{"id":4087,"date":"2022-07-11T08:00:00","date_gmt":"2022-07-11T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/?p=4087"},"modified":"2022-07-11T08:40:55","modified_gmt":"2022-07-11T08:40:55","slug":"urige-und-regionale-klassiker-luett-un-luett","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/urige-und-regionale-klassiker-luett-un-luett\/","title":{"rendered":"Urige und regionale Klassiker &#8211; L\u00fctt un L\u00fctt"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><a name=\"anfang\"><\/a>Ein L\u00fctt un L\u00fctt wird sicher selten in einer gehobenen Cocktailbar bestellt. In einer norddeutschen Kneipe dagegen sicher \u00f6fters. Ob Hamburg, Oldenburg, Kiel oder eine andere Gro\u00dfstadt, der Wirt des Vertrauens in der Musikkneipe oder Bar um die Ecke wird hier sicherlich mit einem \u201eMoin Moin, wo geiht di dat?\u201c fachm\u00e4nnisch und souver\u00e4n zum <strong>K\u00f6m<\/strong> <strong>und Bier<\/strong> greifen. L\u00fctt un L\u00fctt ist <strong>Plattdeutsch<\/strong> und hei\u00dft <em>Klein und Klein<\/em>. Aber was ist damit nun gemeint?<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Wie bereits erw\u00e4hnt, spielen Bier und K\u00f6m eine Rolle. Wer einen L\u00fctt un L\u00fctt bestellt, bekommt ein <strong>kleines Bier (ca. 0,25 L<\/strong>), mit dem nachgesp\u00fclt wird, und einen <strong>kleinen K\u00f6m (1 cl oder 2 cl)<\/strong>. <em>K\u00f6m<\/em> bedeutet K\u00fcmmel, kann heutzutage aber auch f\u00fcr einen Kornbrand oder allgemein einen klaren Schnaps stehen. Passend dazu hei\u00dft die Eck- oder Stehkneipe im hohen Norden <strong>K\u00f6minsel<\/strong>. Im Folgenden m\u00f6chten wir Ihnen mehr von diesem <strong>urigen Hamburger Mix<\/strong> und seinen Eigenheiten erz\u00e4hlen und widmen diesen Blogbeitrag allen Nordlichtern und Plattdeutschen aus Leidenschaft.<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><a href=\"#1\"><strong>Welcher K\u00f6m zum L\u00fctt un L\u00fctt?<\/strong><\/a><\/li>\n<li><a href=\"#2\"><strong>Mit Geschick und Fingerspitzengef\u00fchl<\/strong><\/a><\/li>\n<li><a href=\"#3\"><strong>L\u00fctt un L\u00fctt im Wandel der Zeit<\/strong><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a name=\"1\"><\/a><\/p>\n<hr \/>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Welcher K\u00f6m zum L\u00fctt un L\u00fctt?<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Wie bereits erw\u00e4hnt kann man \u2013 je nach Regionalit\u00e4t \u2013 zu seinem L\u00fctt un L\u00fctt in Bars oder der Stammkneipe nebenan K\u00fcmmel oder Korn bekommen. An dieser Stelle m\u00f6chten wir ganz klassisch und traditionell bleiben und einige K\u00fcmmel beziehungsweise Aquavit vorstellen.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Doch auch Kornbr\u00e4nde wollen wir nicht au\u00dfen vor lassen. F\u00fcr Interessierte haben wir <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wie-korn-mischen-5-drinks-mit-korn\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">hier<\/a> einen kleinen Beitrag zum <strong>Korn<\/strong> zusammengestellt, der sich langsam aber sich zu einem echten Trendsetter in der <strong>zweiten Jahresh\u00e4lfte 2017<\/strong> entwickelt.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Die folgenden <strong>f\u00fcnf Aquavit und Korn<\/strong> sind selbstverst\u00e4ndlich auch alle pur ein Genuss, probieren Sie es einfach einmal aus! Ein guter K\u00f6m ist manchmal nur zum Mixen auch etwas zu schade.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/linie-aquavit-41-5-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-1854\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Linie-Aquavit-41.5-0.70-12060-3-150x150.jpg\" alt=\"Linie Aquavit\" width=\"160\" height=\"160\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Linie-Aquavit-41.5-0.70-12060-3-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Linie-Aquavit-41.5-0.70-12060-3.jpg 265w\" sizes=\"auto, (max-width: 160px) 100vw, 160px\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/linie-aquavit-41-5-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Linie Aquavit 41,5<\/a><\/strong><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/linie-aquavit-41-5-0-70.html\">%<\/a> &#8211; <strong>Premium Aquavit aus Norwegen<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Durch eine besondere Seelagerung, die eine Reise zweimal \u00fcber den \u00c4quator beinhaltet, erh\u00e4lt dieser norwegische Aquavit einen ganz besonderen und weichen Geschmack, gepaart mit einer maritimen Note. N\u00f6rdlicher k\u00f6nnte es ja kaum mehr sein und daher absolut passend f\u00fcr den L\u00fctt un L\u00fctt!<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/helbing-aquavit-42-0-50.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-4096\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Helbing-Aquavit-150x150.jpg\" alt=\"Helbing Aquavit\" width=\"160\" height=\"160\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Helbing-Aquavit-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Helbing-Aquavit-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Helbing-Aquavit-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Helbing-Aquavit.