{"id":672,"date":"2014-07-01T15:36:57","date_gmt":"2014-07-01T15:36:57","guid":{"rendered":"https:\/\/banneke.com\/blog\/\/?p=672"},"modified":"2025-11-17T11:13:30","modified_gmt":"2025-11-17T11:13:30","slug":"kostprobe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/kostprobe\/","title":{"rendered":"Kostprobe"},"content":{"rendered":"<p>Neues aus unserem Labor: Unser Heisenberg ruht und gedeiht zum Gl\u00fcck auch pr\u00e4chtig! Die letzte Verkostung und Probeabf\u00fcllung am vergangenen Samstag l\u00e4sst uns weiter auf ein gro\u00dfartiges Ergebnis hoffen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/banneke.com\/blog\/\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/DSC_0438.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-673\" alt=\"Heisenberg Woche 2\" src=\"https:\/\/banneke.com\/blog\/\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/DSC_0438-1024x576.jpg\" width=\"584\" height=\"328\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/DSC_0438-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/DSC_0438-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/DSC_0438-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 584px) 100vw, 584px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Wie zu Anfang des Projektes beschlossen, haben wir unseren Rhythmus beibehalten und auch am 28.06.2014 wieder eine gr\u00f6\u00dfere Probe entnommen. Dabei achten wir sehr darauf den Drink m\u00f6glichst kaum zu \u201est\u00f6ren\u201c. Nur f\u00fcr den Augenblick der Entnahme wird das Spundloch oben am Fass ge\u00f6ffnet. Mit einer einfachen Pipette entnehmen wir dann jeweils in etwa 15cl des Cocktails. 5cl verkosten wir (nat\u00fcrlich nach Feierabend \ud83d\ude09 ) um uns einen genauen Eindruck \u00fcber die Entwicklung des Drinks zu verschaffen. Die \u00fcbrigen 10cl werden in eine kleine verkorkte Glasflasche gef\u00fcllt, etikettiert und archiviert. So werden wir auch sp\u00e4ter noch die M\u00f6glichkeit haben die Entwicklung unseres ersten eigenen Barrelaged Cocktails nachvollziehen zu k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Nun aber zur aktuellen Entwicklung:<\/p>\n<p>Der Einfluss des Bourbonfasses ist jetzt sehr deutlich und harmoniert besonders gut mit dem Granatapfel. Auch die F\u00e4rbung scheint durch die Ruhe im Fass und den Einfluss des Holzes deutlich harmonischer und mit tiefroten Reflexen. Am Gaumen begeistert uns im Moment vor allem die vollmundige S\u00fc\u00dfe welche allerlei Ideen sch\u00fcrt auf welche Art und Weise sich der Heisenberg noch verfeinern lassen wird. Der anf\u00e4nglich etwas scharfe Nachhall ist zudem mittlerweile deutlich angenehmer. Wir sind sehr auf n\u00e4chsten Samstag gespannt! Vorbestellungen weiterhin an: <a href=\"mailto:blog@banneke.de\">blog@banneke.de<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Cheers! Ihr Banneke Team<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Neues aus unserem Labor: Unser Heisenberg ruht und gedeiht zum Gl\u00fcck auch pr\u00e4chtig! Die letzte Verkostung und Probeabf\u00fcllung am vergangenen Samstag l\u00e4sst uns weiter auf ein gro\u00dfartiges Ergebnis hoffen. Wie zu Anfang des Projektes beschlossen, haben wir unseren Rhythmus beibehalten und auch am 28.06.2014 wieder eine gr\u00f6\u00dfere Probe entnommen. 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