erstklassiges Geschmacksprofil. In ihm vereinen sich feine Noten von <strong>getrockneten Fr\u00fcchten<\/strong> und N\u00fcssen. Kr\u00e4ftig-w\u00fcrzig wird es mit Nuancen von <strong>Tabak<\/strong> und vielf\u00e4ltigen <strong>Gew\u00fcrzen<\/strong>. Im Glas erstrahlt er mit einem Farbspiel von <strong>Bernstein und <\/strong><strong>Bronze<\/strong>.<\/p>\n<p><a name=\"7\"><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><a name=\"2\"><\/a><strong><a href=\"#anfang\">-&gt;Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n<hr \/>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Palo Cortado<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Der Palo Cortado ist ein spanischer Sherry, der <strong>trocken<\/strong> und in einem<strong> tollen Mahagonifarbton<\/strong> daherkommt. Ein spanischer Sherry von Seltenheit, der nur dann entsteht, wenn bei der Reifung die Hefe pl\u00f6tzlich abstirbt. Geschmacklich ist er <strong>zwischen Amontillado und Oloroso<\/strong> anzusiedeln. Empfohlene Trinktemperatur: 15\u00b0C.<\/p>\n<h3><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/gonzalez-byass-leonor-palo-cortado-20-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Gonz\u00e1lez Byass Palo Cortado Leonor<\/a><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/gonzalez-byass-leonor-palo-cortado-20-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-8199 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Gonzalez-Byass-Leonor-Palo-Cortado-20-0.75-701532-3-150x150.jpg\" alt=\"Gonzalez Byass Leonor Palo Cortado 20% 0.75\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Gonzalez-Byass-Leonor-Palo-Cortado-20-0.75-701532-3-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Gonzalez-Byass-Leonor-Palo-Cortado-20-0.75-701532-3-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Gonzalez-Byass-Leonor-Palo-Cortado-20-0.75-701532-3-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Gonzalez-Byass-Leonor-Palo-Cortado-20-0.75-701532-3.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>Ein toller<strong> Palo Cortado<\/strong> ist der <strong>Gonz\u00e1lez Byass Palo Cortado Leonor<\/strong>. Ein trockener spanischer Sherry mit <strong>Eleganz und Komplexit\u00e4t<\/strong>. Hier vereinen sich feine Noten von<strong> Mandeln und N\u00fcssen<\/strong> mit einem<strong> Hauch von Holz<\/strong>. Mit <strong>Vanille und Trockenfr\u00fcchten<\/strong> kommt eine gewisse <strong>s\u00fc\u00dflich-fruchtige Note<\/strong> ins Spiel, die das <strong>vielschichtige Geschmacksprofil<\/strong> des Palo Cortado gekonnt abrundet.<\/p>\n<h3><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/lustau-peninsula-palo-cortado-19-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Lustau Peninsula Palo Cortado<\/a><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/lustau-peninsula-palo-cortado-19-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-8315 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Lustau-Peninsula-Palo-Cortado-19-0.75-70445-3-150x150.jpg\" alt=\"Lustau Peninsula Palo Cortado 19% 0.75\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Lustau-Peninsula-Palo-Cortado-19-0.75-70445-3-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Lustau-Peninsula-Palo-Cortado-19-0.75-70445-3-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Lustau-Peninsula-Palo-Cortado-19-0.75-70445-3-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Lustau-Peninsula-Palo-Cortado-19-0.75-70445-3.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>Die Trauben f\u00fcr den<strong> Lustau Peninsula Palo Cortado<\/strong> wachsen auf kalksteinhaltigen B\u00f6den, den sogenannten Albarizas. Sie speichern das Wasser besonders gut. Aus den<strong> hochwertigen Trauben<\/strong> wird der Sherry hergestellt. Er leuchtet in einer<strong> goldbraunen Farbe<\/strong>. Sein Bouquet ist gepr\u00e4gt von <strong>Komplexit\u00e4t und Vielschichtigkeit<\/strong>. Er zeigt sich <strong>hocharomatisch<\/strong> mit feinen Noten von <strong>Trockendatteln<\/strong> und <strong>Feigen<\/strong> sowie einem Hauch von <strong>Mokka<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><a name=\"2\"><\/a><strong><a href=\"#anfang\">-&gt;Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n<p><a name=\"8\"><\/a><\/p>\n<hr \/>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Medium<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Hier bildet ein Amontillado die Grundlage. Erg\u00e4nzt und <strong>verfeinert durch Pedro Xim\u00e9nez<\/strong> wird er zum wahren <strong>Allrounder<\/strong>. Er passt zu Hauptgerichten, gerne zu Tapas oder spanischen Speisen, aber ebenso zum Dessert.