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 160px) 100vw, 160px\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/helbing-aquavit-42-0-50.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Helbing Aquavit 41%<\/a> &#8211; <strong>Neues vom Traditionsunternehmen Helbing<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Beste Rohstoffe treffen hier auf jahrelange Erfahrung: Das Traditionsunternehmen Heinrich Helbing pr\u00e4sentiert einen neuen Aquavit, gereift in Ex-Sherryf\u00e4ssern. Ein ausgewogener Geschmack von K\u00fcmmel, Fenchel, Vanille und Nelken zeigt sich im Mund und bildet einen komplexen Charakter.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/jan-torf-aquavit-40-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-4095\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Jan-Torf-Aquavit-150x150.jpg\" alt=\"Jan Torf Aquavit\" width=\"160\" height=\"160\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Jan-Torf-Aquavit-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Jan-Torf-Aquavit-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Jan-Torf-Aquavit-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Jan-Torf-Aquavit.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 160px) 100vw, 160px\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/jan-torf-aquavit-40-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Jan Torf Aquavit 40%<\/a> &#8211; <strong>Spezialit\u00e4t aus dem Norden<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Vor allem im Norden Deutschlands erfreut sich der Jan Torf Aquavit gro\u00dfer Beliebtheit. Ausgesuchte Kr\u00e4uter und Gew\u00fcrze sorgen f\u00fcr eine charakteristische Aromatik. Wir denken: Gerade bei diesem Thema kann der Norden nicht irren \u2013 eine echte norddeutsche Spezialit\u00e4t!<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/gilka-kaiser-kuemmel-38-0-50.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-4094\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Gilka-Kaiser-Kuemmel-150x150.jpg\" alt=\"Gilka Kaiser K\u00fcmmel\" width=\"160\" height=\"160\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Gilka-Kaiser-Kuemmel-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Gilka-Kaiser-Kuemmel-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Gilka-Kaiser-Kuemmel-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Gilka-Kaiser-Kuemmel.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 160px) 100vw, 160px\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/gilka-kaiser-kuemmel-38-0-50.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Gilka Kaiser-K\u00fcmmel 38%<\/a> &#8211; <strong>Pur und kraftvoll<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Der K\u00fcmmel der traditionsreichen Firma aus Berlin stammt aus biologischem Anbau. Die ausgezeichnete Qualit\u00e4t spiegelt sich im Geschmack wider und macht den Kaiser-K\u00fcmmel bis heute zu einem Spitzenprodukt mit Tradition.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/helbing-feiner-kuemmel-35-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-4093\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Helbing-feiner-Kuemmel-150x150.jpg\" alt=\"Helbing feiner K\u00fcmmel\" width=\"160\" height=\"160\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Helbing-feiner-Kuemmel-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Helbing-feiner-Kuemmel-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Helbing-feiner-Kuemmel-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Helbing-feiner-Kuemmel.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 160px) 100vw, 160px\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/helbing-feiner-kuemmel-35-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Helbing feiner K\u00fcmmel 35%<\/a> &#8211; <strong>Hamburger Urgestein<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Seit 1836 stellt die Heinrich Helbing GmbH den ber\u00fchmten Hamburger K\u00fcmmel her. Alle Zutaten stammen aus dem norddeutschen Raum und machen die Spezialit\u00e4t mit ihrer maritimen Signatur zu einem absoluten Volltreffer in puncto L\u00fctt un L\u00fctt!<a name=\"2\"><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong><a href=\"#anfang\">-&gt;Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n<hr \/>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Mit Geschick und Fingerspitzengef\u00fchl<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Damit w\u00e4ren wir auch schon bei der n\u00e4chsten Besonderheit: der Trinkweise. Nat\u00fcrlich k\u00f6nnte man vermuten, man trinkt zun\u00e4chst den K\u00f6m und dann das Bier, aber das muss den Hafenarbeitern zu einfach gewesen sein. Das L\u00fctt un L\u00fctt wird zusammen serviert und damit auch <strong>zeitgleich getrunken<\/strong> \u2013 und zwar wortw\u00f6rtlich.