{"id":4703,"date":"2017-12-19T14:00:56","date_gmt":"2017-12-19T14:00:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/?p=4703"},"modified":"2019-03-28T09:20:56","modified_gmt":"2019-03-28T09:20:56","slug":"welcher-rum-zum-eierpunsch-selber-machen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/welcher-rum-zum-eierpunsch-selber-machen\/","title":{"rendered":"Welcher Rum zum Eierpunsch selber machen?"},"content":{"rendered":"<p><a name=\"anfang\"><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Die letzte Woche vor Weihnachten wurde eingel\u00e4utet. Und mit ihr die Frage, welches Dessert oder welchen Punsch man seinen Liebsten auf der Winterparty anbietet. Neben Hei\u00dfgetr\u00e4nk, Weihnachtscocktails und Eierlik\u00f6r gibt es n\u00e4mlich auch noch den <strong>Eierpunsch<\/strong>! Cremig, schaumig mal mit Wei\u00dfwein, verz\u00fcckt er mit unterschiedlichen Zutaten. Wahlweise finden Zimt, Muskatnuss und Vanilleschoten ihren Weg in den cremigen Eierpunsch.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Der <strong>Eggnog, ein amerikanischer Eierpunsch<\/strong>, wird gek\u00fchlt serviert und zeichnet sich durch eine besonders cremige, fast \u201efluffige\u201c und volumin\u00f6se Textur aus. Dieser wird entgegen der europ\u00e4ischen Variante nicht mit Wei\u00dfwein, sondern mit Rum und <strong>Bourbon Whiskey<\/strong> zubereitet. Welche Spirituosen Sie f\u00fcr unser Eierpunsch Rezept von Banneke am besten verwenden und Tipps zur Wahl der Spirituosen, erfahren Sie hier.<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><a href=\"#1\"><strong>Eierpunsch Rezept<\/strong><\/a><\/li>\n<li><a href=\"#2\"><strong>Spiced Rum f\u00fcr leckeren Eierpunsch<\/strong><\/a><\/li>\n<li><a href=\"#3\"><strong>Bourbon Whiskey f\u00fcr Eierpunsch&nbsp;<\/strong><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Wie bei diversen Cocktails gibt es tausend Variante f\u00fcr leckeren Eierpunsch, die sich von Familie zu Familie unterscheiden. Es gibt \u00fcberlieferte Rezepte f\u00fcr Eggnog mit Brandy und Sherry oder Wei\u00dfwein. Hier aber m\u00f6chten wir uns auf eine eher sehr amerikanische Weise, dem weihnachtlichen, klassischen Eierpunsch n\u00e4hern.<\/p>\n<p><a name=\"1\"><\/a><\/p>\n<hr>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Eierpunsch Rezept<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Der amerikanische Eggnog wird kalt serviert und <strong>direkt<\/strong> in der <strong>Serviersch\u00fcssel<\/strong> zubereitet. F\u00fcr diesen cremigen Eierlik\u00f6r eignet sich beispielsweise eine sch\u00f6ne Bowleschale. Diese ist zum einen direkt dekorativ und zum anderen brauchen Sie schlussendlich nicht ganz so viel sp\u00fclen. Der Eierpunsch kann prima kaltgestellt werden und l\u00e4sst sich somit auch \u00fcber die Feiertage noch genie\u00dfen.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Zutaten f\u00fcr 1,5 Liter Eierpunsch<\/h3>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>12 cl Spiced Rum<\/strong><\/li>\n<li><strong>6 Eier<\/strong><\/li>\n<li><strong>8 cl Bourbon<\/strong><\/li>\n<li><strong>1 Tasse Zucker<\/strong><\/li>\n<li><strong>1 Liter Vollmilch<\/strong><\/li>\n<li><strong>250 ml Sahne<\/strong><\/li>\n<li><strong>2 Vanilleschoten<\/strong><\/li>\n<li><strong>Muskatnuss<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\"><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lX87PhQzAqM\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\"><\/iframe><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Zun\u00e4chst die sechs Eier aufschlagen, um das <strong>Eigelb<\/strong> vom <strong>Eiwei\u00df<\/strong> zu <strong>trennen<\/strong>. Eigelb und Eiklar in zwei separate Sch\u00fcsseln f\u00fcllen. Eine halbe Tasse Zucker zum Eigelb geben und verr\u00fchren, bis es cremig wird. Die Masse nun in die Bowleschale geben und mit den weiteren Zutaten, einem Liter Milch sowie der gesamten Sahne aufgie\u00dfen. Nun vorsichtig verr\u00fchren, damit sich Sahne, Milch und Eigelb mischen. Bereits jetzt das Mark aus den Vanilleschoten kratzen und mit dem gro\u00dfz\u00fcgigen Abrieb von Muskatnuss in den Punsch geben. Muskatnuss ist besonders wichtig und gibt dem Eierpunsch eine besonders sch\u00f6ne W\u00fcrze. Gerne sp\u00e4ter auch als Garnitur benutzen. Wahlweise kann auch eine Vanilleschote in den Punsch gegeben werden. Nun f\u00fcllen Sie den <strong>Spiced Rum<\/strong> sowie den <strong>Bourbon<\/strong> in den Eierpunsch.