<\/p>\n<h3><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/osborne-10-rf-medium-oloroso-abocado-19-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Osborne 10 RF Medium Oloroso Abocado<\/a><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/osborne-sherry-medium-15-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-27533 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/osborne-10-rf-medium-oloroso-abocado-19-0-75-705532-150x150.webp\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/osborne-10-rf-medium-oloroso-abocado-19-0-75-705532-150x150.webp 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/osborne-10-rf-medium-oloroso-abocado-19-0-75-705532-300x300.webp 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/osborne-10-rf-medium-oloroso-abocado-19-0-75-705532.webp 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>Immer einen Schluck wert ist der <strong>Osborne 10 RF Medium Oloroso Abocado<\/strong>. Er ist ein <strong>mittels\u00fc\u00dfer Sherry<\/strong> und sein Bouquet ist von Trockenfr\u00fcchten gepr\u00e4gt. Bereits an der Nase zeigen sich feine Aromen von <strong>Toast, Rosinen, Vanille und N\u00fcssen<\/strong>. Am Gaumen ergeben s\u00fc\u00dfe Feigen mit Rosinen und getrockneten Aprikosen eine <strong>samtige Textur<\/strong>. Sanfte Eichennoten untermalen diesen <strong>angenehm s\u00fc\u00dfen Gesamteindruck<\/strong>. Dieser preisgekr\u00f6nte Sherry schmeckt Einsteigern als auch Kennern.<\/p>\n<h3><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/gonzalez-byass-cristina-medium-17-5-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Gonz\u00e1lez Byass Cristina Medium<\/a><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/gonzalez-byass-cristina-medium-17-5-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-8317 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Gonzalez-Byass-Cristina-Medium-175-0.75-701536-3-150x150.jpg\" alt=\"Gonz\u00e1lez Byass Cristina Medium 17,5% 0.75\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Gonzalez-Byass-Cristina-Medium-175-0.75-701536-3-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Gonzalez-Byass-Cristina-Medium-175-0.75-701536-3-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Gonzalez-Byass-Cristina-Medium-175-0.75-701536-3-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Gonzalez-Byass-Cristina-Medium-175-0.75-701536-3.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>Der <strong>Gonz\u00e1lez Byass Cristina Medium<\/strong> leuchtet in einem tollen <strong>Bernsteinton<\/strong>. Er bringt eine harmonische <strong>Balance zwischen S\u00fc\u00dfe und W\u00fcrze<\/strong> mit. Denn in ihm vereinen sich fruchtige Noten von<strong> getrockneten Fr\u00fcchten<\/strong> mit der W\u00fcrze von <strong>Eichenholz<\/strong> und verschiedenen <strong>Gew\u00fcrzen<\/strong>. Er verabschiedet sich mit einem <strong>ausgewogenen und aromatischen Finish<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><a name=\"2\"><\/a><strong><a href=\"#anfang\">-&gt;Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n<p><a name=\"9\"><\/a><\/p>\n<hr \/>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Cream<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Der Cream ist ein <strong>verschnittener spanischer Sherry<\/strong> \u2013 eine Kombination aus Oloroso und S\u00fc\u00dfwein aus Pedro Xim\u00e9nez-Trauben. Seine Farbe erstrahlt in einem tiefdunklen Rubinrot. Mit seinem <strong>s\u00fc\u00dfen Charakter<\/strong> macht er sich toll zu verschiedensten <strong>S\u00fc\u00dfspeisen und Desserts<\/strong>. