{"id":4925,"date":"2018-01-19T15:00:17","date_gmt":"2018-01-19T15:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/?p=4925"},"modified":"2018-01-24T09:29:41","modified_gmt":"2018-01-24T09:29:41","slug":"welcher-cocktail-bitter-fuer-das-gewisse-etwas-im-cocktail","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/welcher-cocktail-bitter-fuer-das-gewisse-etwas-im-cocktail\/","title":{"rendered":"Welcher Cocktail Bitter f\u00fcr das gewisse Etwas im Cocktail?"},"content":{"rendered":"

<\/a>Cocktail Bitter sind nicht einfach\u00a0 mehr nur kleine Fl\u00e4schchen vergangener Zeiten. Cocktail Bitter erleb(t)en einen regelrechten Boom. Wir finden: Zurecht!<\/p>\n

Die Dashes und Tropfen, das Parf\u00fcmieren und Zerst\u00e4uben \u2013 wir k\u00f6nnen es uns einfach nicht mehr wegdenken. Und sollte nicht eine zweite Prohibitionswelle \u00fcber uns hinwegfegen, so sind wir ganz sicher, dass die ausgefuchsten Gew\u00fcrze, Toniken und Tinkturen<\/strong> so schnell nicht die uns heimisch gewordene Bar verlassen.<\/p>\n

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Bereits in zwei Blogbeitr\u00e4gen haben wir \u00fcber das enorme Potential der hochkonzentrierten Fl\u00fcssigkeiten gesprochen:<\/p>\n

Was sind Cocktail Bitters?<\/strong><\/a><\/p>\n

Die Hausbar – Bitters, Fillers und Co<\/strong><\/a><\/p>\n

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An dieser Stelle m\u00f6chten wir nat\u00fcrlich nicht bereits Gesagtes wieder aufgreifen. Vielmehr wollen wir einen weiteren Blickwinkel auf die kleinen Allesk\u00f6nner<\/strong> er\u00f6ffnen und Ihnen einzelne Marken und ihre besonderen Cocktail Bitter n\u00e4her ans Herz legen (mehr noch, als wir es vielleicht nicht eh schon immer tun):<\/p>\n

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  • Welcher Cocktail Bitter f\u00fcr welchen Cocktail?<\/a><\/strong>\n
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    • Spirituose und Bitter mixen<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
    • Floral und verspielt<\/a><\/strong><\/li>\n
    • Fruchtige Vertreter<\/a><\/strong><\/li>\n
    • Ausgefallene Kreationen<\/a><\/strong><\/li>\n
    • S\u00fc\u00dfes und Schokoladiges<\/a><\/strong><\/li>\n
    • Cocktail Bitter und ihre Einsatzm\u00f6glichkeiten<\/strong><\/a><\/li>\n<\/ul>\n

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      Welcher Cocktail Bitter f\u00fcr welchen Cocktail?<\/h2>\n

      Zun\u00e4chst einmal l\u00e4sst sich festhalten, dass alle Cocktails, die old fashioned<\/strong> zubereitet werden, Angostura Bitter ben\u00f6tigen. Dar\u00fcber hinaus gibt es aber noch weitere Cocktails, bei denen die kleine Zauberzutat nicht fehlen darf. Dazu z\u00e4hlen zum Beispiel <\/a>Sazerac, Singapore Sling, Queens Park<\/strong> Swizzle<\/strong> oder Gansevoort Fizz<\/strong>. Dann gibt es auch noch viele, denen wenige Tropfen eines Bitters durchaus mehr Dimensionen geben, die sie aber nicht zwingend ben\u00f6tigen. Hier fallen uns als erstes spontan der Negroni, Planters Punch<\/strong> oder der Pisco Sour<\/strong> ein.<\/p>\n

      Spirituose und Bitter mixen<\/h3>\n

      Wenn Sie sich bei einem Cocktail f\u00fcr die Zugabe eines Bitters entscheiden, dann liegt es im Gro\u00dfen und Ganzen eigentlich ganz bei Ihrem Geschmack, zu welchem Cocktail Bitter Sie greifen. Wie aus einem Apothekerschrank entnommen und vor ewigen Zeiten anger\u00fchrt erscheinen die Aufmachungen vieler Cocktailbitter. Und mit dieser vielf\u00e4ltigen Aufmachung pr\u00e4sentiert sich auch heutzutage eine ganze Armada verschiedenster Bitter. Je nachdem, ob Sie dem Cocktail eine weitere Dimension zuf\u00fcgen oder eine bereits enthaltene Zutat intensivieren wollen, gibt es eine gro\u00dfe Auswahl, durch die Sie sich durchprobieren k\u00f6nnen. Viele Bitter-Hersteller wie Ferdinand<\/strong><\/a>, Bonpland<\/strong><\/a> oder De Kuyper<\/strong><\/a> sind au\u00dferdem bekannt f\u00fcr ihre anderen Spirituosen. Dass da nat\u00fcrlich mal einer auf die Idee gekommen ist, einen Bitter passend zur Spirituose zu kreieren, bleibt nicht aus \u2013 aber dazu sp\u00e4ter mehr.<\/p>\n