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Jetzt ist der Drink fast fertig&#8230;Widmen Sie sich zum Schluss noch dem Eiwei\u00df und der \u00fcbrigen halben Tasse Zucker. Beides zusammenf\u00fcgen und unter st\u00e4ndigem R\u00fchren schaumig schlagen. Die steif geschlagene wei\u00dfe Masse heben Sie nun vorsichtig unter den leckeren Eierpunsch. Dadurch wird der Eierpunsch besonders cremig und schaumig. Und fertig ist der weihnachtliche Eierpunsch, den Sie, falls Sie ihn noch nicht kennen, lieben lernen werden. In die Gl\u00e4ser f\u00fcllen und CHEERS!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>TIPP<\/strong>: Auch eine <strong>alkoholfreie Eierpunsch Variante<\/strong> ist m\u00f6glich. Hierzu verfolgen Sie alle oben genannten Schritte des Rezeptes, nur die Spirituosen lassen Sie einfach au\u00dfen vor.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong><a href=\"#anfang\">-&gt;Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n<p><a name=\"2\"><\/a><\/p>\n<hr>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><strong>Spiced Rum f\u00fcr leckeren Eierpunsch<br \/>\n<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Diese Spirituose ist wie der Whiskey, der im Folgenden vorgestellt wird, ein Aromatr\u00e4ger im Eggnog. Nat\u00fcrlich eignet sich eigentlich jeder Rum. Wir empfehlen Ihnen an dieser Stelle nur eine aromatisierte Spirituose auf Rumbasis. Ein leckerer Spiced Rum kommt meistens mit Gew\u00fcrznoten oder kr\u00e4ftigeren Vanillenoten daher, was sich in den doch s\u00fc\u00dfen Eierpunsch besonders gut einf\u00fcgt.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/gun-s-bell-spiced-40-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-3776 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Gun-s-Bell-Spiced-40-150x150.jpg\" alt=\"Gun's Bell Spiced 40%\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Gun-s-Bell-Spiced-40-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Gun-s-Bell-Spiced-40.jpg 265w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/gun-s-bell-spiced-40-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Gun&#8217;s Bell Spiced 40%<\/a><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ein Spiced Rum mit einem <strong>attraktiven Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis<\/strong>, das f\u00fcr sich spricht. Zudem besitzt die Spirituose einen kr\u00e4ftigen Geschmack mit einer feinen W\u00fcrze. Interessant sind hier die geschmacklichen Finessen durch zarte Noten von <strong>Lakritz<\/strong> in Kombination mit <strong>Vanille<\/strong> und feinen <strong>Gew\u00fcrzen<\/strong>. Zudem \u00fcberzeugt Gun&#8217;s Bell Spiced mit einem langen Finish, das sich besonders im Eierpunsch gut macht.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/sailor-jerry-spiced-rum-40-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-2870 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/Sailor-Jerry-Spiced-Rum-40-0.70-17655-3-150x150.jpg\" alt=\"Sailor Jerry Spiced Rum 40%\" width=\"150\" height=\"150\"><\/a><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/sailor-jerry-spiced-rum-40-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sailor Jerry Spiced Rum 40%<\/a><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dies ist der Spiced Rum, den wir auch in unserem Video verwendet haben. Hier treffen n\u00e4mlich Geschmacksnoten aufeinander, die nicht nur weihnachtlich anmuten, sondern sich perfekt mit den Gew\u00fcrzen in unserem Eierpunsch decken. Dies sind <strong>Vanille und Zimt <\/strong>sowie ein feiner Hauch von<strong> Muskatnuss,<\/strong> eingebunden in einen kraftvollen K\u00f6rper. Das Finish zeigt Z\u00fcge von Vanille und <strong>Karamell<\/strong> und einer feinen W\u00fcrze.