{"id":7806,"date":"2022-01-19T15:00:00","date_gmt":"2022-01-19T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/?p=7806"},"modified":"2022-02-24T17:14:19","modified_gmt":"2022-02-24T17:14:19","slug":"welcher-wein-zu-welchem-essen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/welcher-wein-zu-welchem-essen\/","title":{"rendered":"Welcher Wein zu welchem Essen?"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: left;\"><a name=\"0\"><\/a>Sie haben ein <strong>wundervolles Essen<\/strong> gekocht und m\u00f6chten dies nun mit dem richtigen Wein vervollst\u00e4ndigen. Doch welcher Wein harmoniert denn nun mit Ihrem Gericht? Diese Frage stellen sich viele, die Familie oder Freunde zu einem entspannten Abend einladen m\u00f6chten und nun die Qual der Wahl haben. Gerade an Festtagen soll alles perfekt sein, doch die <strong>Auswahl des passenden Weines<\/strong> stellt schnell eine Herausforderung dar. Damit Sie sich in Zukunft leichter f\u00fcr einen Wein entscheiden k\u00f6nnen, beantworten wir in diesem Artikel die Frage, welchen Wein Sie zu welchem Essen servieren k\u00f6nnen.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Vielleicht haben Sie schon einmal die ein oder andere <strong>Regel, wie Gerichte und Wein zu kombinieren seien<\/strong>, aufgeschnappt. Diese Vorgaben gelten heutzutage aber eher als veraltet. Obwohl sie noch immer zur ersten Orientierung dienen k\u00f6nnen, sollten sie nicht zu ernst genommen werden und <strong>m\u00fcssen nicht allzu streng eingehalten werden<\/strong>. Legt man sie stattdessen frei aus, er\u00f6ffnen sich ganz neue R\u00e4ume f\u00fcr Experimente und Verbesserungen, die zu neuen Geschmackserlebnissen f\u00fchren. Gerade f\u00fcr den Einstieg in die Welt des Weins ist es aber eine gro\u00dfe Hilfe, sich an bestehenden Konventionen orientieren zu k\u00f6nnen. Und auch Kenner nutzen etabliertes Wissen gern als Basis.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Wir stellen Ihnen die bekannten Regeln vor und zeigen, wie Sie diese selbst anwenden k\u00f6nnen, damit Sie <strong>die Weinfrage in Zukunft bravour\u00f6s meistern<\/strong>. Selbstverst\u00e4ndlich erhalten Sie auch eine entsprechende Weinempfehlung von uns dazu. Am Ende des Artikels werden Sie ein umfassendes Verst\u00e4ndnis daf\u00fcr haben, welcher Wein zu welchem Essen passt.<\/p>\n<ul>\n<li><strong><a href=\"#1\">Der Geschmack hat Priorit\u00e4t<\/a> <\/strong><\/li>\n<li><strong><a href=\"#2.1\">Wein zu Fisch<\/a> <\/strong><\/li>\n<li><strong><a href=\"#2.2\">Wein zu Fleisch<\/a> <\/strong><\/li>\n<li><strong><a href=\"#2.3\">Wein zu Salat<\/a> <\/strong><\/li>\n<li><strong><a href=\"#3.1\">Wein zu s\u00fc\u00dfem Essen<\/a> <\/strong><\/li>\n<li><strong><a href=\"#3.2\">Wein zu saurem Essen<\/a> <\/strong><\/li>\n<li><strong><a href=\"#3.3\">Wein zu fettigem Essen<\/a> <\/strong><\/li>\n<li><strong><a href=\"#3.4\">Wein zu scharfem Essen<\/a> <\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a name=\"1\"><\/a><\/p>\n<hr \/>\n<hr \/>\n<h2>Der Geschmack hat Priorit\u00e4t<\/h2>\n<p>Sicherlich haben Sie in Ihrem Leben bereits zu einem bestimmten Gericht einen bestimmten Wein serviert. Auch wenn Sie sich Ihrer Entscheidung vielleicht nicht hundertprozentig sicher waren, werden Sie dabei Ihrem Gef\u00fchl und vor allem Ihrem Geschmack gefolgt sein. Denn entscheidend ist vor allem, dass die Paarung aus Wein und Essen Ihnen und Ihren G\u00e4sten schmeckt. War diese <strong>Kombination<\/strong> in der Vergangenheit <strong>bereits erfolgreich<\/strong>, spricht nichts dagegen, diese Verbindung auch in Zukunft zu servieren. Der Faktor des <strong>Geschmacks<\/strong> steht schlie\u00dflich in diesem Zusammenhang nach wie vor <strong>an erster Stelle<\/strong>.<\/p>\n<p>Die Regeln in diesem Artikel k\u00f6nnen jedoch hilfreich f\u00fcr Sie sein, wenn Sie Ihr Wissen und Ihr Weinrepertoire weiter ausbauen m\u00f6chten oder mit der Expertenwahl besonderen Eindruck schinden m\u00f6chten. Ein <strong>klares No-Go<\/strong> m\u00f6chten wir Ihnen zu Beginn noch mit auf den Weg geben: Servieren Sie nie einen sogenannten Kochwein. Wir empfehlen Ihnen mit Weinen zu kochen, von denen Sie gerne auch ein Glas trinken.