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Hier ein kleiner Versuch, es zu erkl\u00e4ren: Mit Daumen und Zeigefinger h\u00e4lt man das Bierglas, das &#8211; wir erinnern uns &#8211; ja blo\u00df in kleiner Literangabe ausgeschenkt wird und daher auch nur ein kleines Glas ben\u00f6tigt. Man h\u00e4lt zwischen den beiden Fingern nun also <strong>nicht ein klassisches Pilsglas,<\/strong> sondern eher einen <strong>schmalen Tumbler<\/strong>. Mittelfinger und Ringfinger werden ausgestreckt, um das Pinneken mit dem K\u00f6m zu umgreifen. Der kleine Finger hat quasi Pause und wird nicht ben\u00f6tigt. Wahlweise k\u00f6nnen auch Ringfinger und kleiner Finger den Glasstiel des Pinnekens stabilisieren. Vor einem befinden sich also nun &#8211; gehalten in einer Hand \u2013 Bier und K\u00fcmmel.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nun sollte man ein bisschen Geschick und K\u00f6rperspannung mitbringen: R\u00fccken gerade, der Blick nach vorne, das Bierglas geht zum Mund. Jetzt hei\u00dft es beides zusammen kippen, der K\u00f6m flie\u00dft in das Bierglas und beides zusammen dann am besten ohne zu kleckern in den Mund. (Ein bisschen schwer vorzustellen, aber wer bei YouTube den Suchbegriff \u201eL\u00fcttje Lage\u201c, ein Brauchtum aus Hannover, eingibt, kann sich ein besseres Bild davon machen.)<a name=\"3\"><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong><a href=\"#anfang\">-&gt;Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n<hr \/>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">L\u00fctt un L\u00fctt im Wandel der Zeit<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Die Wiege des Ursprungs dieses Klassikers l\u00e4sst sich wahrscheinlich im Hamburger Hafen wiederfinden. F\u00fcr die Hafenarbeiter war die kleine Getr\u00e4nkekombination das Zeichen f\u00fcr das<strong> Arbeitsende und der Einstieg in den verdienten Feierabend<\/strong>. Jede Kneipe im Hafengebiet bot durch die Bank weg den regionalen Mix an und auch im Umland entwickelten die Menschen gro\u00dfe Freude daran. Hinz und Kunz traf sich abends auf den <strong>kleinen Drink<\/strong>. Da wundert es nat\u00fcrlich nicht, dass das kleine L\u00fctt un L\u00fctt bald auch gr\u00f6\u00dfere Kreise zog und die Touristen, die damals wie heute Hamburg umschw\u00e4rmten, die Erinnerung an das Getr\u00e4nk mit nach Hause nahmen.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Heute ist der urige Klassiker auch weit \u00fcber die Hamburger Grenzen hinaus anzutreffen, h\u00e4ufig in anderen Kombinationen. Dann wird zum Beispiel anstelle des K\u00fcmmels zu einem Kornbrand gegriffen oder beides gar getrennt getrunken.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong><a href=\"#anfang\">-&gt;Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\">Das war der zweite Teil aus unserer Reihe <strong>\u201eUrige und regionale Klassiker\u201c<\/strong>. F\u00fcr den ersten Teil zum <strong>Samtkragen<\/strong> aus dem Ruhrpott geht es <strong><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/der-samtkragen-empfehlungen-zu-korn-und-boonekamp\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">hier<\/a><\/strong> entlang. In unserer <strong><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/user\/Schuettelschule\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sch\u00fcttelschule<\/a> <\/strong>auf YouTube k\u00f6nnen Sie sich das passende Video zum Samtkragen anschauen und dar\u00fcber hinaus viele weitere Videos mit n\u00fctzlichen Tipps und Anleitungen entdecken. Alle von uns vorgestellten Empfehlungen finden Sie nat\u00fcrlich auch in unserem Webshop von <strong><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Banneke Feinkost fl\u00fcssig<\/a><\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Wir sch\u00fctteln uns die Gischt von den Klamotten, ordnen das zerzauste Haar und machen es uns im warmen Haus gem\u00fctlich. Steife Brise drau\u00dfen, aber mit einem urigen L\u00fctt und L\u00fctt nur halb so wild! <em>Bit t\u00f6&#8217;een anner mol<\/em> &#8211; <strong>CHEERS!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein L\u00fctt un L\u00fctt wird sicher selten in einer gehobenen Cocktailbar bestellt. In einer norddeutschen Kneipe dagegen sicher \u00f6fters. Ob Hamburg, Oldenburg, Kiel oder eine andere Gro\u00dfstadt, der Wirt des Vertrauens in der Musikkneipe oder Bar um die Ecke wird hier sicherlich mit einem \u201eMoin Moin, wo geiht di dat?\u201c fachm\u00e4nnisch und souver\u00e4n zum K\u00f6m [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":4194,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[245,246,1],"tags":[241,13,12,112,403,121,120],"class_list":["post-4087","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-banneke","category-hausbar","category-allgemein","tag-aquavit","tag-banneke","tag-bannekes-blog","tag-hausbar","tag-kuemmel","tag-schuettelschule","tag-was-ist"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Urige und regionale Klassiker - L\u00fctt un L\u00fctt - Banneke<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"L\u00fctt un L\u00fctt, der regionale und urige Klassiker aus Norddeutschland. 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