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/dictador-100-months-aged-rum-orange-40-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Dictador 100 Months Aged Rum Orange 40%<\/a><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/dictador-100-months-aged-rum-orange-40-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-4736 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Dictador-100-Months-Aged-Rum-Orange-40-0.70-171446-3-iloveimg-compressed-150x150.jpg\" alt=\"Dictador 100 Months Aged Orange\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Dictador-100-Months-Aged-Rum-Orange-40-0.70-171446-3-iloveimg-compressed-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Dictador-100-Months-Aged-Rum-Orange-40-0.70-171446-3-iloveimg-compressed-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Dictador-100-Months-Aged-Rum-Orange-40-0.70-171446-3-iloveimg-compressed-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Dictador-100-Months-Aged-Rum-Orange-40-0.70-171446-3-iloveimg-compressed.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dieser gereifte Spiced Rum \u00fcberzeugt noch einmal mit einer ganz anderen geschmacklichen Facette, die sich wunderbar in den Eierpunsch einf\u00fcgt. Das Codewort lautet <strong>Orange<\/strong>. Denn sie bildet die Kopfnote in diesem Spiced Rum von Dictador. Neben den fruchtig herben Aromen von Orangeschalen, gliedern sich des Weiteren feine Noten von <strong>Kaffee<\/strong> und <strong>Tabak<\/strong> in den Geschmack. Diese Noten lassen sich auch im&nbsp; Bouquet wiederfinden und werden noch verfeinert durch Pfeffer und Eichenaroma.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong><a href=\"#anfang\">-&gt;Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n<p><a name=\"3\"><\/a><\/p>\n<hr>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Bourbon Whiskey f\u00fcr Eierpunsch<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Als zweite Spirituos und ebenfalls Aromatr\u00e4ger f\u00fcr unser Eierpunsch Rezept, greifen wir zum Bourbon Whiskey. Hier stellen wir Ihnen drei Qualit\u00e4ten von kraftvoll bis geschmacklich soft vor, die mit einem attraktiven Preis-Leistungsverh\u00e4ltnis punkten, sodass f\u00fcr jeden Geschmack etwas dabei sein d\u00fcrfte.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/bulleit-bourbon-45-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-1672 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Bulleit-Bourbon-45-0.70-11056-3-150x150.jpg\" alt=\"Bulleit Bourbon 45%\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Bulleit-Bourbon-45-0.70-11056-3-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Bulleit-Bourbon-45-0.70-11056-3.jpg 265w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/bulleit-bourbon-45-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Bulleit Bourbon 45%<\/a><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Wer unseren <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Blog von Banneke<\/strong><\/a> und die <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/user\/Schuettelschule\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Sch\u00fcttelschule auf YouTube<\/strong><\/a> schon l\u00e4nger begleitet, wird feststellen, dass wir immer wieder gerne auf diesen Bourbon zur\u00fcckgreifen. Nicht ohne Grund: Der Bulleit Bourbon ist ein <strong>kraftvoller und trockner Kentucky Straight Bourbon<\/strong> <strong>Whiskey<\/strong>, der mit einem sehr <strong>hohen Roggenanteil<\/strong> daherkommt. Durch eine Lagerung in stark ausgekohlten Holzf\u00e4ssern ergibt sich ein leckeres <strong>Vanillearoma<\/strong>, welches intensiv und ausgewogen ist. <strong>Pfeffer<\/strong> und andere <strong>Gew\u00fcrze<\/strong> runden die Komposition ab. Ein toller Bourbon zum Mixen und den puren Genuss!<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/wild-turkey-101-proof-50-5-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Wild Turkey 101 Proof 50,5%<\/a><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/wild-turkey-101-proof-50-5-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-4708 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Wild-Turkey-101-Proof-505-150x150.jpg\" alt=\"Wild Turkey 101 Proof 50,5%\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Wild-Turkey-101-Proof-505-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Wild-Turkey-101-Proof-505-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Wild-Turkey-101-Proof-505-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Wild-Turkey-101-Proof-505.