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong><a href=\"#0\">-&gt; <\/a><a href=\"#0\">Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><a name=\"2.1\"><\/a><\/p>\n<hr \/>\n<h2>Wein zu Fisch<\/h2>\n<p style=\"text-align: left;\">Zu Fischgerichten gibt es nicht \u201eden Wein\u201c. Traditionell wird f\u00fcr den <strong>Fisch<\/strong> ein halbtrockener <strong>Riesling<\/strong> oder ein <strong>Wei\u00dfburgunder<\/strong> empfohlen. F\u00fcr welchen Wein Sie sich an dieser Stelle entscheiden, h\u00e4ngt von der <strong>Fischart<\/strong> sowie von <strong>seiner Zubereitung<\/strong> ab. Denn hier muss eine ausgewogene Balance erreicht werden, denn der Wein soll den Geschmack des Fischs zu jedem Zeitpunkt unterst\u00fctzen.<\/p>\n<ul style=\"text-align: left;\">\n<li><strong>gebratener Fisch<\/strong>\u00a0\u2192 Chardonnay, z.B. <strong><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/santa-rita-120-chardonnay-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Santa Rita 120 Chardonnay<\/a><\/strong>: Santa Ritas Chardonnay zeichnet sich insbesondere durch seine Noten von exotischen Fr\u00fcchten aus.<\/li>\n<li><strong>ger\u00e4ucherter Fisch<\/strong> \u2192 Riesling , z.B.\u00a0 <strong><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/schales-riesling-auslese-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Schales Riesling Auslese<\/a><\/strong>: Dieser Riesling wei\u00df insbesondere durch seine frischen und fruchtigen Aromen von Aprikosen zu \u00fcberzeugen.<\/li>\n<li><strong>gegrillter Fisch<\/strong> \u2192 Sp\u00e4tburgunder, z.B. <strong><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/mayschoss-spaetburgunder-halbtrocken-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Mayschoss Sp\u00e4tburgunder Halbtrocken<\/a><\/strong>: Der einzigartige Sp\u00e4tburgunder gef\u00e4llt Experten insbesondere durch die dezente Rests\u00fc\u00dfe. Am Gaumen tritt der Wein mit einer facettenreichen Fruchtigkeit von Brombeeren und Traubentanninen auf.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>gekochter Fisch<\/strong> \u2192 Wei\u00dfburgunder, z.B.<a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/franz-keller-weissburgunder-qba-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong> Franz Keller Wei\u00dfburgunder QbA<\/strong><\/a>: Das Bouquet zeichnet sich durch einzigartige Aromen aus, welche an Apfel, Birne und Zitrusfrucht erinnern. Ebenfalls wei\u00df der Wein durch w\u00fcrzige Ankl\u00e4nge zu gefallen.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: left;\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/schales-riesling-auslese-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-7876 alignnone\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Schales-Riesling-Auslese-150x150.jpg\" alt=\"Schales Riesling Auslese 0.75\" width=\"130\" height=\"130\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Schales-Riesling-Auslese-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Schales-Riesling-Auslese.jpg 265w\" sizes=\"auto, (max-width: 130px) 100vw, 130px\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/franz-keller-weissburgunder-qba-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-7873 alignnone\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Franz-Keller-Weissburgunder-QbA-150x150.jpg\" alt=\"Franz Keller Wei\u00dfburgunder QbA 0.75\" width=\"130\" height=\"130\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Franz-Keller-Weissburgunder-QbA-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Franz-Keller-Weissburgunder-QbA.jpg 265w\" sizes=\"auto, (max-width: 130px) 100vw, 130px\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/santa-rita-120-chardonnay-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-7875 alignnone\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Santa-Rita-120-Chardonnay-150x150.jpg\" alt=\"Santa Rita 120 Chardonnay 0.75\" width=\"130\" height=\"130\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Santa-Rita-120-Chardonnay-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Santa-Rita-120-Chardonnay.jpg 265w\" sizes=\"auto, (max-width: 130px) 100vw, 130px\" \/><\/a><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-27201  alignnone\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/mayschoss-spaetburgunder-halbtrocken-0-75-300x300.webp\" alt=\"\" width=\"132\" height=\"132\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/mayschoss-spaetburgunder-halbtrocken-0-75-300x300.webp 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/mayschoss-spaetburgunder-halbtrocken-0-75-150x150.webp 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/mayschoss-spaetburgunder-halbtrocken-0-75.webp 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 132px) 100vw, 132px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Hier ist bereits zu erw\u00e4hnen, dass auch die Zusammenstellung der <strong>Gew\u00fcrzmischung<\/strong> f\u00fcr den Fisch entscheidend f\u00fcr die Wahl des Weines ist. Denn je kr\u00e4ftiger die <strong>Gew\u00fcrzmischung<\/strong> ist, desto kr\u00e4ftiger sollte auch der Wein gew\u00e4hlt werden. Zu <strong>helleren So\u00dfen<\/strong> k\u00f6nnen Sie einen Wei\u00df- oder Grauburgunder servieren und zu einer <strong>s\u00e4ureintensiven So\u00dfe<\/strong> sollte die Wahl auf einen s\u00e4urebetonten Riesling fallen.