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 17\u00b0C.<\/p>\n<h3><\/h3>\n<h3><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/canasta-cream-19-5-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Canasta Cream<\/a><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/canasta-cream-19-5-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-8201 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Canasta-Cream-19.5-0.75-70149-3-150x150.jpg\" alt=\"Canasta Cream 19,5% 0.75\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Canasta-Cream-19.5-0.75-70149-3-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Canasta-Cream-19.5-0.75-70149-3-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Canasta-Cream-19.5-0.75-70149-3-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Canasta-Cream-19.5-0.75-70149-3.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>Der <strong>Canasta Cream<\/strong> stammt aus der <strong>Bodegas Williams &amp; Humbert<\/strong>. Er begeistert mit einem<strong> s\u00fc\u00df-fruchtigen Geschmacksprofil<\/strong>. Dazu vereinen sich harmonisch feine Noten von <strong>Aprikosen, Datteln, N\u00fcssen und Rosinen sowie Karamell. <\/strong>Mit seiner unvergleichlichen <strong>S\u00fc\u00dfe<\/strong> ist er ein toller Begleiter nicht nur zu <strong>Desserts<\/strong>, sondern auch zu<strong> k\u00f6stlichem Geb\u00e4ck<\/strong>. <strong><br \/>\n<\/strong><\/p>\n<h3><\/h3>\n<h3><\/h3>\n<h3><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/gonzalez-byass-solera-1847-cream-18-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Gonz\u00e1lez Byass Solera 1847 Cream<\/a><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/gonzalez-byass-solera-1847-cream-18-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-8327 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Gonzalez-Byass-Solera-1847-Cream-18-0.75-701538-3-150x150.jpg\" alt=\"Gonz\u00e1lez Byass Solera 1847 Cream 18% 0.75\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Gonzalez-Byass-Solera-1847-Cream-18-0.75-701538-3-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Gonzalez-Byass-Solera-1847-Cream-18-0.75-701538-3-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Gonzalez-Byass-Solera-1847-Cream-18-0.75-701538-3-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Gonzalez-Byass-Solera-1847-Cream-18-0.75-701538-3.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>Mit einem <strong>erstklassigen, s\u00fc\u00df-fruchtigen Bouque<\/strong>t kommt der <strong>Gonz\u00e1lez Byass Solera 1847 Cream<\/strong> daher. Dieses ist gepr\u00e4gt von <strong>Feigen und Rosinen<\/strong>. Dazu gesellen sich feine Aromen von <strong>N\u00fcs<\/strong><strong>sen und Eichenholz<\/strong>. Besonderes Highlight sind die Nuancen von <strong>D\u00f6rrpflaumen<\/strong>. Zudem zeichnet er sich durch eine <strong>wunderbare Bernsteinfarbe<\/strong> mit goldenen Reflexen aus. Er besteht zu 75% aus der Palomino-Traube, zu 25% aus der Pedro Xim\u00e9nez-Traube. Sie reifen zun\u00e4chst allein, bevor sie vereint werden und gemeinsam heranreifen. Und das in einem Solera-System, das bereits 1847 erbaut worden ist.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><a name=\"2\"><\/a><strong><a href=\"#anfang\">-&gt;Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n<p><a name=\"10\"><\/a><\/p>\n<hr \/>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Pale Cream<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Auch der Pale Cream ist ein <strong>Verschnitt von einem Fino und s\u00fc\u00dfem Wein<\/strong>. Ein spanischer Sherry, den man am besten <strong>gut gek\u00fchlt<\/strong> bei einer Trinktemperatur von 7\u00b0C genie\u00dft.