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ebenfalls ein toller Bourbon zum Mixen ist der Wild Turkey 101. Hier dominieren <strong>Vanille- und Karamellnoten<\/strong>. Eine herrliche S\u00fc\u00dfe, die sich auch wirklich gut im Eierpunsch macht. Auch hier gibt es geschmackliche Untermalungen von <strong>Tabak, Honig<\/strong> und einem Hauch <strong>Eiche<\/strong>. Mit einem <strong>Trinkvolumen von 50,5%<\/strong> besitzt der Wild Turkey 101 einen kraftvollen K\u00f6rper, in den die intensive S\u00fc\u00dfe und die herberen Noten gekonnt eingebunden sind. Ein aromatisches Gesamtpaket!<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/four-roses-bourbon-40-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-4706 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Four-Roses-Bourbon-40-0.70-11239-3-150x150.jpg\" alt=\"Four Roses Bourbon 40%\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Four-Roses-Bourbon-40-0.70-11239-3-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Four-Roses-Bourbon-40-0.70-11239-3-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Four-Roses-Bourbon-40-0.70-11239-3-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Four-Roses-Bourbon-40-0.70-11239-3.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/four-roses-bourbon-40-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Four Roses Bourbon 40%<\/a><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Der <strong>Softie,<\/strong> unter diesen drei vorgestellten Bourbons. Dieser zeigt sich n\u00e4mlich mit einer besonders <strong>sanften Textur.<\/strong> Die fruchtigen Aromen von<strong> Apfel, Birne<\/strong> sowie <strong>Honig<\/strong> sind gepaart mit feinen <strong>Gew\u00fcrzen<\/strong> und sind dezent in die Struktur des Whiskeys eingebunden. Zarte, holzige Noten schwingen in der Komposition mit und machen den Four Roses zu einem kleinen <strong>unaufdringlichen Allrounder<\/strong>, der sich nicht nur f\u00fcr den Eierpunsch eignet, sondern auch in Cocktails und Drinks aller Art eine gute Figur macht.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong><a href=\"#anfang\">-&gt;Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n<hr>\n<p style=\"text-align: justify;\">Eierpunsch Rezepte, ob f\u00fcr Eierlik\u00f6r oder Eggnog, sind aufgrund der vielen Sahne, der Milch und dem vielen Zucker schon sehr m\u00e4chtig. Aber schlie\u00dflich ist ja Weihnachten und damit ein Anlass zum Genie\u00dfen und Feiern im Kreise seiner Liebsten.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Wenn Ihnen aber nach der ganzen Vorweihnachtszeit und den Leckereien aus der Weihnachtsb\u00e4ckerei doch der Sinn nach etwas Fruchtigerem steht, haben wir auch Rezepte f\u00fcr fruchtige weihnachtliche Cocktails, Drinks sowie Hei\u00dfgetr\u00e4nke, wie etwa leckerer Punsch oder Gl\u00fchwein im Angebot. Diese finden Sie auf unserem <strong>Banneke Blog<\/strong> oder in unsere <strong>Sch\u00fcttelschule auf YouTube<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/weihnachtspunsch-heiss-kalt-und-mit-gin\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Weihnachtspunsch &#8211; hei\u00df, kalt und mit Gin!<\/strong><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/winter-cocktails-2017-top-sechs-rezepte-mit-winterlichem-flair\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Winter Cocktails 2017 \u2013 Top 6 Rezepte mit winterlichem Flair!<\/strong><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/der-beste-wein-fuer-gluehwein\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Der beste Wein f\u00fcr Gl\u00fchwein &#8211; 5 Empfehlungen und Tipps<\/strong><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/heisse-cocktails-warme-drinks-passend-fuer-den-winter\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Hei\u00dfe Cocktails und warme Drinks f\u00fcr den Winter<\/strong><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Wir w\u00fcnschen eine angenehme Weihnachtszeit, erholsame Feiertage und viel Freude mit unserem Eierpunsch Rezept. <strong>CHEERS!<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ihr Banneke-Team<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die letzte Woche vor Weihnachten wurde eingel\u00e4utet. 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