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong><a href=\"#0\">-&gt; <\/a><a href=\"#0\">Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a name=\"2.2\"><\/a><\/p>\n<hr \/>\n<h2>Wein zu Fleisch<\/h2>\n<p style=\"text-align: left;\">Als N\u00e4chstes m\u00f6chten wir Ihnen einige Weine vorstellen, die Sie in Verbindung mit <strong>Fleischgerichten<\/strong> servieren k\u00f6nnen. Auch hier ist es wichtig zwischen den verschiedenen <strong>Zubereitungsarten<\/strong> von Fleisch zu unterscheiden. Denn jeder Fleischtyp weist einen anderen, f\u00fcr ihn typischen, Geschmack auf.<\/p>\n<ul style=\"text-align: left;\">\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>dunkles Fleisch<\/strong> (Rind) \u2192 trockener Rotwein mit h\u00f6herem Alkoholgehalt, z.B. <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/schneider-ursprung-rotwein-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Schneider Ursprung Rotwein<\/strong><\/a>: Auch das Bouquet des Rotweins aus dem Hause Schneider ist von einer eher dominanten Fruchtigkeit gepr\u00e4gt. Diese Fruchtigkeit wird dem Wein durch die Verwendung von dunklen Beeren verliehen. Der Charakter des Weins wird au\u00dferdem durch die W\u00fcrze im Hintergrund gepr\u00e4gt.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>helles Fleisch<\/strong> (Gefl\u00fcgel) \u2192 Sauvignon, Chardonnay, Riesling, z.B.<a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/markus-schneider-riesling-alte-reben-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong> Markus Schneid<\/strong><\/a><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/markus-schneider-riesling-alte-reben-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>er Riesling Alte Reben<\/strong><\/a>: Dieser Riesling mit Charakter \u00fcberzeugt mit seinen \u00e4u\u00dferst ausgepr\u00e4gten Fruchtnoten von Zitrusfr\u00fcchten, Mango, Pfirisich und Papaya. Die Fruchtnoten werden dabei von einer besonders feinen S\u00e4ure begleitet.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Wildfleisch<\/strong> \u2192 Merlot, Bordeaux oder Rioja, z.B.<a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/chateau-brehat-cotes-de-bordeaux-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong> Chateau Brehat C\u00f4tes de Bordeaux<\/strong><\/a>:\u00a0Bei diesem Bordeaux handelt es sich um einen kr\u00e4ftigen und ausdrucksstarken Rotwein mit der fruchtigen Aromatik reifer Fr\u00fcchte wie Pflaumen, dunklen Beeren sowie feinen Vanillennoten und Tanninen.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: left;\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/schneider-ursprung-rotwein-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-7885 alignnone\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Schneider-Ursprung-Rotwein-0.75-150x150.jpg\" alt=\"Schneider Ursprung Rotwein 0.75\" width=\"130\" height=\"130\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Schneider-Ursprung-Rotwein-0.75-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Schneider-Ursprung-Rotwein-0.75.jpg 265w\" sizes=\"auto, (max-width: 130px) 100vw, 130px\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/chateau-brehat-cotes-de-bordeaux-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-7884 alignnone\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Chateau-Brehat-Cotes-de-Bordeaux-150x150.jpg\" alt=\"Ch\u00e2teau Brehat C\u00f4tes de Bordeaux 0.75\" width=\"130\" height=\"130\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Chateau-Brehat-Cotes-de-Bordeaux-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Chateau-Brehat-Cotes-de-Bordeaux.jpg 265w\" sizes=\"auto, (max-width: 130px) 100vw, 130px\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/markus-schneider-riesling-alte-reben-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-8029 alignnone\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Markus-Schneider-Riesling-Alte-Reben-150x150.jpg\" alt=\"Markus Schneider Riesling Alte Reben\" width=\"130\" height=\"130\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Markus-Schneider-Riesling-Alte-Reben-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Markus-Schneider-Riesling-Alte-Reben-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Markus-Schneider-Riesling-Alte-Reben-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Markus-Schneider-Riesling-Alte-Reben.