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/croft-original-sherry-17-5-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-8202 size-thumbnail alignright\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Croft-Original-Sherry-175-075-70070-3-150x150.jpg\" alt=\"Croft Original Sherry 17,5% 0.75\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Croft-Original-Sherry-175-075-70070-3-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Croft-Original-Sherry-175-075-70070-3-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Croft-Original-Sherry-175-075-70070-3-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Croft-Original-Sherry-175-075-70070-3.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>Unsere Empfehlung: Eine tolle Empfehlung ist der <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/croft-original-sherry-17-5-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Croft Original Sherry<\/strong><\/a>. Seine Besonderheit: er wird nur aus der <strong>Palomino-Traube<\/strong> gekeltert \u2013 ohne Zugabe von Pedro Xim\u00e9nez. Er bringt ein <strong>fruchtbetontes Bouquet<\/strong> mit kr\u00e4ftigem <strong>Apfelaroma<\/strong> und<strong> floralen Nuancen<\/strong> mit. Hier zeigt sich beispielsweise ein Hauch von <strong>Holunderbl\u00fcte<\/strong>. Ein toller Sherry, der auch optisch in einem<strong> goldgelben Farbton<\/strong> \u00fcberzeugen kann. <a name=\"11\"><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><a name=\"2\"><\/a><strong><a href=\"#anfang\">-&gt;Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n<hr \/>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Pedro Xim\u00e9nez<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Die Besonderheit dieses Sherrys: Er wird nicht aus der Rebsorte Palomino, sondern aus der <strong>Rebsorte Pedro Xim\u00e9nez<\/strong> gekeltert. Er begeistert mit einem <strong>kr\u00e4ftigen Rosinen-Aroma<\/strong>. Hervorragend in Kombination <strong>mit K\u00e4se oder einem Dessert<\/strong>. Empfohlene Trinktemperatur: 15-16\u00b0C.<\/p>\n<h3><\/h3>\n<h3><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/don-zoilo-pedro-ximenez-18-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Don Zoilo Pedro Xim\u00e9nez<\/a><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/don-zoilo-pedro-ximenez-18-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-8203 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Don-Zoilo-Pedro-Ximenez-18-0.75-70143-3-150x150.jpg\" alt=\"Don Zoilo Pedro Xim\u00e9nez\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Don-Zoilo-Pedro-Ximenez-18-0.75-70143-3-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Don-Zoilo-Pedro-Ximenez-18-0.75-70143-3-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Don-Zoilo-Pedro-Ximenez-18-0.75-70143-3-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Don-Zoilo-Pedro-Ximenez-18-0.75-70143-3.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>Don Zoilo Pedro Xim\u00e9nez<\/strong>\u00a0 \u2013 ein spanischer Sherry aus dem Traditionshaus <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/williams_humbert\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Williams &amp; Humbert<\/strong><\/a>. <strong>Geringe S\u00e4ure bei dominanter S\u00fc\u00dfe<\/strong> sind seine Markenzeichen. Er zeigt sich fruchtig-s\u00fc\u00df mit Noten von <strong>getrockneten Fr\u00fcchten, Feigen und Rosinen<\/strong>. Dazu gesellen sich Nuancen von <strong>Kaffee und Schokolade<\/strong>.<\/p>\n<h3><\/h3>\n<h3><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/gonzalez-byass-nectar-pedro-ximenez-15-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Gonz\u00e1lez Byass Nectar Pedro Xim\u00e9nez<\/a><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/gonzalez-byass-nectar-pedro-ximenez-15-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-8324 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Gonzalez-Byass-Nectar-Pedro-Ximenez-15-0.75-70154-3-150x150.jpg\" alt=\"Gonz\u00e1lez Byass Nectar Pedro Xim\u00e9nez 15% 0.75\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Gonzalez-Byass-Nectar-Pedro-Ximenez-15-0.75-70154-3-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Gonzalez-Byass-Nectar-Pedro-Ximenez-15-0.75-70154-3-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Gonzalez-Byass-Nectar-Pedro-Ximenez-15-0.75-70154-3-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Gonzalez-Byass-Nectar-Pedro-Ximenez-15-0.75-70154-3.