      Doch auch Vorsicht ist geboten: Cocktail Bitter sind hochkonzentrierte<\/strong> Geschmacksgeber und damit sehr intensiv<\/strong>. Wer kein ge\u00fcbter Bartender ist, sollte sich achtsam an die Materie herantasten: In diesem Falle ist weniger mehr!<\/p>\n

      Beim Thema Cocktail Bitter denkt man wahrscheinlich zuerst an Aromatic Bitters. Dazu z\u00e4hlt vor allen Dingen der beliebte Angostura Aroma Bitter<\/strong><\/a> , der wirklich in vielen Cocktailrezepten zum Einsatz kommt. Nat\u00fcrlich wollen wir diesen nicht hinten\u00fcber fallen lassen, werden ihn aber an dieser Stelle ausklammern, da wir den Angostura Arom Bitter in dem ersten Blogbeitrag \u00fcber Bitter bereits dargestellt haben.<\/p>\n

      ->Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n

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      Floral und verspielt<\/h2>\n

      Der Fr\u00fchling abgef\u00fcllt in einer Flasche: Blumige Bitters<\/strong> geben jedem Drink etwas Liebliches. Keinesfalls sind diese aber s\u00fc\u00df und \u00fcberladen! In dieser Kategorie lassen sich bis jetzt leider nur wenige Vertreter finden. Sobald es hier neue Kreationen gibt, lassen wir es Sie nat\u00fcrlich sofort wissen!<\/p>\n

      Ferdinand\u2019s Bitters Weinrose-Lavendel<\/strong><\/a><\/h3>\n

      \"Ferdinands<\/a>Der herbe Kr\u00e4uterton<\/strong> des Lavendels vereint sich perfekt mit dem intensiven Duft<\/strong> der rosa Bl\u00fcten der Weinrose. Der intensive Duft der Weinrose verstr\u00f6mt eine ganz eigene Aromatik, die an frisch geschnittene \u00c4pfel erinnert. Im Fr\u00fchjahr bl\u00fcht die Rose intensiv rosarot.<\/p>\n

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      \"Ferdinand's<\/a>TIPP:<\/strong> Die Bitters von Ferdinand\u2019s wurden ihrer Idee nach daf\u00fcr konzipiert, die verschiedenen Aromen des hauseigenen Gins zu unterstreichen und neu zu dimensionieren. Weinrose-Lavendel greift die floralen Noten von Ferdinand’s Saar<\/strong> Dry Gin<\/strong><\/a> auf. Diese Eigenschaft besitzen auch die anderen Cocktail Bitter der \u201eSweet Sympohony\u201c<\/strong>-Reihe, die Ihnen hier im Anschluss noch \u00f6fter begegnen wird. Wie bei so ziemlich allem, was wir Ihnen ans Herz legen, gilt auch hier: Zum Ausprobieren nur zu empfehlen! Eigenkreativit\u00e4t ist und bleibt das Schl\u00fcsselwort.<\/p>\n

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      The Bitter Truth Drops & Dashes Blossom Bitters<\/strong><\/a><\/h3>\n

      \"The<\/a>Zum 10-j\u00e4hrigen Jubil\u00e4um des erfolgreichen deutschen Unternehmens The Bitter Truth<\/a><\/strong> wurde eine gesonderte und limitierte<\/strong> Reihe auf den Markt gebracht: Drops & Dashes. Die Blossom Bitters vereinen mit unvergleichlicher Balance Sommerblume<\/strong>n<\/strong>: Jasmin, Hibiskus, Lilien und Lavendel vermengen sich in dem wundersch\u00f6n designten Glasfl\u00e4schchen. In Gin-Cocktails und sommerlichen Aperitifs<\/strong><\/a> eine hervorragende Erg\u00e4nzung!\"The<\/a><\/p>\n

      TIPP:<\/strong> The Bitter Truth sind nicht nur f\u00fcr ihre qualitativen Cocktail Bitter bekannt! Zu ihren Produkten z\u00e4hlen verschiedenste Lik\u00f6re. Darunter zum Beispiel der Gew\u00fcrzlik\u00f6r Pimento Dram<\/strong><\/a>, der beispielsweise in einem Grog<\/strong><\/a> oder in verschiedenen Cocktails und Punches seine St\u00e4rken ausspielen kann.<\/p>\n

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      De Kuyper Original Elixirs Juniper Bitters<\/strong><\/a><\/h3>\n

      \"De<\/a>40 Prozent Wacholderextrakt und weitere Kr\u00e4uterausz\u00fcge machen diesen Cocktail Bitter nicht nur blumig<\/strong>, sondern auch krautig-w\u00fc<\/strong>rzig<\/strong>. Das intensive Aroma ist knackig, und gerade Drinks auf Basis von klaren Spirituosen wie Wodka oder Gin eignen sich ideal zum Mixen. Probieren Sie zum Beispiel Ihren n\u00e4chsten Martini<\/strong> mit ein paar Tr\u00f6pfchen dieser waldigen Tinktur!<\/p>\n

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