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 130px) 100vw, 130px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Auch hier gilt die Regel, dass die <strong>Gew\u00fcrzmischung<\/strong> die Wahl des Weines ma\u00dfgeblich beeinflusst. Denn je kr\u00e4ftiger die <strong>Gew\u00fcrzmischung<\/strong>, desto kr\u00e4ftiger sollte auch der ausgew\u00e4hlte Wein sein.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong><a href=\"#0\">-&gt; <\/a><a href=\"#0\">Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a name=\"2.3\"><\/a><\/p>\n<hr \/>\n<h2>Wein zu Salat<\/h2>\n<p style=\"text-align: left;\">Zu den verschiedenen <strong>Salaten<\/strong> k\u00f6nnen sowohl <strong>Wei\u00dfweine<\/strong> als auch <strong>Ros\u00e9weine<\/strong> serviert werden. Hierbei sollte der Wein m\u00f6glichst trocken sein, zum Beispiel der <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/weine\/bulgarini-lugana-doc-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Bulgarini Lugana<\/strong><\/a>. Au\u00dferdem ist ein Chardonnay auch zu Salaten zu empfehlen, wir bevorzugen aktuell den <strong><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/santa-rita-120-chardonnay-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Santa Rita 120 Chardonnay<\/a>\u00a0<\/strong>und den <strong><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/corte-olivi-chiaretto-bardolino-classico-doc-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Corte Olivi Chiaretto<\/a><\/strong>. Beide Weine zeichnen sich dabei durch ihre fruchtigen Noten aus. W\u00e4hrend der <span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Chardonnay<\/strong><\/span> aus dem Hause <strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Santa Rita<\/span><\/strong> mit seinen Noten wie \u00c4pfeln und Orangenschalen \u00fcberzeugt, klingen bei dem <span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Corte Olivi Chiaretto<\/strong><\/span> Erdbeere, Maulbeere und Brombeere an. Bei der Zubereitung sollten Sie jedoch darauf achten, dass das <strong>Dressing<\/strong> und der <strong>Wein<\/strong> aufeinander <strong>abgestimmt<\/strong> sind. Sie k\u00f6nnen die Salatso\u00dfe zum Beispiel durch Zugabe des Weins geschmacklich optimieren und zugleich auf Essig verzichten.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-27210  alignnone\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/bulgarini-lugana-doc-0-75-35071-300x300.webp\" alt=\"\" width=\"131\" height=\"131\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/bulgarini-lugana-doc-0-75-35071-300x300.webp 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/bulgarini-lugana-doc-0-75-35071-150x150.webp 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/bulgarini-lugana-doc-0-75-35071.webp 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 131px) 100vw, 131px\" \/> <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/santa-rita-120-chardonnay-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-7875 alignnone\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Santa-Rita-120-Chardonnay-150x150.jpg\" alt=\"Santa Rita 120 Chardonnay 0.75\" width=\"130\" height=\"130\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Santa-Rita-120-Chardonnay-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Santa-Rita-120-Chardonnay.jpg 265w\" sizes=\"auto, (max-width: 130px) 100vw, 130px\" \/><\/a><strong><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/corte-olivi-chiaretto-bardolino-classico-doc-0-75.html\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-27209 alignnone\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/corte-olivi-chiaretto-bardolino-classico-doc-0-75-300x300.webp\" alt=\"Corte Olivi  Chiaretto Bardolino Classico DOC\" width=\"130\" height=\"130\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/corte-olivi-chiaretto-bardolino-classico-doc-0-75-300x300.webp 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/corte-olivi-chiaretto-bardolino-classico-doc-0-75-150x150.webp 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/corte-olivi-chiaretto-bardolino-classico-doc-0-75.webp 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 130px) 100vw, 130px\" \/><\/a><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong><a href=\"#0\">-&gt; <\/a><a href=\"#0\">Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a name=\"3.1\"><\/a><\/p>\n<hr \/>\n<h2>Wein zu s\u00fc\u00dfem Essen<a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/schales-riesling-eiswein-0-375.