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>Auch aus dem Hause <strong>Gonz\u00e1lez Byass<\/strong> stammt ein hervorragender Pedro Xim\u00e9nez. Die Rede ist vom <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/gonzalez-byass-nectar-pedro-ximenez-15-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Nectar Pedro Xim\u00e9nez<\/strong><\/a>. Ein Sherry, der sich im Geschmack besonders <strong>vielschichtig<\/strong> zeigt. Neben einem nussigen Aroma bringt der Sherry mit einem Hauch von <strong>Sahnekaramell<\/strong> eine <strong>tolle S\u00fc\u00dfe<\/strong> mit. Dazu gesellen sich fruchtige Ankl\u00e4nge von <strong>Feigen und getrockneten Fr\u00fcchten<\/strong>. Von seiner w\u00fcrzigen Seite zeigt sich der Nectar Pedro Xim\u00e9nez mit verschiedenen <strong>Gew\u00fcrzen <\/strong>und <strong>Mokka<\/strong>. Ein toller Begleiter zu <strong>Desserts<\/strong> oder aber herzhaften Speisen wie <strong>K\u00e4se<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><a name=\"2\"><\/a><strong><a href=\"#anfang\">-&gt;Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n<p><a name=\"12\"><\/a><\/p>\n<hr \/>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Moscatel<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Eine weitere Rarit\u00e4t ist der Sherry aus der Rebsorte Moscatel. Er leuchtet in einem tiefen <strong>Kastanien- oder Mahagoni-Farbton<\/strong>. Er kommt mit <strong>kr\u00e4ftigen Noten von Muskateller und Bl\u00fcten<\/strong> daher.<\/p>\n<h3><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/cuesta-moscatel-sherry-17-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cuesta Moscatel Sherry<\/a><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/cuesta-moscatel-sherry-17-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-8204 size-thumbnail alignright\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Cuesta-Moscatel-Sherry-17-075-70093-3-150x150.jpg\" alt=\"Cuesta Moscatel Sherry 17% 0.75\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Cuesta-Moscatel-Sherry-17-075-70093-3-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Cuesta-Moscatel-Sherry-17-075-70093-3-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Cuesta-Moscatel-Sherry-17-075-70093-3-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Cuesta-Moscatel-Sherry-17-075-70093-3.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>Ein wunderbarer spanischer Sherry dieser Kategorie ist der <strong>Cuesta Moscatel Sherry<\/strong>. Wie der Name schon verr\u00e4t, wird er sortenrein <strong>zu 100% aus der Moscatel-Traube<\/strong> gekeltert. Er zeichnet sich durch ein<strong> fruchtbetontes Bouquet<\/strong> mit <strong>Noten von getrockneten Fr\u00fcchten<\/strong> aus. Hinzu kommen feine Aromen von <strong>Feigen, Rosinen und N\u00fcssen<\/strong>. Ein Sherry, der nicht nur <strong>S\u00fc\u00dfe mit Fruchtigkeit<\/strong> vereint, sondern zugleich auch eine angenehme <strong>S\u00e4ure<\/strong> mit ins Spiel bringt. Toll macht er sich als Begleiter zu <strong>Desserts, Fr\u00fcchten oder Geb\u00e4ck.<\/strong><\/p>\n<h3><\/h3>\n<h3><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/lustau-moscatel-emilin-17-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Lustau Moscatel Emilin<\/a><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/lustau-moscatel-emilin-17-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-8344 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/LUSTAU-Moscatel-Emilin-170.75-70452-3-1-150x150.jpg\" alt=\"Lustau Moscatel Emilin 17% 0.75\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/LUSTAU-Moscatel-Emilin-170.75-70452-3-1-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/LUSTAU-Moscatel-Emilin-170.75-70452-3-1-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/LUSTAU-Moscatel-Emilin-170.75-70452-3-1-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/LUSTAU-Moscatel-Emilin-170.75-70452-3-1.