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-7893\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Schales-Riesling-Eiswein-150x150.jpg\" alt=\"Schales Riesling Eiswein 0.375\" width=\"130\" height=\"130\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Schales-Riesling-Eiswein-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Schales-Riesling-Eiswein.jpg 265w\" sizes=\"auto, (max-width: 130px) 100vw, 130px\" \/><\/a><\/h2>\n<p style=\"text-align: left;\">Um zu einem s\u00fc\u00dfen Essen den passenden Wein zu servieren, gilt eine <strong>einfache Regel<\/strong>: Der Wein sollte immer s\u00fc\u00dfer sein, als die servierte Speise selbst. Denn hier stellen Wein und Speise eine perfekte geschmackliche Kombination dar, die sich gegenseitig verst\u00e4rken. Zu Desserts k\u00f6nnte exemplarisch ein Eiswein serviert werden, z.B. der <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/schales-riesling-eiswein-0-375.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Schales Riesling Eiswein<\/strong><\/a>. Das Bouquet des Eisweins ist kraftvoll, aber zugleich frisch. Die Aromen, welche \u00fcber die Nase und am Gaumen wahrzunehmen sind, werden von exotischen und hellen Fr\u00fcchte dominiert. Die frische und harmonische S\u00e4ure verleiht dem Eiswein seinen einzigartigen Charakter.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong><a href=\"#0\">-&gt; Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a name=\"3.2\"><\/a><\/p>\n<hr \/>\n<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-27197  alignright\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/schreckbichl-sauvignon-doc-0-75-76x300.webp\" alt=\"\" width=\"42\" height=\"166\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/schreckbichl-sauvignon-doc-0-75-76x300.webp 76w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/schreckbichl-sauvignon-doc-0-75-261x1024.webp 261w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/schreckbichl-sauvignon-doc-0-75.webp 382w\" sizes=\"auto, (max-width: 42px) 100vw, 42px\" \/>Wein zu saurem Essen<\/h2>\n<p>An dieser Stelle gilt eine kleine Ausnahme! Ist man auf der Suche nach einem <strong>passenden Wein<\/strong> f\u00fcr ein eher saures Gericht, dann ist eine entscheidende Regel stets zu beachten: Es ist zu <strong>keinem Zeitpunkt empfehlenswert<\/strong>, zu einem an sich sehr s\u00e4ureintensiven Essen einen Wein mit viel S\u00e4ure zu servieren. Hier sollte insbesondere eine negative <strong>Auswirkung auf den Geschmack<\/strong> vermieden werden. Denn tanninreiche Weine w\u00fcrden sich hier in den Vordergrund stellen und ihre eigene Eigenschaften entfalten. Wir empfehlen Ihnen hier einen Sauvignon Blanc, zum Beispiel den <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/schreckbichl-sauvignon-doc-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Schreckbichl Sauvignon Blanc<\/strong><\/a>. Das Bouquet umfasst hier die typischen Sauvignon Aromen: Stachelbeeren, Paprika und Zitrusfr\u00fcchte sind \u00fcber die Nase wahrnehmbar. Am Gaumen tritt der Sauvignon Blanc kraftvoll durch seine feine Mineralit\u00e4t auf.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong><a href=\"#0\">-&gt; Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a name=\"3.3\"><\/a><\/p>\n<hr \/>\n<h2><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/allesverloren-cabernet-sauvignon-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-7897\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Allesverloren-Cabernet-Sauvignon-150x150.jpg\" alt=\"Allesverloren Cabernet Sauvignon 0.75\" width=\"130\" height=\"130\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Allesverloren-Cabernet-Sauvignon-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Allesverloren-Cabernet-Sauvignon.jpg 265w\" sizes=\"auto, (max-width: 130px) 100vw, 130px\" \/><\/a>Wein zu \u201efettigem\u201c Essen<\/h2>\n<p style=\"text-align: left;\">Bei einem fettigen <strong>Braten oder Steak<\/strong> k\u00f6nnen Sie zu einem kr\u00e4ftigen Rotwein greifen. <strong>Kr\u00e4ftiger Rotwein<\/strong> sollte insbesondere dann serviert werden, wenn die vorliegende Speise einen hohen Anteil an Tanninen, also Gerbstoffen aufweist. Denn das <strong>Fett verst\u00e4rkt und tr\u00e4gt den Geschmack<\/strong> \u2013 daher ist der Einsatz von Fett beim Kochen durchaus positiv zu verstehen. Die Frage, welcher Wein zu &#8222;fettigem&#8220; Essen serviert werden sollte, beantworten wir mit der Empfehlung eines <strong>Cabernet Sauvignon<\/strong>, hier bietet sich der<strong> <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/allesverloren-cabernet-sauvignon-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Allesverloren Cabernet Sauvignon<\/a><\/strong> an. Der Cabernet Sauvignon \u00fcberzeugt hier mit seinen Noten von dunklen Fr\u00fcchten und Beeren. Am Gaumen tritt der Wein mit Fruchtigkeit und einer kraftvollen Tanninstruktur auf. Geschmacklich ist au\u00dferdem eine leichte Schokoladennote zu verzeichnen.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong><a href=\"#0\">-&gt; Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a name=\"3.4\"><\/a><\/p>\n<hr \/>\n<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-27196  alignright\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/schales-gelber-muskateller-0-75-74x300.webp\" alt=\"\" width=\"52\" height=\"212\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/schales-gelber-muskateller-0-75-74x300.webp 74w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/schales-gelber-muskateller-0-75-251x1024.webp 251w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/schales-gelber-muskateller-0-75.webp 368w\" sizes=\"auto, (max-width: 52px) 100vw, 52px\" \/>Wein zu scharfem Essen<\/h2>\n<p>Zu einer eher <strong>scharfen<\/strong> oder <strong>salzigen<\/strong> Speise k\u00f6nnen Sie sehr gut einen <strong>s\u00fc\u00dfen, fruchtigen Wein<\/strong> einschenken. Zu tanninreiche Weine w\u00fcrden sich hier in den Vordergrund stellen, da ihre trockene Note nicht mit w\u00fcrzigen Gerichten harmoniert. Als s\u00fc\u00dfen Wein empfehlen wir Ihnen einen Muskateller, zum Beispiel den\u00a0<a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/schales-gelber-muskateller-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Schales Gelber Muskateller<\/strong><\/a>. Der Gelbe Muskateller hat ein Bouquet, welches durch seine tolle Frucht und dezente W\u00fcrze zu gefallen wei\u00df. Die eher hellen Fr\u00fcchte Pfirsich und Zitrone verleihen dem Wein seine Frische, w\u00e4hrend die W\u00fcrze durch den Einsatz von Muskatnuss entsteht. Am Gaumen tritt der Wein mit seiner S\u00e4ure und Fruchtigkeit zugleich auf.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong><a href=\"#0\">-&gt; Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n<hr \/>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: left;\">Nun wissen Sie, welcher Wein zu welchem Essen passt, und wir hoffen, dass Ihr n\u00e4chstes Men\u00fc ein <strong>voller Erfolg<\/strong> wird! Weitere <strong>Weininspirationen<\/strong> finden Sie in unserem <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Online Shop<\/strong><\/a> und auch in unseren Blogbeitr\u00e4gen, die wir unter anderem den Themen <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/weinarten\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Weinarten<\/strong><\/a>, <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/franzoesischer-wein\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Franz\u00f6sische Weine<\/strong><\/a> und <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/das-weinland-italien\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Italienische Weine<\/strong><\/a> gewidmet haben.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Sollten Sie f\u00fcr den perfekten Weingenuss noch auf der Suche nach sch\u00f6nen Gl\u00e4sern sein, empfehlen wir Ihnen das<strong> <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/aperol-weinglas-6x4cl.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Aperol Weinglas<\/a><\/strong>, das <strong><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/campari-weinglas-6x4cl.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Campari Weinglas<\/a><\/strong> oder das <a title=\"Grey Goose Weingl\u00e4ser 6x\" href=\"https:\/\/www.banneke.com\/grey-goose-weinglaeser-6x.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Grey Goose Weinglas<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Cheers! <\/strong>Ihr Banneke-Team<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sie haben ein wundervolles Essen gekocht und m\u00f6chten dies nun mit dem richtigen Wein vervollst\u00e4ndigen. 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