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>Ein ebenso hervorragender Dessertwein ist der <strong>Lustau Moscatel Emilin<\/strong>. Dieser stammt aus Jerez und ist wie alle Sherrys seiner Art eine echte <strong>Rarit\u00e4t<\/strong>. Er geh\u00f6rt zu den wenigen Sherrys, die aus der <strong>M<\/strong><strong>oscatel-Traube<\/strong> gekeltert werden. Moscatel Emilin bringt eine<strong> tolle S\u00fc\u00dfe<\/strong> mit, die die <strong>Fruchtigkeit<\/strong> des Sherrys gekonnt erg\u00e4nzt. Er gl\u00e4nzt nicht nur optisch mit einem <strong>goldbraunen Ton<\/strong>, sondern ebenso geschmacklich mit feinen Aromen von <strong>Kaffee, Muskat und D\u00f6rraprikosen<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><a name=\"2\"><\/a><strong><a href=\"#anfang\">-&gt;Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n<hr \/>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\">Spanischer Sherry \u2013 eine Spezialit\u00e4t, die durch <strong>Vielfalt <\/strong>optisch und vor allem geschmacklich \u00fcberzeugen kann. So ist sicher f\u00fcr jeden etwas Passendes dabei. Probieren Sie einmal selbst. Neben unseren <strong>Empfehlungen<\/strong> finden Sie viele weitere <strong>Top-Produkte<\/strong> in unserem <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Online-Shop<\/strong><\/a>. Genie\u00dfen Sie Ihren ausgew\u00e4hlten <strong>Sherry<\/strong> am besten <strong>pur<\/strong>.<\/p>\n<p>Unser besonderer Tipp f\u00fcr alle <strong>Cocktail-Fans<\/strong> ist der <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=24aQUq32y5g\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Sherry Cobbler<\/strong><\/a>. Das <strong>Rezept<\/strong> und die <strong>Videoanleitung<\/strong> zum Nachmixen haben wir f\u00fcr Sie in unserer <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/user\/Schuettelschule\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Sch\u00fcttelschule<\/strong><\/a> auf Youtube bereitgestellt. Dort finden Sie auch weitere tolle <strong>Cocktail- und Longdrinkkreationen<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Spanischer Sherry ist jedoch nicht nur pur oder in Cocktails ein Genuss. Er hat auch eine gro\u00dfe Bedeutung bei der <strong>Whisky-Herstellung<\/strong>. So werden in schottischen Brennereien ehemalige <strong>Sherry-F\u00e4sser<\/strong> f\u00fcr den <strong>Reifeprozess von einigen Whiskys<\/strong> verwendet. Die F\u00e4sser nehmen in ihren Poren den Sherry auf, sodass ein Rest erhalten bleibt. Zusammen mit dem <strong>Holzaroma<\/strong> der F\u00e4sser beeinflusst er den Whisky und tr\u00e4gt zu seiner <strong>Farbe<\/strong> und zum <strong>Geschmack<\/strong> bei.<br \/>\nTolle <strong>Whiskys<\/strong> dieser Sorte finden Sie in unserem Online-Shop, zum Beispiel den <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/glen-moray-sherry-cask-finish-40-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Glen Moray Sherry Cask Finish<\/strong><\/a> oder den <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/glenfarclas-1996-oloroso-sherry-cask-46-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Glenfarclas 1996 Oloroso Sherry Cask<\/strong><\/a>. Au\u00dferdem haben wir eine gro\u00dfe<a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/category\/whisky\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong> Auswahl an Beitr\u00e4gen zum Thema Whisky<\/strong><\/a> in unserem Blog f\u00fcr Sie zusammengestellt.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Und nun w\u00fcnschen wir Ihnen viel Freude beim Entdecken des Sherry-Genusses aus dem S\u00fcden. <strong>CHEERS!<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ihr Banneke-Team<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Spanischer Sherry ist eine landestypische Spezialit\u00e4t, die aufgrund ihres einzigartig w\u00fcrzigen Fruchtaromas internationalen Erfolg erzielen konnte. Dabei reichen die Geschmacksnuancen von frischer S\u00fc\u00dfe \u00fcber Nussaromen bis hin zu einem eher trockenen Charakter. Meistens mischt sich noch ein mehr oder weniger starkes Holzaroma hinzu. 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